A darált hússal és sajttal készített lasagna az olasz nemzeti konyha hagyományos étele. Számos különféle receptet tartalmaz, amelyek közül a legjobbak a mai bejegyzésben találhatók.
Gyakorlati tippek
Annak ellenére, hogy az étel elkészítéséhez több lehetőség is létezik, ezek mind általános elven alapulnak. Helyezzük a tölteléket tésztalapokkal, öntsük a mártással és szórjuk meg reszelt sajttal.
Alapul szolgálhat nemcsakrendszeres lasagna lapok, de leveles tészta, vékony pitakenyér és még sült padlizsánszeletek is. Ami a darált húst illeti, bármilyen húsból elkészíthető. De leggyakrabban ezekre a célokra sertés és marhahús keverékéből áll.
Tejföl opció
Ez az érdekes étel elegendő kalóriának bizonyul és tápláló. Ezért egy nagy családot etetni tudnak. Egy ilyen vacsora elkészítéséhez szüksége lesz:
- 600 gramm darált sertéshús és marhahús.
- Egy pár vékony pita kenyér.
- 4 érett paradicsom.
- 3 hagyma.
- 5 gerezd fokhagyma.
- 200 ml tejfölt.
- Egy pár tojás.
- 200 gramm kemény sajt.
- Majonézt.
- Sovány olaj, só és fűszerek.
A hőálló forma aljára lefektetnek egy lavaxlapotés bekenjük majonézzel. Mindezt a darált hús fele borítja, fél hagymakarikával megsütve. A majonézbe áztatott lavashot ismét a tetejére helyezzük. A darált fokhagymával kevert pirított paradicsom az egész területén eloszlik. Mindezt ismét lavash borítja, majonézzel kikenve. A maradék darált húst elosztjuk rajta. Az utolsó lavaxlapot ráhelyezik, és tejfölből, tojásból és reszelt sajtból álló mártással öntik rá. Mindezt a mellékelt sütőbe küldjük, és 200 fokon húsz percig főzzük. Tálaljon forró házi lavashot darált lavash-szal, előre részekre vágva.
Opció tésztával
Felhívjuk a figyelmét még egy értelmezésreOlasz étel. Az így elkészített lasagna inkább a tengeri tésztára emlékeztet. Ezért minden bizonnyal vonzó lesz a kiadós ételek kedvelői számára. Egy ilyen ebéd elkészítéséhez szüksége van:
- 200 gramm darált marhahús.
- Nagy hagyma.
- 150 gramm tészta.
- Átlagos sárgarépa.
- Egy pár gerezd fokhagyma.
- Édes kaliforniai paprika.
- 3 érett paradicsom.
- 3 nagy kanál liszt.
- Egy pohár tejet.
- Pár nagy kanál vaj.
- 80 gramm kemény sajt.
- Só, őrölt bors és friss fűszernövények (kapor, petrezselyem vagy bazsalikom).
Ezt az egyszerű darált lasagnát elkészítjüktöbb szakaszból áll. Először is meg kell küzdenie a tésztát és a mártást. Az elsőket sós vízben megfőzzük, és szűrőedényben eldobjuk. A második elkészítéséhez tejet és lisztet adnak az olvasztott vajhoz. Mindezt megsózzuk és a kívánt vastagságúra felforraljuk.
A hőálló forma alján váltakozva terjesszea szósz része, tészta, zöldségekkel sült darált hús. A rétegeket ugyanabban a sorrendben ismételjük, amíg az összes összetevőt fel nem használtuk. Meghintjük reszelt sajttal a tetején. Készítsen darált hússal lasagnát 200 fokosra melegített sütőben fél órán át.
Vörösbor opció
Ez az illatos és kiadós étel nélkül is tálalhatócsak családi vacsorára, de vacsorára is. A felhasznált összetevők széles skálája ellenére rendkívül egyszerű technológiával készül. Ezért minden kezdő probléma nélkül megbirkózik ezzel a feladattal. Finom darált lasagna elkészítéséhez szüksége lesz:
- 120 gramm parmezán és mozzarella.
- Nagy hagyma.
- 60 gramm lasagna lap.
- Átlagos sárgarépa.
- 600 gramm darált marhahús.
- 40 ml növényi olaj.
- 200 g paradicsom saját levében.
- 40 gramm zeller.
- 200 ml száraz vörösbor.
- 30 gramm paradicsompüré.
- 200 milliliter pasztőrözött tej.
- 40 gramm vaj és búzaliszt.
- Cukor, só, őrölt bors és szerecsendió.
Darált hússal és sajttal készített lasagna készítésének folyamatatöbb egyszerű lépésre osztható. Először is darált húst és zöldséget kell tennie. A sárgarépa hagymát megpucoljuk, megmossuk, turmixgépben apróra vágjuk, és darált hússal serpenyőben megsütjük. Mindezt sózzuk, paradicsompürével, borral és paradicsommal keverjük össze a saját levükben, és addig pároljuk, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Röviddel a folyamat vége előtt cukrot és őrölt borsot adnak a serpenyő tartalmához.
Közvetlenül ezután folytathatja a mártást.Ennek létrehozásához lisztet és tejet küldünk az olvasztott vajhoz. Mindezt a tűzhelyre tesszük és a szükséges vastagságúra felforraljuk, majd sóval és szerecsendióval ízesítjük.
A hőálló forma alját kikészítik mártással ésa gyártó ajánlásai szerint feldolgozott lasagne lapokkal bélelve. Töltelékkel is impregnálják, majd darált hússal és reszelt sajttal borítják. A rétegeket pillanatig váltogatják, amíg az összes összetevő el nem fogy. Készítsen darált hússal és mozzarella sajttal lasagnát 180 fokon fél órán át.
Leveles tészta lehetőség
Ez az egyszerű, de elég ízletes ételolcsó és könnyen elérhető összetevőkből. Fontos az is, hogy optimális legyen mind a felnőttek, mind a gyermek menü számára. Ezért kiváló lehetőség lehet egy családi vacsorához. A darált hús és a sajt lasagna receptjének reprodukálásához szüksége lesz:
- 700 gramm darált csirke.
- Egy kiló kész leveles tészta.
- 300 gramm kemény sajt.
- 900 milliliter pasztőrözött tej.
- 4 nagy kanál liszt.
- ½ csomag vaj.
- 2 nagy kanál paradicsompüré.
- 2 gerezd fokhagyma.
- Sovány olaj, só és őrölt bors.
Mivel ez a lasagna recept darált hússala leveles tészta kétféle szósz használatát jelenti, azonnal el kell kezdenie az elkészítését. Az első elkészítéséhez apróra vágott hagymát és apróra vágott fokhagymát olajozott serpenyőben sütünk. Pár perc múlva darált csirkét, paradicsompürét, sót és borsot adunk hozzá. Minden jól elkevert és párolt a mellékelt kályhán.
Miután a bolognai szósz teljesen elkészültkészen áll, elkezdheti a "Bechamel" létrehozását. Ehhez adjon lisztet és forró tejet az olvasztott vajhoz. A kapott töltelék egyharmadát egy külön edényben hagyjuk, a többit a bolognai szószhoz keverjük.
Itt az ideje elkezdeni a lasagna formálását.A leveles tészta lapot tűzálló formában helyezzük el, és darált hús hozzáadásával mártással áztatjuk. Meghintjük reszelt sajttal a tetején. A rétegeket addig váltogatják, amíg az összes komponenst felhasználják. Mindezt Béchamel mártással öntjük és hőkezelésre küldjük. Készítsen darált hússal lasagnát 180 fokosra melegített sütőben 40 percig. Röviddel a folyamat vége előtt szórja meg az edényt kopott sajt maradványaival.
Padlizsán opció
Az alábbiakban ismertetett recept annyiban érdekes, hogy kizárjaa teszt használata. Az alap szerepe ebben az esetben a kékhez van rendelve. Ezért az így készült étel nem túl kalóriatartalmú. Darált hús és sajt lasagna készítéséhez szüksége lesz:
- 400 gramm padlizsán.
- Nagy hagyma.
- 600 gramm darált sertéshús és marhahús.
- 3 gerezd fokhagyma.
- 150 gramm kemény sajt.
- 350 g érett paradicsom.
- Sovány olaj, só és fűszerek (bors, bazsalikom, majoránna és oregánó).
A műveletek sorrendje
A megmosott padlizsánt hosszanti irányban vágjuklemezeket, öntsük sós vízzel, és fél órán át hagyjuk. Ezután öblítjük, szárítjuk és olajozott serpenyőben mindkét oldalon néhány percig sütjük. A megbarnult kékeket papírszalvétákra fektetik, hogy felszívják a felesleges növényi zsírt.
Egy külön lábasban keverje össze a hámozottparadicsom, zúzott fokhagyma és fűszerek. Mindezt egy turmixgéppel összetörjük és kissé megsózzuk. A kapott szósz egy részét hőálló formába öntjük. Padlizsán és darált hús tányérok tetejére helyezzük, apróra vágott hagymával elősütve. Mindezt paradicsommártással borítják és reszelt sajttal megszórják. A rétegeket ugyanabban a sorrendben ismételjük, amíg az összes komponens elkészül. Az edényt 180 fokon harminc percig sütjük.
Opció sampinyonval
A darált hússal készített lasagna elkészítésének alapja ésa sajt egy közönséges vékony pita kenyér. Jól illik darált csirkéhez, tejszínhez és gombához. Ezért a belőle készült étel nagyon ízletes és aromás. Ahhoz, hogy családját egy ilyen vacsorával kedveskedhesse, szüksége lesz:
- 300 gramm darált csirke.
- 3 lap pita kenyér.
- 300 gramm friss sampinyonval.
- 50 ml növényi olaj.
- Nagy hagyma.
- 100 ml tejszín.
- 400 gramm kemény sajt.
- 50 gramm vaj.
- 500 ml tej.
- 50 gramm liszt.
- Só, aromás gyógynövények és szerecsendió.
Folyamat leírása
Olajos tepsiben, aprítvahagymát és aranybarnára pároljuk. Ezután hozzáadják a gombatányérokat, és addig sütik, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Aztán oda teszik a darált csirkét, és tovább főznek. Röviddel a folyamat vége előtt a sót, az aromás gyógynövényeket és a tejszínt egy közös serpenyőbe helyezzük. Mindezt felforraljuk, és lassú tűzön negyed órán át pároljuk.
Itt az ideje elkezdeni a szósz elkészítését.Ehhez a lisztet feloldják a tejben, megpróbálva megszabadulni a legkisebb csomóktól. A kapott keveréket egy fazékba öntjük olvasztott vajjal, és a szükséges vastagságig forraljuk. A legvégén sót adnak a kész mártáshoz.
Fektesse a lapokat az olajozott forma aljáralavashot, és fedje le a rendelkezésre álló töltelék harmadik részével. Mindezt mártással öntjük és reszelt sajttal megszórjuk. A rétegeket ugyanabban a sorrendben ismételjük, amíg az összes komponenst fel nem használjuk. A lasagne-t 180 fokon 40 percig sütjük.
