Kukorica kása az egyiklegelőnyösebb az emberi egészségre. De meg kell értenie, hogyan kell főzni a kukorica zabkásait, úgy, hogy nemcsak a vitaminok és az aminosavak nagylelkű tárolása, hanem az íze is elégedett. A táplálék rendszeres adagolása az ilyen edényben lehetővé teszi, hogy lefogyjon, megszabaduljon a testből a méreganyagok, a toxinok és a káros radionuklidok.
A kukorica kása jellemzői
A kukorica egészséges termék, dehogy megértsük, hogyan kell főzni a kukorica zabkásait, meg kell ismerkednünk néhány árnyalattal. A zabkása megfelelő vízben történő főzése segít a következő eredmények elérésében:
- visszaállítja a bél mikroflórát,
- elveszítik ezeket az extra fontokat
- normalizálja az emésztési folyamatot.
A magas rostmennyiség miatttartalmaz a zabkása, fő feladata az emésztési folyamat stabilizálása. A kukorica kása alacsony kalóriatartalmú, ezért széles körben használják az étrendi táplálkozásban. Nagyon gyorsan megbirkózik a bélüreg és a gyomor tisztításával, fokozatosan gátolja a bomlás és az erjedés folyamatait. Kedvezően hat a vér koleszterinszintjének csökkentésére.
Az előkészítés technikája
Nem kell beszélni arról, hogyan kell főzni a kukorica kásait, mert a folyamat rendkívül egyszerű. Csak az ilyen pillanatok pontos ismerete szükséges:
- a folyadék és a gabonafélék arányának tiszteletben tartása;
- főzési idő.
Az is nagyon fontos, hogy helyesen válasszuk ki, hogyanaz edény fő és kiegészítő elemei. Minden háziasszony a maga módján készít ilyen ételt, mert mindenkinek más az ízlési preferenciája. Egyesek számára a kukorica zabkása ideális köretnek különféle zöldség-, gomba- vagy húsételek mellé, míg mások nem tudják elképzelni a nap elejét édes lehetőségek nélkül ehhez az ételhez.
Ügyeljen arra, hogy alaposan öblítse le a gabonaféléket, ésmajd öntsük forrásban lévő vízbe, sózzuk és alaposan keverjük össze. Kása forralása után általában körülbelül fél órán át kell főzni minimális hőfokon. Ez idő alatt nagyon vastagnak kell lennie. Annak érdekében, hogy a zabkása ne égjen, néha meg kell keverni a főzés során. A főzőlapot, amelyet most vettünk le a tűzről, frottír törölközőbe kell csomagolni, miután vajat dobtak a zabkásába. Hagyja így még 30 percig meredek.
A végső recept bárki számára egyedi lehetháziasszonyok, mert mindenki hozzáadhatja a saját alapanyagait. De kiegészítik a kész ételt. Tehát, mivel további termékek használhatók:
- gomba;
- hús;
- sült hagyma;
- zöldségek;
- gyümölcsök és bogyók.
Ez utóbbi összetevőkből a zabkása különösen ízletes lesz a gyermekek számára. Málna, banán, eper, alma és ribizli ideális. Ilyen édes zabkása tejben főzhető.
Mik a kukoricakása elkészítésének titkai?
A kukorica zab főzésének számos árnyalata van, amelyet figyelembe kell vennie a főzés során. Íme néhány titka a tökéletes kása elkészítéséhez:
- Őrlés.A kukoricadara finom, közepes és durva őrlésű. Az első típus alkalmazása előnyösebb a bébiételekben, valamint az instant gabonafélékben. Elég lesz 15 percig forralni az ilyen gabonaféléket. A legtöbb kukoricás zabkása közepesen őrölt lisztet használ, amelynek elkészítése körülbelül fél órát vesz igénybe. A belek tisztításának leghatékonyabb módja a durvára őrölt kukoricadara, de a főzés több mint 50 percet vesz igénybe.
- Főzés technológia.A tökéletes főzéshez és a zabkása megégésének megakadályozásához nehézfenékű serpenyő vagy kerámiaedény használata ajánlott. Remek megoldás ebben az esetben az, hogy a zabkását a sütőbe küldjük, ebben az esetben hihetetlen aroma garantálható. Zabkását főzheti vízfürdőben is.
- Mi van, ha a zabkása megég?Felélesztheti. Ehhez tiszta edénybe kell dobni, és friss fekete kenyér kéregét kell rá tenni. A kellemetlen szag fél óra múlva eltűnik a zárt fedél alatt.
- Hogyan főzzünk kukoricakását, hogy ne forrjon át? Ehhez egy serpenyőben (szárazon) óvatosan kevergetve megpirítjuk a gabonaféléket. Ez az egyszerű manipuláció segít elkerülni a zabkása túlfőzését.
Kukoricakása tejben főzve
Egy ilyen étel kiváló lehetőség leszgyermek reggeli. A zabkása tulajdonságai lehetővé teszik még elsőéves csecsemők számára is. De hogyan főzzünk kis kukoricakását, hogy az a lehető legegészségesebb és ízletesebb legyen? Ha a kását kisgyermekek számára készítik, akkor jobb, ha vékonyabbá teszik, és addig tálalják, amíg meg nem sűrűsödik. Ezt úgy tehetjük meg, hogy alacsony zsírtartalmú tejet használunk.
Mielőtt kis gabonakukoricakását tejben főzne, elő kell készítenie a következő termékeket:
- kukoricadara - 2 evőkanál. l.;
- tej - 1 pohár (körülbelül 150-200 gramm, attól függően, hogy mennyire folyékony legyen a zabkása);
- víz - ½ csésze;
- egy darab vaj;
- cukor - 1 teáskanál (általában ezt az összetevőt ízlés szerint adják hozzá).
A tejes kukorica zab elkészítésének lépései
Tudva, hogyan kell megfelelően főzni a kukoricakását,igazán ízletes és aromás terméket főzhet. De ha ezeket az ismereteket még nem szerezték meg, akkor csak szigorúan be kell tartania azoknak a szakembereknek az ajánlásait, akik megkülönböztetik a zabkása főzésének következő szakaszait:
- Egy serpenyőben keverje össze a tejet vízzel és küldje a tűzre, majd adjon hozzá cukrot.
- Amint a folyadék felforr, alaposan kevergetve hozzáadhatja az elkészített gabonapelyhet. 15 percig főzzük, csökkentve a hőt.
- Ez idő után hozzá kell adni egy kis vajat, mert az aromássá teheti az edényt, és további 15 percig főzzük.
Nem lehet csak úgy önteni a zabkását és hagyni a tűzön, mert a főzési folyamat során az edényt gondosan és állandóan keverni kell.
Egyébként a bébiétel szakértői azt javasolják, hogy a cukrot mézzel cseréljék ki, és közvetlenül tálalás előtt tányérra tegyék. A szárított gyümölcsök és diófélék tökéletesen kombinálódnak az ilyen zabkásával.
Kukorica zabkása a vízen
A kukoricakása vízben történő főzésének ismerete tökéletes köretként szolgálhat a halak vagy a hús számára. Különösen ízletes lesz a bolognai mártással, amely paradicsomból, bazsalikomból és darált húsból készül.
A következő összetevőkre van szükség:
- 1 evőkanál. kukoricadara;
- 3 evőkanál. víz;
- egy csipetnyi sót.
A főzés a következő szakaszokból áll:
- Tegyen egy fazék vizet tűzre. Forralás után sós víz és folyamatos keverés közben adjon hozzá gabonaféléket.
- Forraljuk fél órán át, időnként megkeverve.
A válasz arra a kérdésre, hogy mennyit kell főzni a kukorica zabkásátvízen, közvetlenül attól függ, hogy melyik őrlést választják. Igen, és a főzés után azonnal meg kell tálalnia az edényt, nehogy túl sűrű zabkása legyen.
Illatos olasz polenta
Hogyan főzzünk olasz kukoricakását?A klasszikus recept magában foglalja a főzést vastag falú üstökben, a legdurvább őrlemény felhasználásával. De otthon egy egyszerű serpenyőt is főzhet. Az egyetlen figyelmeztetés, hogy a polentát ajánlatos finom sajtmártással kiegészíteni, amely az ételnek Olaszország szellemét adja.
A következő termékekre lesz szüksége:
- 1 csésze kukoricadara
- 4 pohár víz;
- ¾ pohár tej;
- 100 gramm kemény sajt;
- kevés liszt (elég lesz egy halmozott evőkanál);
- ½ csomag vaj;
- fűszerek (klasszikus ételhez sót és paprikát használnak).
A klasszikus olasz polenta elkészítése
Egy ilyen illatos és ízletes étel elkészítéséhez, amely a napfényes Itáliából érkezett hozzánk, kissé fel kell varázsolni rajta, de hidd el, megéri.
- Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben (lehetőlegválasszon vastag aljú ételeket), majd adja hozzá az előre elkészített kukoricakását. Mennyit főzni kukoricakását? Ez a recept feltételezi, hogy egy fél óra is elegendő lesz. A tűznek lassúnak kell lennie. És a zabkását is állandóan keverni kell, hogy megakadályozza a ragadást.
- Terítsen ételfóliát egy tálcára, és tegye rá a kész zabkását, ugyanakkor képezze a kívánt réteget. Hagyja besűrűsödni.
- Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat és lisztet adunk hozzá, a masszát kissé megfárasztjuk, majd fűszereket és reszelt sajtot adunk hozzá.
- A kihűlt polentát szeletekre vágjuk, és finom sajtszósszal leöntjük.
Egyébként a legfinomabb a massza lesz, amelyet a főzési folyamat során habverővel kell felverni. A bársonyos íz hozzáadásához öntsön bele egy kanál olívaolajat.
Próbálja ki ezeket a recepteket, és minden bizonnyal méltó kiegészítői lesznek a családja napi étrendjének.
