A rétet egyszerre a németek találták ki.Valójában ez egy szabályos tekercs vagy pite töltéssel. A modern szakácsok sok hasonló receptet ismernek. De van egy finomság: a rétes tésztáját nem élesztőként használják (ahogyan a pite általában), hanem kivonatként (vagy szélsőséges esetben puffként). Ezáltal a termék teljesen különbözik a többitől. A töltött töltéstől függően ez a réteg torta gyümölcsből, bogyóból, túróból, zöldségből, gombából és akár halból készül. A húsrétes szintén széles körben ismert. Előkészítéséhez darált húst (sertés, csirke vagy marhahús), fekete pudingot vagy májat használnak. Az étel meglehetősen magas kalóriatartalmú és nagyon tápláló. Ebben a kiviteli alakban a pite helyettesítheti a teljes reggelit vagy vacsorát. Ha az édes ételek inkább a desszertekre vonatkoznak, akkor a húsrétes valódi második étel. Az asztalhoz hideg és meleg formában is kiszolgálható. Minden a háziasszony ízlésétől függ.
A húsrétes mindenkit emlékeztetgombóc. Csak két alapvető különbség van, amelyek ezeket az ételeket különbözik egymástól. Először: ha gombócokhoz a szokásos élesztőmentes tésztát veszik, akkor a réteshez - kipufogó. Másodszor, a gombócokat részben, kis tömbök formájában készítik, amelyek belsejében töltelék van, és a húsrétes egy nagy tekercs (vagy pite). Főzés után darabolják és darabolják az asztalra különféle szószokkal vagy mártással.
A húsrétes németül készült receptje meglehetősen egyszerű. Előkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség.
A kipufogógáz-vizsgálathoz: egy pohár liszt, egy tojás, 2 evőkanál (evőkanál) növényi olaj, fél pohár víz és egy kevés só (egy kés hegyére).
Hús töltelékéhez: 0,5 kg darált hús (sertés- és marhahús keveréke 1: 1 arányban), só, 100 ml tej, egy hagyma, bors és bármilyen fűszer.
A főzés öt lépésből áll:
- Gyúrja meg a tésztát az elkészített termékekből.Gondoskodjon jól, hogy ne tapadjon a kezéhez. Osszuk a kész keveréket 3 azonos részre és gömbölyítjük. Majd bevonjuk olajjal, külön edénybe tesszük és hűtőszekrénybe tesszük.
- A töltelék főzése. Ehhez véletlenszerűen vágjuk el a hagymát késsel, és keverjük össze a többi alkotóelemmel.
- Vegyük ki a tésztát a hűtőszekrényből. Összekapcsoljuk a három részt, és egy rétegre gördítjük liszttel megszórva egy asztalra. Mindkét kezével vesszük a tésztát, és óvatosan nyújtjuk tenyerünkkel minden irányba.
- Megalakulunk.Ehhez a réteget eloszlattuk a darabolóasztalon, és rátesszük az elkészített húsdarabot. Óvatosan hajtsa össze az összes tekercset és tegye rá egy zsíros sütőlapra.
- Egy órán át süssük a süteményt a sütőben. Vegyük ki a kész réteget a sütőből és daraboljuk darabokra. Most kiszolgálhatja a vendégeket, és várjon megérdemelt megérdemelt bókokkal.
Ha újrafogalmaz egy híres mondást, akkor azÍgy fogalmazhat: "hány szakács - oly sok recept". Valaki megkísérel főzni összetett önteteket, mások éppen ellenkezőleg, megkönnyítik a főzés folyamatát. Tehát például néhány kulináris szakember a réteget nem tekercs, hanem pite formájában készíti. Egy ilyen húsrétes elkészítéséhez a receptet nem kell megváltoztatni. Csak az előkészítés szakaszát kissé módosítani kell. A töltelék ebben az esetben a réteg közepén van elrendezve, és az élek szépen boríték formájába vannak becsomagolva és szorosan szorítva. Villát használva több lyukasztást kell végezni a felületen, hogy a sütemény ne szakadjon el vagy ne veszítse el formáját a sütés során. Vegyük ki a kész réteget a sütőből és hagyjuk az asztalra hűtés céljából, miután törülközővel lefedtük. Ezután már kiszolgálható az asztalhoz. Miután kipróbálta mindkét lehetőséget, könnyen megbizonyosodhat arról, hogy ez az étel tekercsként és piteként egyaránt ízletes.
