Bármely élelmiszer étrendje mindig magában foglaljakülönféle fűszerek, amelyek fűszert adnak az ételhez. Ezek közé tartozik a hagyma. Az elfogyasztott étel teljes energiaértékének meghatározásakor feltétlenül figyelembe kell venni a friss, főtt vagy sült hagyma kalóriatartalmát. Ez különösen fontos azok számára, akik szeretnének megszabadulni a túlsúlytól.
Mennyi a hagyma kalóriatartalma? Ezt és sok más dolgot megpróbálunk megérteni a cikkben.
Általános tudnivalók a hagymáról
Hagyma - a család kerti növényeHagyma. Ma ez a legfontosabb ember által termesztett zöldségnövény. Oroszul ez a zöldség a fehérrépaszerű hagyma alakjáról kapta a nevét. A hagyma a legrégebbi növény. Egyiptomban termesztették körülbelül 6 ezer évvel ezelőtt.
Ma már jelentős szerepet játszik a zöldségfőzés. A hagymát nyersen, szárítva, főzve és sütve is fogyaszthatjuk. Konzerv állapotban fűszerként használják. Különféle salátákhoz, szószokhoz, levesekhez, hal- és húsételekhez is adják.
Mielőtt megtudnánk a hagyma kalóriatartalmát, röviden ismertetjük ennek a zöldségnek az eredetét.
Haza, terjed
Ennek a zöldségnek a szülőföldjét még nem állapították meg.De egyes kutatók úgy vélik, hogy ez a növény először Közép-Ázsiában, Ázsiában (délnyugaton) és a Földközi-tengeren jelent meg. Innen került az íj Egyiptomba, majd Görögországba és sok más országba. Jelenleg Törökországban, Afganisztánban és Üzbegisztánban található vadon.
A vadászok elsőként érezték meg a medvehagyma ízétvalamint Afganisztán, Irán és Türkmenisztán pásztorai. Ezeknek az országoknak a hegyi rétjein nőtt. A hagyma képes volt alkalmazkodni az olyan körülményekhez, ahol kevés a nedvesség és sekély a talajréteg. Ennek a zöldségnek sok vékony gyökere van, és a hagymát szorosan illeszkedő száraz pikkelyek védik a szárazságtól. Minél több van, annál tovább tárolható a zöldség.
struktúra
Ismerve az emberi test fontosságát, meg kell tenninemcsak a hagyma kalóriatartalmáról, hanem összetételéről is tájékozódhat. Gazdag C-vitamin, B-vitaminok, illóolajok és néhány ásványi anyag forrása: réz, mangán, kalcium, cink, kobalt, molibdén, fluor, jód, nikkel és sok vas. Sőt, a szervezet képes felvenni az utolsó elemet a nyers, sült, párolt és sült hagymából. Ebben az esetben különösen jó kombináció lehet a hagyma májjal.
Ez a zöldség káliumban gazdag, ami előnyöshatással van a szív- és érrendszerre. A hagymalé karotinban (A provitamin), biotinban és folsavban gazdag. A hagymalé szénhidrátokban, vitaminokban és illóolajokban gazdag.
A hasznos tulajdonságokról
A szárított hagyma sok helyen szerepelfűszeres keverékek összetevőként. Ezért sokan érdeklődnek a hagyma kalóriatartalmának megismerése iránt, milyen előnyei vannak, és milyen táplálkozási tulajdonságai vannak.
Naponta enni fél hagymátsegít csökkenteni a koleszterinszintet. És ez a szívinfarktus megelőzésére szolgál. A hagymának köszönhetően csökken a vérnyomás. Egy másik fontos tulajdonsága a vérrögök feloldásának és hígításának képessége, ami megakadályozza a vérrögképződést.
Az antimikrobiális tulajdonságok mellett a hagyma rendelkezikantiszeptikus és vizelethajtó hatású. Frukto-oligoszacharidokat tartalmaz, amelyek elősegítik a hasznos baktériumok szaporodását a vastagbélben és csökkentik a daganatok kialakulásának kockázatát benne.
A nyers hagyma kalóriatartalma
A fehérjék, szénhidrátok és zsírok mennyisége a friss hagymában elhanyagolható, és a következő értékekkel rendelkezik (100 gramm termékre vonatkoztatva):
- szénhidrátok - 10,4 g;
- fehérjék - 1,4 g;
- zsírok hiányoznak.
És milyen energiaértékkel bír a friss hagyma? Az ilyen hagyma értéke, más zöldségekhez hasonlóan, szintén alacsony - 41 kcal.
A főtt hagyma kalóriatartalma
Mekkora az energiaértéke a sokféleképpen főzött hagyma?
A hagyma kalóriatartalma (az értékek 100 gramm termékre vonatkoznak):
- szárított - 219,0 kcal;
- sült - 89,7 kcal;
- párolt - 38,0 kcal;
- főtt - 37,0 kcal;
- pácolt - 19,0 kcal.
Mint látható, a főtt hagyma energiaértéke nem túl magas.
Összehasonlításképpen a táblázat ugyanazon termékek tápértékét is mutatja (az értékek 100 g termékre vonatkoztatva vannak megadva).
| termék | Zsírok, gr. | Fehérjék, gr. | Szénhidrát, gr. |
| Sült hagyma | 3,7 | 2,2 | 12,4 |
| Szárított hagyma | 2,8 | 8,4 | 42,6 |
| Főtt hagyma | hiányzó | 1,4 | 7,8 |
| Párolt hagyma | hiányzó | 1,4 | 7,7 |
| Ecetes hagyma | 0,1 | 1 | 2,8 |
Végezetül
Mint látható, a hagyma kalóriatartalma 100 gramm termékre vonatkoztatva csak 41 egység.
A tudósok eredményei szerintkutatás, a hagyma napi fogyasztása segít megelőzni a zsírsejtek kialakulását. Meg kell jegyezni, hogy a különböző típusú hagyma alkalmas a fogyásra, mivel mindegyik hasonló hatású.
A hagyma amellett, hogy egészséges, ízletes is, éstökéletesen kiegészíti a különféle ételeket, hangsúlyozva ízüket. Ha nincs gyomorpanasz, ez a varázslatos zöldség korlátlan mennyiségben és úgy is fogyasztható, illetve adalékként más ételekhez.
