Borscs öntet télire répából és másbóla zöldségek ideálisak, ha gyorsan el kell készíteni egy vörös levest, és a fő összetevők nincsenek kéznél. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen blankot nagyon egyszerűen és egyszerűen készítenek, és hűtőszekrényben vagy pincében tárolnak 6-8 hónapig.
Finom borscsöntet: részletes recept
A téli betakarítás alkatrészei:
- friss közepes cékla - 1 kg;
- finomított növényi olaj - 1 pohár;
- nagy sárgarépa - 1 kg;
- nagy érett paradicsom - 1 kg;
- nagy hagymafejek - 500 g;
- bolgár bors sárga és piros - 1 kg;
- fej fokhagyma nagy szegfűszeggel - 1 db.
- finom asztali só, cukorhomok, őrölt pirospaprika - ízlés szerint adjuk hozzá;
- almaecet 9% - 3 nagy kanál;
- friss petrezselyem - közepes csomó.
Zöldség előkészítése
A répa cékla télire való öntése megkövetelinem csak vörös zöldségek, hanem egyéb összetevők használata, amelyeket az első tanfolyam elkészítése során használnak. Vegyen be nagy sárgarépát, nagy érett paradicsomot, hagymát, közepes répát, kaliforniai paprikát és egy fej fokhagymát, majd alaposan mossa meg és hámozza meg őket.
Összetevők feldolgozása
A céklából való télire való borscsöntéshezkülönösen ízletesnek bizonyult, minden összetevőt külön kell feldolgozni. Finoman aprítsa fel a hagymát és a paprikát, reszelje le a répát és a sárgarépát egy nagy reszelőn, aprítsa meg a paradicsomot, és a metélőhagymát és a friss petrezselymet késsel aprítsa fel.
Termékek hőkezelése
A répa cékla öntet télire jófőtt egy nagy öntöttvas üstben. Ehhez melegítse fel az edényeket, öntsön bele növényi olajat, majd tegye a reszelt sárgarépa és az összes hagyma felét. Miután az összetevők kissé megsültek, adjunk hozzá paprikát, öntsük a hengerelt paradicsomból a szószt, és pároljuk a többi zöldséggel 15 percig. Ez idő után adjuk hozzá a maradék sárgarépát, reszelt répát és apróra vágott petrezselyemlevelet a termékekhez. Ebben a kompozícióban ajánlott a zöldségeket sóval, granulált cukorral és paprikával ízesíteni, majd (forralás után) 45 percig lassú tűzön forralni.
Az előkészítés utolsó szakasza
Az összes követelményre figyelemmeltéli felkészülést hozva létre, minden bizonnyal finom és aromás borzos öntetet kap. A párolt zöldségek tartósítása elég egyszerű. Ehhez adjon apróra vágott friss fokhagymát a kész hozzávalókhoz, forralja még 1 percig, majd vegye le a tűzről, öntsön bele 9% -os ecetet és alaposan keverje össze mindent. Ezután a zöldségeket sterilizált üvegekbe kell tenni, és szorosan feltekerni. Ezt követően az edényeket meg kell fordítani, lehűteni és hűtőbe vagy pincébe tenni.
A házi készítésű borscsot csak 3-4 hét múlva készítheti el a finom borscsból. Ebben az időben az öntet teljesen telített lesz fűszerekkel, aromássá és lédússá válik.
