A tejcukor a szovjet édességegyerekek, akik készek voltak bármit adni érte. Ezek az idők már rég elmúltak, és az édességek választéka annyira óriási lett, hogy senki sem gondolkodik azon, hogy otthon finom finomságokat főzzen.
Valószínűleg mindegyikünk anya vagy nagymama, aki tejcukrot főzött. Akkor miért ne próbálná meg elkészíteni saját maga? Egyszerű és könnyű, de nagyon ízletes.
Mi kell ehhez a csodálatos finomság elkészítéséhez?
- Három pohár kristálycukor.
- Egy pohár tejet.
- Egy evőkanál vaj.
- Mazsola és földimogyoró (vagy dió) - választható.
A fő összetevők (tej és cukor) mennyisége változtatható, de az 1: 3 aránynak kötelezőnek kell lennie.
Az előkészítés szakaszai
Egy korábban elkészített és mosott edényben, inamit tejcukrot fog főzni, tegye az összes hozzávalót. Ehhez jól használható egy mélyen bevont serpenyő (tapadásmentes). Az edényeket egy kis tűzre tettük a tűzhelyre. Amint a tejcukor forrni kezd, csökkentse és hagyja főzni a csemegét, amíg teljesen meg nem fő. De ne felejtsd el ugyanakkor folyamatosan beavatkozni, hogy édességünk ne égjen el.
Felhívjuk figyelmét, hogy a fincsi elkészítésekor nagyon fontos, hogy a cukor ne oldódjon fel teljesen, különben egyáltalán nem az lesz, amit szeretett volna. Biztosan kristályok.
Most ellenőriznie kell a tej készenlététSzahara. Ehhez le kell cseppentenie a kapott keveréket egy tányérra, és egy idő után meg kell néznie, hogy lefolyik-e belőle vagy sem. Ha megfagyott, akkor a főtt cukor készen áll, ha nem, akkor még többet kell forralni.
Ezután vegyen egy mély lemezt és zsírozza megegy vajréteg. Ha azt szeretné, hogy a kezelése bolti sörbetnek nézzen ki, akkor tegyen aljára sült földimogyorót vagy mazsolát (vagy mindkettőt), és fedje le főtt cukorral. Minden, most még várni kell, amíg lehűl. A szovjet gyerekek édessége készen áll. Lehűlés után óvatosan nyesje meg az egész masszát egy késsel, és vágja darabokra.
Valami szokatlan szerelmeseinek elkészítheti a gyümölcscukrot (ugyanaz a főtt, de gyümölcshéjak hozzáadásával).
Ehhez a következőkre lesz szüksége:
- Egy kilogramm kristálycukor.
- Narancs héj.
- Fél pohár tej (tejszínt is vehet).
Helyezzen egy serpenyőt közepes hőfokon és öntsön beleneki egy negyed pohár tejet. Ezután adjunk hozzá cukrot, és mindent forraljunk fel. De ne felejtse el rendszeresen keverni a keveréket. Várjuk, hogy az összes folyadék elpárologjon. A cukornak morzsásnak kell lennie.
Ekkor egy nagyon finoman megmosott héjat vágunk lenarancssárga. Ehhez konyhai ollót használhat. Miután a cukor barnulni kezd, folyamatosan keverni kell, hogy egyenletesen főzzen. Ezután öntsük bele a maradék tejet (kb. 3/4 csésze), és tegyük bele a narancshéjat. Addig főzzük a cukrot, amíg az összes folyadék el nem párolog.
Ezt követően tegye a kapott keveréket egy növényi olajjal kikent tányérra, és hagyja kihűlni. Aztán darabokra is vágjuk, vagy csak összetörjük.
