Hogyan készítsünk pitét lekvárral: receptek és főzési titkok

Egy ilyen desszert nem tart sokáigfőzés. Ez az egyszerű és ízletes étel örömet okoz Önnek és szeretteinek. A lekváros piték tölteléke lehet bogyó vagy gyümölcs. Lekvár helyett bármilyen lekvár vagy lekvár megteszi.

Sütő receptje

Az étel ezen változatában a kefir a fő összetevő. Ahhoz, hogy a tészta vastag és bolyhos legyen, válasszon magas zsírtartalmú kefirt.

A következő termékekre lesz szüksége:

• két csirketojás;
• 550-600 gramm szitált búzaliszt;
• egy csipet sót;
• egy nagy kanál fehér cukor;
• 0,5 kiskanál sütőpor;
• 230-250 gramm lekvár;
• 120 ml kefir;
• napraforgóolaj.

Pite főzése kefir lekvárral a sütőben:

1. Öntsön lisztet, szódát az edényekbe.
2. Egy másik edényben a cukorral felvert tojást morzsoljuk össze, adjuk hozzá a kefirt, a cukrot és a sót.
3. Keverje össze a két tartály tartalmát. A rugalmas masszát összegyúrjuk.
4. A tésztát több részre osztjuk, mindegyiket kinyújtjuk, és megtöltjük lekvárral. Pitéket formázunk.
5. Melegítsük a sütőt 190 fokra.
6. A péksüteményeket tepsire terítjük, 15-20 percig sütjük.

Az edény kész.

Élesztő tészta recept

Az élesztőtésztán sütés bolyhos, sűrű állagú és kellemes ízű. Tölteléknek bármilyen lekvárt, lekvárt vagy lekvárt használhat.

A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• 500 ml meleg tej;
• egy kis kanál sót;
• 700 gramm szitált búzaliszt;
• öt nagy kanál napraforgóolaj;
• 10 gramm gyors hatású száraz élesztő;
• 45 gramm fehér cukor.

A lekváros élesztős pite készítésének lépései:

1. Melegítse fel a tejet tűzön vagy mikrohullámú sütőben.
2. Adjuk hozzá az élesztőt a tejhez, keverjük össze és hagyjuk állni 15-20 percig. Az élesztőnek meg kell duzzadnia.
3. Keverjük össze a cukrot, a sót és a vajat egy tálban, jólkeverd össze. Felöntjük élesztős tejjel, és hozzáadjuk a lisztet. A lisztet fokozatosan, a masszát gyúrva ajánlott hozzáadni. Lehet, hogy több vagy kevesebb kell belőle, mint amennyi a receptben szerepel. Koncentráljon a tészta sűrűségére és plaszticitására.
4. A kapott masszát meleg helyen kelesztjük pár órát.
5. A tésztát több részre osztjuk. Mindegyiket sodrófával feltekerjük, és lekvárt vagy befőttet teszünk, pitét formázunk.
6. Fedjük le a tepsit pergamennel vagy fóliával. Tedd rá a pékárut. Ahhoz, hogy a piték szép arany árnyalatot kapjanak, kenjük meg őket tojással.
7. A sütőt 190 fokra előmelegítjük, 20 percig sütjük.

Az edény kész.

Sült piték

A pogácsák elkészítése után a felesleges zsír eltávolításához a pogácsákat papírtörlőre helyezzük. Ezután tálalhatja az ételt.

Szükséges alkatrészek:

• 300 gramm lekvár vagy lekvár;
• 11 gramm száraz élesztő;
• 500 gramm szitált búzaliszt;
• egy csirketojás;
• 250 ml tej;
• napraforgóolaj;
• egy kis só;
• 30 gramm fehér cukor.

A lekváros pite készítésének folyamata serpenyőben:

1. Öntsön tejet egy tálba, melegítse a mikrohullámú sütőben. A folyadéknak melegnek kell lennie, nem forrónak.
2. Adjuk hozzá az élesztőt a tejhez, keverjük össze a masszát, és hagyjuk állni 15 percig.
3. A megkelt masszába ütünk egy tojást, hozzáadjuk a lisztet, a sót és a cukrot.
4. Elasztikus és sűrű masszát gyúrunk. Formázz belőlük egy nagy golyót, hagyd állni egy órát. Meg kell duplázni a méretét.
5. A tésztát több egyenlő részre osztjuk, mindegyiket feltekerjük, és kiterítjük a lekvárt.
6. Pitéket formázunk.
7. Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk, a pékárukat elrendezzük, mindkét oldalát megsütjük. Ezután tegyük az oldalukra a lepényeket, támogassák egymást. Az oldalát megsütjük.

A kissé kihűlt desszertet porcukorral díszítjük.

Nagyböjti piték

Az étel ezen változata tökéletes desszertként sovány vagy vegetáriánus asztalhoz. A termékeket 15-20 lepényre tervezték.

A lekváros pitékhez a következő hozzávalókra lesz szüksége:

• 25 gramm élesztő;
• 30-45 milliliter napraforgóolaj;
• 2-3 nagy evőkanál fehér cukor;
• 3-4 csésze szitált búzaliszt;
• 0,5 kis kanál só;
• lekvár vagy lekvár;
• 1,5 csésze tiszta víz.

Nagyböjti recept lekváros pitékhez:

1. Keverje össze az élesztőt a cukorral egy edényben. Fedjük le egy pohár meleg vízzel. Öntsünk bele egy pohár lisztet, keverjük meg, fedjük le vagy töröljük le, és hagyjuk állni 15-20 percig.
2. Felöntjük a maradék vízzel, hozzáadjuk a lisztet és egy kevés olajat. A keveréket összegyúrjuk, golyót formázunk és 15 percig állni hagyjuk.
3. A tésztát több részre osztjuk. Mindegyik egy pite alapjaként szolgál. Töltsük meg a darabokat lekvárral, és formázzuk meg a pékáruk széleit.
4. Egy serpenyőt felforrósítunk, olajat adunk hozzá, pitéket rakunk bele, minden oldalukat megsütjük. Ne feledkezzünk meg a tészta oldaláról sem.

Az edény kész.

Túrós tészta recept

Főzéshez használjon magas zsírtartalmú túrót.

Szükséges alkatrészek:

• három csirketojás;
• 700 gramm szitált búzaliszt;
• egy pohár napraforgóolaj;
• 500 gramm túró;
• 30 gramm sütőpor;
• egy pohár fehér cukor;
• 5 gramm vaníliás cukor;
• lekvár.

A lekváros pite főzési szakaszai:

1. Egy tálban összedolgozzuk a tojást, a cukrot és a túrót, a masszát villával összegyúrjuk. Keverd össze.
2. Öntsük hozzá a vajat, adjuk hozzá a lisztet, a vanillint és a sütőport. Jól összekeverjük és összegyúrjuk a rugalmas masszát, nagy golyót formálunk belőle. A tészta nem ragadhat a kezéhez.
3. Csomagolja be a masszát műanyagba, hagyja pár órát állni. Ne nyissa ki az ablakot, a tésztának melegnek kell lennie.
4. A tésztát több részre osztjuk. Mindegyikbe tegyünk egy-egy kanál lekvárt. Rögzítse a széleket.
5. A lepényeket egy tepsire osszuk, megkenjük tojássárgájával.
6. Melegítsük a sütőt 190 fokra.
7. Főzzük húsz percig.

Az edény kész.

Főzés titkai

Adjunk hozzá 10 gramm búzadarát a tésztához, a pékáruk megőrzi frissességét és nem szárad ki.

Sütés közben ne nyissa ki a sütőt, különben csökken a sütés térfogata. A piték laposak lesznek, és elveszítik pompájukat.

Kerülje a huzatot, amikor lekváros pitéket készít. Állott kéreg képződhet a pékárukon.