A frissen főzött kávé vagy párolt tej aromája,ropogós zsemle, csokoládévaj, borostyánszínű napsugarak, amelyek átjutnak a függönyön ... Mi lehet jobb, mint egy ilyen reggel? És hogy egy ilyen csodálatos reggeli ne csak nagyon ízletes, de a lehető legegészségesebb is legyen, nem leszünk túl lusták, és otthon elkészítjük a saját gyermekkorunk kedvenc csemegéjét - a csokoládévajat.
Íz a gyermekkorból
Valamikor, még a Szovjetunió idején, csokoládétvajat tejüzemekben állítottak elő. A csokoládévaj klasszikus receptje azokban a napokban a friss tehéntej és a természetes kakaó felhasználását jelentette. Egy ilyen finomságot úttörőtáborokban és szanatóriumokban etettek az iskolásoknak, főző- és cukrászdákban árulták.
Később, amikor a vasfüggöny felrepült ésa tengerentúli termékek elérhetővé váltak, az új technológiák fokozatosan felváltották a régi jó klasszikusokat. Sőt, a hazai ipar nehéz időket élt át. A sokféle recept azonnal megnyerte sok rajongót. És csak évekkel később az emberek újra gondolkodni kezdtek a minőségen. Az akkor már kedvelt import desszertvaj, a dióval és porral ízesített csokoládé és vanília gyakran egyáltalán nem tartalmaz hasznos növényi zsírokat, emulgeálószereket, szintetikus színezékeket és aromákat. Itt az ideje elgondolkodni a gyermekkor óta elfeledett ízlésen.
Főzés koncepció: csak a leghasznosabb!
Minden anya arra törekszik, hogy a gyerekeknek csak a legtöbbet adjaa legjobb. A hasznosság kérdése nem veszíti el jelentőségét, amikor egy kedvenc termékről van szó, amely sokak számára a csokoládévaj. Receptje nem tartalmazhat a gyermekek egészségére káros összetevőket. Ezért tegye félre a margarint és kenje meg a megvásárolt cukrászati adalékokat, vanillint és élénk színeket. Desszertünkhöz csak a legfinomabbakat és az egészségesebbeket fogjuk használni.
Főzés klasszikus csokoládé vaj otthon
Ennek elkészítése a legegyszerűbb módjaa finomságok kiváló eredményeket hoznak. Neki szükségünk van egy csomag vajra. Tarthatja vízfürdőben, vagy megolvaszthatja a mikrohullámú sütőben. Amikor a vaj elég puha, adjunk hozzá 3-4 evőkanál cukrászsüteményes kakaóport, és fakanállal keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Ahhoz, hogy a vaj lágy legyen és jól elkenődjön a kenyéren, adjunk hozzá egy pohár tej harmadát. Mennyit adjunk hozzá porcukrot, mindenki maga dönti el, a saját ízére összpontosítva. Általában egy fél pohár is elegendő.
Miután a keverék sima, megtehetiadjunk hozzá diót - ezek jót tesznek az egészségnek, ízük pedig jól passzol a csokoládéalaphoz. A mogyoró, a földimogyoró, a kesudió, a dió és a fenyőmag jó választás. Hozzáadás előtt késsel darabokra kell vágni, vagy mozsárban fel kell melegíteni, és egy száraz serpenyőben meg kell sütni egy kicsit.
Váratlan döntés
A közelmúltban még mindig egyre népszerűbbegy nagyszerű recept a csokoládé vajhoz. Bár valójában ez nem vaj, hanem ... gyümölcspüré! De az íze semmiképp sem marad alacsonyabb nála. Ez a csodálatos desszert házi pürén alapul, amelynek elkészítéséhez használhat almát, körtét, barackot, szilvát és még tököt is. A cukorral főtt gyümölcsöket csak kényelmesen, apróra vágva kell felaprítani, és sűrűségig főzni. A 250 g püréhez 3 evőkanálnyi kakaóport adunk. A klasszikus recepthez hasonlóan itt is hozzáadhat diót, szárított gyümölcsöt, szezámmagot.
Egyébként az ilyen "vajat" akár télire is elkészíthetjük, üvegekbe sodorva.
Tálalás és tálalás
A klasszikusok felszolgálása természetesen szendvics.Legyen szó bolti cipóról vagy a legfrissebb házi készítésű süteményekről, a házi készítésű csokoládévajból a szokásos reggeli egy kis ínyencségré válhat! Süteményekkel és gofrit, mézeskalács sütiket, omlós tésztákat és a leggyakoribb kenyeret szolgálják fel.
A házi készítésű csokoládévaj életmentő lehet azoknak az anyáknak, akiknek a gyerekei nem szeretik a tejtermékeket. Ki utasítaná el az ezzel az illatos finomsággal ízesített túró egy részét?
Szerkezetéből adódóan ez a termék nemcsak késsel kenyérre kenhető, hanem cukrászati fecskendővel is kinyomható, megadva a szükséges bonyolult formát.
Házi csokoládévajas szendvicsekhez való italok, főzött teák, kávé, tej, kakaó ideálisak.
