Hogyan készítsünk csokoládé fagylaltot otthonkörülmények? Talán minden háziasszony feltette ezt a kérdést. Hiszen a szupermarketekben árult hideg desszertek nagyon gyakran tartalmaznak pálmaolajat, aromákat és egyéb káros adalékanyagokat, amelyek károsan hatnak az emberi szervezetre. Ezért a házi csokoládé fagylalt elkészítésének ismerete nemcsak nyereséges, hanem hasznos is.
Ebben a cikkben számos népszerű és egyszerű receptet mutatunk be, amelyeknek köszönhetően önállóan készíthet ízletes és szokatlan desszertet családja minden tagja számára.
Hogyan készítsünk csokoládé fagylaltot otthon?
Sok háziasszony úgy véli, hogy a folyamatEgy ilyen finomság elkészítése egzotikus összetevőket, valamint sok erőfeszítést és időt igényel. De ez egy téves vélemény. Végül is nagyon könnyű és egyszerű elkészíteni ezt a desszertet. Ezt azonban te magad is láthatod.
Tehát a csokoládéfagylalt készítése előtt el kell készítenie:
- friss cseresznye - körülbelül 100 g;
- étcsokoládé táblák - körülbelül 100 g;
- a lehető legfrissebb vidéki tojás - 2 db;
- közepes méretű répacukor - 180 g;
- boltban vásárolt nehéz tejszín - 2 csésze;
- friss teljes zsírtartalmú tej - 1 pohár.
Főzés
Hogyan készítsünk csokoládé fagylaltot, amelynem csak finom, de egészséges is? Ehhez alaposan mossuk meg a friss cseresznyét, majd távolítsuk el a magokat, félbetörjük. Ezután a bogyókat egy tálba helyezzük, és 30-45 percre hűtőszekrénybe tesszük. Ezt követően megkezdik a többi összetevő elkészítését.
Az étcsokoládé táblát egy nagyra dörzsöljüklereszeljük és hidegre is küldjük. Ami a csirke tojást illeti, mély edénybe helyezzük, és néhány percig verjük, amíg könnyű hab nem képződik. Ezután adjunk hozzá finom cukrot, és folytassuk az erőteljes keverést.
Miután az édes hozzávaló elolvadt,Az edényekbe zsíros tejet és tejszínt öntünk. Ebben a készítményben a termékeket nagyon erősen és hosszú ideig verik, aminek eredményeként bolyhos és homogén masszát kapnak, amelyet egy tartályba helyeznek és a fagyasztóba küldenek.
A félkész termék két órán át tartó tartása után reszelt csokoládét és lehűtött cseresznyét adunk hozzá. Ezt követően az összes terméket újra felverjük és végül lefagyasztjuk.
5-8 óra elteltével a desszert teljesen kész lesz. Tálkákba rakjuk, friss cseresznyével díszítjük, megszórjuk reszelt csokoládéval és kiskanállal tálaljuk.
Diós-csokis fagylalt készítés házilag
Kevesen tudják, hogyan kell diós csokoládéfagylaltot készíteni. Ezért úgy döntöttünk, hogy ebben a cikkben megvizsgáljuk ennek a desszertnek a lépésről lépésre történő receptjét.
Gyermekei kedvéért és szokatlan finomság elkészítéséhez meg kell vásárolnia:
- friss vidéki tojássárgája – 7 db;
- étcsokoládé - körülbelül 100 g;
- finom fehér cukor - 200 g;
- őrölt pörkölt mogyoró - 2/3 csésze;
- nem túl zsíros tejszín (lehetőleg 15%) - 800 ml;
- cukrozatlan kakaópor - 70 g;
- vaníliás cukor - 3 kis zacskó.
Főzési módszer
Hogyan készítsünk csokoládé fagylaltot dióval?Először fel kell olvasztani az étcsokoládét. Ehhez darabokra törjük, tálba tesszük és vízfürdőbe tesszük. A csokoládé felolvadása után vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk szobahőmérsékleten.
A tojássárgáját kikeverjük a kristálycukorral ésturmixgéppel krémesre keverjük. Ennek eredményeként szinte fehér színű tömeget kell kapnia. Ezután öntsön zsírszegény tejszínt egy kis serpenyőbe, adjon hozzá kakaót, és tegye közepes lángra. Egy nagy kanállal keverjük össze a hozzávalókat, és várjuk meg, amíg felforrnak. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyja félre, amíg a tartalma fel nem melegszik.
Egy idő után a tejszínt vékony sugárban a felvert sárgájába öntjük, turmixgéppel alaposan felverjük. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy az edényekben ne képződjenek csomók.
Miután a kapott keveréket meleg csokimázzal kombinálta, alaposan keverje össze, és tegye alacsony lángra. Folyamatosan keverjük a termékeket, amíg besűrűsödnek (nem forraljuk).
Amikor a csokoládé keverék eléri a kívánt szintetállagú, vegyük le a tűzről, de folytassuk a keverést, egyidejűleg adjunk hozzá darált mogyorót és aromás vanillint. Ezt követően a félkész terméket rövid időre hűvös helyre küldjük.
A fagylalt alap lehűtése után átteszemelőre elkészített formákat és fagyasztóba tesszük. 60 perc elteltével a diós tejcsokis masszát ismét jól összekeverjük és hidegre tesszük. Ezt az eljárást 3-4 alkalommal megismételjük. Csak ebben az esetben a házi készítésű fagylalt ugyanolyan lesz, mint a boltban.
Miután teljesen lefagyasztotta a desszertet, kivesszük és csészékbe vagy speciális tálakba osztjuk. Az édes terméket őrölt mogyorómaradványokkal megszórjuk, és azonnal tálaljuk.
Hogyan készítsünk csokoládé fagylaltot dióval és mályvacukorral?
A szóban forgó desszert másik fajtájacsokoládé fagylalt mályvacukor és dió hozzáadásával. Nem nehéz otthon elkészíteni egy ilyen finomságot, de sok különböző összetevőre és időre lesz szüksége hozzá.
Tehát a csokoládé mályvacukor fagylalt elkészítéséhez el kell készítenie:
- asztali só - 1 csipet;
- kemény tejszín habveréshez (33%) - körülbelül 1,5 csésze;
- vanília kivonat - körülbelül 1 desszert kanál;
- friss tej 3% zsír - körülbelül 2 pohár;
- tojássárgája - 5 db;
- valódi étcsokoládé - körülbelül 200 g;
- csokoládélikőr - körülbelül 1 nagy kanál;
- kockára vágott vaníliás mályvacukor - ½ csésze;
- dió vagy mandula, előre apróra vágva - körülbelül 1/2 csésze;
- apróra vágott tejcsokoládé - körülbelül ½ csésze;
- finom cukor - körülbelül 2/3 csésze.
Hogyan főzzünk?
A szóban forgó recept megvalósításában nincs semmiösszetett. Az edényt, amelyben a csokoládé-mályvacukor desszertet tervezi elkészíteni, elő kell hűteni a fagyasztóban. Amíg az edény hűl, egy másik tálban össze kell keverni a bolti tejet, tejszínt, csipet sót, kockára vágott mályvacukrot, étcsokoládét, vaníliakivonatot és az elkészített cukor ½ részét. Ezután a kapott keveréket közepes lángra kell helyezni, és fel kell forralni. A melegítés során a tejmasszát egy nagy kanál segítségével rendszeresen keverni kell. Ezután vegyük le a tűzről, és kissé hűtsük le.
Külön felverjük a tojássárgáját a maradékkalkristálycukrot, ezeket is hozzáadjuk az előzőleg kifőzött masszához. Az összes terméket alaposan összekeverve visszatesszük a tűzhelyre, és addig főzzük, amíg a massza sűrűsödni és sűrűsödni kezd.
Az apróra vágott tejet is keverje hozzá különcsokoládé likőrrel, majd hozzáadjuk a serpenyőbe, simára keverjük és csak ezután vegyük le a tűzről. A legvégén apróra vágott mandulát vagy diót adunk a kapott masszához.
A házi desszert elkészítésének utolsó szakasza
Homogén és meglehetősen sűrű csokoládét kaptunkkeverjük össze mályvacukorral és dióval, tegyük át egy edénybe, és tegyük hűtőszekrénybe 60 percre. Egy óra elteltével a jégkrémalapot turmixgéppel újra felverjük, majd a fagyasztóba küldjük, hogy teljesen megdermedjen. 4 óra elteltével a desszertet eltávolítjuk, és kiskanállal tálaljuk.
Összegezzük az eredményeket
Most már tudja, hogyan készítsen ízletes és egészséges desszertet otthon. A csokoládé fagylalt elkészítése egyáltalán nem nehéz. A legfontosabb dolog a megfelelő termékek megvásárlása és türelmes.
Meg kell jegyezni, hogy mindazok a finomságok, receptekamelyeket fentebb leírtunk, nem az egyetlenek. Kívánt esetben bogyókból (málna, eper) és gyümölcsökből (kiwi, banán) is elkészíthetők. Ebben az esetben a desszert ízesebb és egészségesebb lesz.
