A sütőtök egészséges és ízletes terméknemcsak az érett ősz illatát adja az ételeknek, hanem kellemes napsütést is. Ez a zöldség sok termékhez jól illik, felhasználható zöldségrakások és pörköltek, húsok és halak köretének, levesek és saláták főzésére. A sütőtök nem kevésbé szervesen illeszkedik a desszertek széles választékába. Töltelék készítésére szolgál piték, lekvárok és befőttek, édes rakott ételek, szuflák, mousses és még sok más számára. Nehéz olyan terméket találni, amely fűszeres, sós és édes formában ugyanolyan finom lenne, mint a sütőtök.
A gyermekorvosok biztosítják, hogy ez a zöldség nagyszerűgyermekmenükhöz is alkalmas. A sütőtök szuflé nagyszerű lelet lesz a kis ínyencek édesanyjainak. Az idősebb gyermekeknek és a felnőtteknek is tetszeni fog ez az étel. És rengeteg recept lehetőség van. Próbálja ki a legegyszerűbbeket, és tetszés szerint kiegészítheti őket.
Hogyan válasszunk egy tököt
A legérettebb, legillatosabb és legszebb töka termelői piacon szeptemberben és októberben, aratáskor értékesítették. De ezt az igénytelen zöldséget tökéletesen tárolják, így télen könnyen megtalálhatja a polcokon. Ezenkívül vannak korai fajták - ez a zöldség nyáron érik.
Egy finom sütőtök szufléhoz, cukormentes receptben, válasszon élénk sárga zöldséget. A narancs és a világos sárga fajták kevésbé édesek.
Ügyeljen a héj állapotára.A megpuhult területek a termék romlását jelezhetik. Egyes üzletekben tök darabokra vágható. Ez biztosítja, hogy a hús szilárd és sérülésmentes legyen.
A
Mielőtt elkezdené sütőtök szuflé készítését,vágja a zöldséget több nagy darabra. Vágja le a bőrt - ezt zöldséghámozóval teheti meg. Egy evőkanállal óvatosan kaparja le a teljes rostos puha magot a magokkal együtt. Egyébként, ha azonnal leöblíti és kiszáradásra helyezi, akkor megsütheti őket. A tökmag is nagyon egészséges és finom.
Egyszerű sütőtök szuflé recept
A legegyszerűbb módja a finom és bolyhos finomság elkészítésénekaz alábbi recept szerint. 100 g tököt darabokra vágunk, sütőben puhára sütjük. Pépesítsünk 40 g vajat, törjük össze és adjunk hozzá pár evőkanál lisztet. Keverés közben részletekben adjunk hozzá 150 ml tejet. A legvégén ízlés szerint édesítjük (általában 2 evőkanál elég).
2 fehérjét felverünk egy kis citromsavval nagy sebességgel.
A tököt törd össze.Öntsük bele a tejkeveréket, majd a zúzott sárgáját és keverjük össze. Ezután nagyon óvatosan hozzáadja a fehérjetömeget a spatula segítségével felülről lefelé. A formákat kikenjük vajjal, megszórjuk fahéjjal. Öntsük rájuk a masszát, és küldjük a formákat a meleg sütőbe. A szuflé megsütése körülbelül 20 percet vesz igénybe. Elégséges hőmérséklet 175 ° C. A sütőtök szuflé tálalása előtt megszórhatjuk porcukorral, fahéjjal, kakaóval. A krém vagy a házi puding remek kiegészítője lehet.
Sütőtök szuflé almával
Az érett illatos sütőtök jól illik az almához. Ezért ez a csodálatos tandem sok receptben megtalálható. A hogyan kell sütőtök szuflét főzni almával?
Szükségünk lesz:
- hámozott tök - 200 g;
- vaj - 20 g;
- alma - 2 db. közepes vagy egy nagy;
- őrölt fahéj - fél kávéskanál;
- cukor - 1-1,5 evőkanál. kanalak;
- természetes joghurt - 100 ml;
- zselatin - 5 g;
- víz - 10 ml.
Hámozza meg az almát, vágja szeletekre vagy kockákra.A tököt is vágjuk apró darabokra. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, küldjük az almát párolni. 5 perc múlva, amikor az alma megnedvesedett és puha, hozzáadjuk a fahéjat és a cukrot. Töltsük a sütőtököt egy serpenyőbe almával. Fedjük le és lassú tűzön puhára pároljuk. Az idő az étel fajtájától függ, más és más is igényel.
Ezután kapcsolja ki a hőt és hagyja kissé lehűlni.Ezután tegye a hozzávalókat egy turmixgépbe. Először adjunk hozzá körülbelül 30 ml joghurtot, és keverjük simára, majd fokozatosan adjuk hozzá a többi joghurtot a habzás megszakítása nélkül.
Egy tálban keverjük össze a zselatint vízzel, hagyjukperc 5-7. Ezután tegye a tartályt vízfürdőbe, melegítse fel keverés közben. A kocsonyás massza hamarosan folyékony lesz. Apránként öntsük a pürébe, állandóan kevergetve. Fontos megjegyezni: a turmixgép tartalmának mindig melegnek kell lennie, különben a szemcsék képződése elkerülhetetlen. Nem csak a megjelenést rontják el - a tök és az alma szuflé rosszul megkeményedik. A kapott masszát továbbra is tálakba kell önteni, és a hűtőszekrénybe kell helyezni. 2 óra múlva a levegős szuflé készen áll és tálalható.
Multicooker segít
Egy ügyes technika segít nagyon gyorsan elkészíteni egy finom tök szuflét. És a lényeg könnyű. Készítse elő a következő összetevőket:
- tök - 200 g;
- búzadara - 2 tk;
- tojás;
- közepes alma;
- cukor - preferenciától függően körülbelül egy kanál;
- tej - 115 ml.
Forraljuk fel a sütőtököt "Zöldség" vagy ezzel egyenértékű üzemmódban(a multicooker modelljétől függően), de nem teljesen főzve, hanem körülbelül a felét. Csak le kell állítania a folyamatot a beállítások által meghatározott idő előtt.
Turmixgéppel simára keverjük.Öntsünk tejet a kapott masszába, adjunk hozzá búzadarát, keverjük össze. Tegyük tűzre, és időnként megkeverve forraljuk fel. Ezt a lépést mind az égőn, mind a multicooker tálban elvégezheti, ha van ilyen mód.
Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a reszelt almát. A tojást éles késsel óvatosan feltörjük, a fehérjét és a sárgáját szétválasztjuk.
A fehérjét kemény habbá verjük. És a sárgáját dörzsölje cukorral. Adjuk hozzá a sárgája-cukormasszát az alma-tök alaphoz, kevergetve. Ezután adjuk hozzá a fehérjetömeget is.
Nagyon óvatosan keverjük össze, már nem turmixgéppel vagy turmixgéppel, hanem pépes spatulával.
Töltse fel a szilikon formákat a kapott masszával, helyezze őket a multicooker tálba. A sütőtök szuflét lassú tűzhelyen, "Steam" üzemmódban kell főzni körülbelül fél órán keresztül.
Csemege túróval a gyermekmenühöz
Sütőtök szuflé, amelynek receptje túrót tartalmaz,tökéletes a babák étrendjéhez. Használhat sült, blansírozott vagy nyers sütőtököt. Ez nemcsak az ízét, hanem az étel textúráját is befolyásolja. Ha a baba csak hozzászokik a heterogén ételekhez, akkor jobb, ha előfőzzük a zöldséget majdnem főzésig, ez finomabb szerkezetet ad.
A megsült tököt villával pépesítsük, és hanyers rostélyt használjon. Adjunk hozzá ugyanannyi túrót. Vegyünk például 150 g ilyen összetevőt. Egy nagy tojásból 1 zúzott sárgáját öntsünk a masszába. Turmixgéppel alaposan felverjük, elosztjuk a formákban és a mikrohullámú sütőben 5-7 percig. Süthető tök szuflé gyerekeknek és a sütőben. Ha gyermeke értékeli ennek az ételnek az ízét, akkor különféle változatokat készíthet bogyók, mazsola, szárított sárgabarack darabok hozzáadásával.
Adjunk hozzá ízeket
Tök szuflé elkészíthető a legtöbb hozzáadásávalkülönböző összetevőket. Ha fényes, szokatlan desszertet szeretne kapni, adjon hozzá mazsolát, apróra vágott aszalt szilvát, csokoládécseppeket és kókuszt a masszához. Tálalás előtt a szuflét megszórhatjuk lekvárral, lekvár sziruppal, csokimázzal, és lekvárdarabokkal vagy dióval díszíthetjük.
