Egyszerűen „heringolajnak” hívják. Recept a főzésből kiderül, hogy ez -egy teljes snack (természetesen kenyérrel). Alkalmazható különféle díszes tésztakosarakhoz halsalátákkal is. A közönséges vajat és a nem kevésbé szokásos heringet alapul véve sokféle csodálatos keveréket lehet kapni a kenyérre kenhető reggelire vagy könnyű lakomára. Csak be kell kapcsolnia a képzeletet a főzési folyamatba, és ne féljen kombinálni a termékeket: tojás, sajt, alma, gyógynövények, mustár.
Bármilyen recept a heringolaj készítéséhez két előkészítő szakaszból áll:1) vegye ki az olajcsomagot a hűtőszekrényből, 2) vágja filére a heringet. Igaz, vannak olyan receptek is, amelyek nem halhúst javasolnak ehhez az ételhez, hanem annak kaviárját vagy tejét. Sok recept szerint a filét háromszor darálják be, vagy keverőbe vágják. De a felhasználók empirikusan arra a következtetésre jutottak, hogy az olajban lévő kis darab halak jobban néznek ki és esznek, mint a pépes massza. Ezért javasoljuk a fő összetevő finom aprítását (vagy aprítást - mint kiderül).
Heringolaj - "Klasszikus almával" recept
Öntsön egy kis mennyiségű szelet fehér cipóttej. Az almát hámozzuk meg és magozzuk meg, majd reszelj le egy finom reszelőn. Megpucoljuk a hagymát, apróra vágjuk, és vajban puhára sütjük. Vágja fel a hering felét (1 filé), és keverje össze a fenti összetevőkkel. Keverés közben keverjük össze 100 g lágy vajjal, adjunk hozzá egy csipet fekete borsot, szerecsendiót, cukrot és 2 evőkanál napraforgóolajat. Fa spatulával habosra verjük. Tegye a fólia vagy az élelmiszer-film szélére, tekerje fel, tegye a hűtőbe egy órára.
Heringolaj - Julia Vysotskaya receptje
Almára és kenyérre itt nincs szükség, demustár, kapor, citromlé és tojás kell hozzá. Utóbbit forraljuk meredekig, hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a sózott hering felével együtt. Gyúrjuk össze 200 grammos lágy vajjal és egy teáskanál mustárral. A végén adjunk hozzá két leveskanál citromlevet, óvatosan villával verjük fel a masszát. Finoman aprítson fel egy csomó kaprot, és tegye egy darab fóliára. Helyezze a heringolajat a kapor tetejére. Óvatosan tekerje be a lapot, és tegye a "kolbászt" a hűtőbe egy-két órára.
Hering vaj - sajt recept
Keményen főtt tojás, heringfilé, reszelt kemény sajt (100 g)d) keverjünk össze egy csomag vajat, apróra vágott petrezselymet és kaprot. Ízlés szerint adjon hozzá fűszereket. Ehhez az egyszerű összetételhez hozzáadhat még egy gerezd fokhagymát, amelyet egy présen átengedtek, és egy fél lilahagymát, amelyet előtte egy szűrőedényben finomra kell aprítani és forrásban lévő vízzel leforrázni. A pikantéria szerelmeseinek javasoljuk, hogy egy kanál mustárt adjon az olajhoz.
Hogyan készítsünk heringolajat kaviárból? Még könnyebb:keverőgépben mindkét összetevőt fehéredésig verjük, hogy bolyhos massza legyen. Kívánt esetben összekeverhetjük apróra vágott kaporral. Ez egy csodálatos kenhető borodino kenyér vodkával.
