Valószínűleg mindenki gyermekkortól tudja eztisteni cukros ízű eper lekvár, kellemes bogyósággal. Ez az előkészítés volt a legkellemesebb teával enni egy hideg őszi vagy téli este. Itt csak a megőrzés nem mindenkinek tetszik. Számos édesség, mivel az üzletekben sok késztermék van, inkább az eper lekvárt vásárolja a szupermarketekben. De néha van egy kis gubanc. Úgy tűnik, hogy az áhított jar tartalma teljes mértékben megfelel a kívántnak, ám a vevő címkéjén lévő felirat összetéveszthető egy érthetetlen idegen szóval. "Eper lekvár", mi ez?
Ezt a terméket megkülönbözteti a lekvártól homogén jellegeállag egész bogyók nélkül. Lekvár készítésekor a szamócát keverjük granulált cukorral, és addig dörzsöljük, amíg pépes nem lesz. Ezenkívül a lekvár sokkal folyékonyabb, mivel a zselatin nem található benne, ami a bolti csemege vastagabbá és viszkózusabbá teszi.
Az eper lekvárt jó hozzáadni a pékárukhoz,használd töltelékként egy édes süteményhez. Még vízzel hígítható és gyümölcsitalként is fogyasztható - frissítő és nagyon egészséges ital a melegben. Az eper egyedi tulajdonságai miatt ez a termék kiválóan megelõzi a megfázást. Ez a finomság azonban otthon is könnyen elkészíthető. Sőt, nem lesz rosszabb, mint egy üzlet, és a költségek jelentősen alacsonyabbak lesznek. Az alábbiakban bemutatunk egy receptet, amely szerint saját kezével készíthet eper lekvárt. De először is nézd meg a hasznos tippeket.
- A főzéshez használjon alumínium vagy réz edényt. Melegítve nem szabadít fel olyan káros anyagokat, amelyek bejuthatnak az elakadásba.
- Keverje hozzá a tömeget a főzés során egy spatula vagy hamis fa segítségével. Egy ilyen készterméknek nincs idegen íze.
- Ha azt akarja, hogy a lekvárt (eper vagy bármilyen más, nem számít) hosszú ideig tárolja, ne felejtse el az edényeket és a fedőfejeket megfelelő módon sterilizálni.
- A hozzáadása előtt jobb, ha a granulált cukrot felmelegíti(de nem olvad el) úgy, hogy jobban oldódjon és ne hozzon létre kemény darabokat. Ehhez öntsük rá egy sütőlapra, egyenletesen eloszlatva az egész felületre, és helyezzük kb. 10 percre 100 fokra előmelegített sütőbe.
- A fermentáció és a bomlási folyamatok megelőzése érdekében a késztermékek üvegeiben alaposan öblítse le a szamócát. A vizet tanácsos többször cserélni.
- Az eper lekvárához teljesen tiszta bogyó szükséges levelek és gallyak nélkül. Cukor hozzáadása előtt törje össze őket. Használjon keverőt vagy keverőt a folyamat felgyorsításához.
recept
Hogyan készítsünk otthon eper lekvárt?Minden nagyon egyszerű. 1 kg előre apróra vágott bogyóhoz citromhéjat, 2 gyümölcsből vágott darabot és belőlük kinyújtott gyümölcsléhöz kell szüksége. Mindent összekeverünk és tüzet teszünk. A tömeget forraljuk, majd 5 percig főzzük (nem több). Előmelegített cukrot adunk az elegyhez. Ezután az eper lekvárt újra forraljuk, majd 20 percig főzzük. Csökkentse a hőt, hogy finoman pároljon. A felületre hab képződik, amelyet el kell távolítani. Eper lekvár kész. Hagyja a terméket 10 percig meredekben, majd öntse bele a már gőzzel sterilizált üvegekbe és tekerje fel. Néhány hét múlva meg lehet próbálni a finomságot. Ha olyan terméket szeretne, amelynek konzisztenciája megegyezik egy üzletben vásárolt termékkel, adjon hozzá egy kevés ehető zselatint. Akkor ezt a lekvárt könnyen felhasználhatja pékáruk és töltések díszítésére (nem fog elterjedni és megégni).
