Ízletes és édes őszibarack szirupban: főzés receptje

Őszibarack szirupban (lásd az alábbi receptet) jóalkalmas arra az esetre, amikor illatos és lédús gyümölcsöket szeretne élvezni, de a téli vagy tavaszi szezon ezt nem teszi lehetővé. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen konzerv terméket különféle módon lehet elkészíteni. Ma megvizsgáljuk a legegyszerűbb módot.

Őszibarack szirupban: azonnali recept

A dobozos desszert összetevői:

• közönséges szűrt víz - 1,5 liter;
• kis érett őszibarack - 3 kg;
• citrom - ½ közepes gyümölcs;
• granulált cukor - 500 g.

A fő termék kiválasztásának jellemzői

Őszibarack szirupban, amelynek receptje magában foglaljaegész gyümölcsök felhasználásával ízletes és szép lesz, ha csak kis gyümölcsöket vásárolnak ilyen tartósításhoz. Külön meg kell jegyezni, hogy ennek az összetevőnek érettnek, de szilárdnak kell lennie. Hiszen ha túl puha és "remegő" őszibarackot veszel, akkor a szirupos tölteléknél nem tartja meg a formáját, aminek hatására a szokásos folyékony lekvárt kapod. Ezért célszerű tapintással választani a gyümölcsöket. Ha megnyomják, enyhe horpadást kell hagyniuk.

A fő összetevő feldolgozása

Mielőtt az őszibarackot szirupban főzné,minden vásárolt gyümölcsöt alaposan le kell mosni egy durva kefével vagy szöszmentes ruhával. Ez azért szükséges, hogy a terméket a lehető legnagyobb mértékben megfosztja a szőrszálaktól. Ezután minden összetevőt egy kicsit le kell vágni, és ki kell venni a magot, anélkül, hogy károsítaná az őszibarack megjelenését. Ezután a gyümölcsöt szorosan sterilizált üvegekbe kell helyezni, csak 2/3-ig töltve.

Szirup elkészítése

Annak érdekében, hogy tovább öntsük a gyümölcs édesfolyadékot kell vennie egy zománcozott edényt, öntsön bele közönséges ivóvizet, és adjon hozzá kristálycukrot. Ezután a tartályt alacsony lángra kell helyezni, meg kell várni a forralást és az ömlesztett termék teljes feloldódását.

Gyümölcsöntés

Ahhoz, hogy az egész őszibarack szirupban puha legyen,lédúsak és gyengédek, 4-5 alkalommal forró édes folyadékkal kell felönteni. Ehhez a forrásban lévő szirupot el kell osztani 2/3 megtöltött dobozon, és 5 percig kell tartani. Ezután vissza kell helyezni egy serpenyőbe, és fel kell forralni. Utoljára adjunk hozzá frissen facsart citromlevet, vagy adjuk hozzá a megfelelő savat az édes folyadékhoz.

A tartósítószer elkészítésének utolsó szakasza

Miután az őszibarackot megtöltöttük sziruppal4. vagy 5. alkalommal fedővel kell felcsavarni és fejjel lefelé fordítani. Ezután az üvegeket törölközővel kell lefedni, és egy napig hűlni kell. A jövőben ajánlott a gyümölcskonzervet pincébe, hűtőszekrénybe vagy aljzatba tenni. 1. évig ott kell tárolni.

Őszibarack szirupban, amelynek receptjét felülvizsgáltákfentebb, csak a varrás után 1-1,5 hónap elteltével használható. Ha ezt korábban megteszi, akkor a gyümölcs nem lesz olyan ízletes és lágy, mint szeretnénk. Valójában az édes sziruppal való impregnáláshoz az összetevőknek bizonyos expozícióra van szükségük.