A hal az egyik legteljesebb étel.Ez a termék főzhető, sült, párolt. Különösen ízletes halat nyernek sütve. Kínálunk egy receptet lepényhal készítésére a sütőben. A kemencében történő sütés különféle módokon végezhető: hüvelyben, fóliában zöldség "bevonat" alatt vagy speciális pác szószban.
Leves a sütőben: recept tejföllel
Annak érdekében, hogy ízletesen süsse meg a lepényt tejföllel, a következőkre lesz szüksége:
- kb. 1,5 kg tömegű lepényhal;
- 200 g tejföl;
- néhány evőkanál vaj;
- némi liszt (kb. 50 g);
- bors, só, ízesítők.
Hogyan főzzük a lepénylapot a sütőben?Kezdje a halak elkészítésével. Zsigere és tisztítsa meg. Ossza fel részekre. Dörzsölje őket sóval, borssal egy kicsit. Ha akarod, adj hozzá fűszereket. Vegyünk egy tűzálló formát vagy pörkölt serpenyőt. Kenje meg olajjal. Fektesse le a haldarabot. Szórjon rá egy kevés olajat és citromot a tetejére. Fedje le az űrlapot pergamentel, fóliával vagy fedéllel. A sütőben lévő lepényhalnak kb. Egy órán keresztül meg kell maradnia. Ez alatt az idő alatt rendszeresen meg kell itatni a kapott lével, amelyet a tartály alján gyűjtnek össze. Most készítse elő a halszószot. Sült lisztet vajjal. Nem szabad megpirosítani. Öntsük fokozatosan a tejfölt. Ne hagyja abba a szósz keverését. Helyezzen a megfelelő mennyiségű sót, borsot. Helyezze a tömeget vízfürdőbe. A szósznak melegnek kell maradnia. Amint a halat sütik, távolítsa el a bőrt (ezt nem teheti meg, ha szereti a sült bőrt). Öntsük a mártást a halszeletekre. A sütőben lévő lepényhal körülbelül 10 percig álljon.
tanács
Ha hirtelen vásárolt egy fekete-tengeri lepényhalot,amelynek jellegzetes íze és illata a jód, főzés előtt ajánlott fél órán át tejben áztatni. Más lepényfajták - a mediterrán és az atlanti-óceán - kellemesebb ízű. Nem szükséges áztatni őket.
Sült lepényhal paradicsommal
Paradicsom lepényhal sütéséhez a következőkre lesz szüksége:
- egy lemezes hasított test körülbelül 1 kg súlyú;
- néhány érett paradicsom;
- citrom;
- bors, só;
- zöldek.
Az előkészítés technikája
Tisztítsa meg a halak hasított testét, és vágja beaz adagolt darabokat egészben lehet hagyni. Dörzsölje meg a lepénylapot sóval, borssal és fűszerekkel. Préselje ki a citromlevet és töltse meg hallal. Hűtőszekrényben néhány órán át. Készítse elő a paradicsomot - vágja kockára. Chop zöldek. Vegyen egy tapadásmentes tartályt, enyhén kenje meg. Tegye bele a halat. Helyezze a paradicsomot a tetejére. A sütőben legyet fél órán keresztül süssék. Ezután meghintjük gyógynövényekkel és tálaljuk.
Leves a sütőben, fóliában, paradicsommal, tejföllel és sajttal
Ez a recept a következő összetevőket igényli:
- körülbelül 1 kg súlyú lepényhal;
- egy szelet (100-150 g-nként) sajtot;
- 2 paradicsom;
- néhány kanál tejföllel;
- citrom (héj és gyümölcslé);
- kapor, só, bors.
Az előkészítés technikája
Készítse elő a halat.Dörzsölje sóval, meghintje borssal, öntsen rá citromlevet. Keverjük össze az apróra vágott kapor tejföllel és a héjjal. Minden hasított testet (vagy külön darabolt darabot, ha a hal nagy) fektessen egy fólialapra. Kenje meg a mártást, és tegyen egy réteg paradicsomot. Megszórjuk sajttal, és tekerjük le a fólia végeit. Fél órán át süssük a lemezt.
