Kako bi jesensku berbu preradili i u njoj sačuvali više korisnih vitamina i mikroelemenata, neophodnih organizmu u zimskim mjesecima, dobra kupovina će biti sušilica za voće i povrće.
Ljeto i jesen velikodušni su s berbom bobičastog voća,voće i povrće. Mnoge će štedljive domaćice zasigurno motati krastavce i rajčice u staklenke, praviti džemove i kompote, zamrznuti bobičasto voće. A možete i sušiti gljive i zdravo aromatično bilje. Sušenje povrća i voća nužan je uređaj koji pomaže domaćicama u očuvanju uroda. Osušena hrana puno bolje čuva elemente u tragovima i vitamine, što će u zimskim hladnim danima pomoći u prevladavanju prehlade i spašavanju od nedostatka vitamina. Povrće i voće možete sušiti tako da ih raširite na propuhu, ali to će oduzeti puno prostora i vremena, proizvodi ostaju nezaštićeni od prašine i insekata koji prenose mikrobe i polažu ličinke. Električna sušilica za voće omogućit će vam brže sušenje velikih količina hrane. Ove domaće namirnice puno su ukusnije od onih koje se prodaju u trgovinama.
Postoji konvektivna, visokofrekventna,infracrveno sušenje proizvoda. Infracrveno sušenje smatra se najboljim. Proizvodi se suše puhanjem toplog zraka. Ova tehnologija omogućuje očuvanje velikog postotka korisnih svojstava i štedi vrijeme. Tijekom sušenja infracrvenim zračenjem proizvodi ne mijenjaju boju, kada se osuše imaju naborani izgled, ali ako se neko vrijeme stave u vodu, svježem će proizvodu vratiti oblik i okus. Osim toga, infracrveno zračenje visoke gustoće tijekom sušenja uništava sve štetne mikroorganizme i konzervanse. Infracrveno sušena hrana ima rok trajanja od oko 2 godine. Nedostatak takve električne sušilice je visoka cijena.
No, na tržištu postoji veliki izbor sušilica, dostupnih svakom potrošaču, kako po količini tako i po cijeni.
Sušilica za povrće i voće ima kapacitetcilindrična, unutar nje su palete od mreže. Prikladnije je kada su prozirne, na njih se polažu proizvodi za sušenje. Broj paleta je različit, na vrhu je postavljen poklopac. Ako namjeravate sušiti veliku količinu hrane, tada sušilicu treba odabrati s velikim brojem paleta i velikim kapacitetom.
U konvekcijskim sušilicama temperatura zrakapovećava se pomoću grijaćeg elementa. Poželjno je da je na vrhu. Ako voda koja isparava teče na element, to će dovesti do njegovog brzog raspada.
Bolje je da je sušenje za povrće i voće sventilator, zahvaljujući njemu topli zrak se ravnomjerno raspoređuje zbog stalne cirkulacije. Povrće i voće suše se bolje i brže, u samo nekoliko sati. U zatvorenim sušarama postoji loša cirkulacija zraka i bit će potrebni dani za sušenje hrane.
Sušenje povrća i voća treba biti velike snage, 350-450 W. Pa, ako ima termostat, različiti proizvodi trebaju različite temperature sušenja.
Uređaj kao što je sušenje povrća i voća dobiva samo pozitivne kritike, jer je to stvarno potrebna i korisna stvar.
