Jeste li ikada probali bijeli boršč? Ako ne, onda ste puno izgubili. Želite li naučiti kuhati ovo jelo? Članak sadrži detaljne upute. Sretno u kuhinji!
Poljski bijeli boršč (sa kiselim krastavcima)
Dakle, što vam je potrebno za pripremu jela? Potrebni sastojci:
- srednji krumpir - 2-3 kom .;
- 1 žlica. l. suhog mažurana i 1 žličicu. suhi češnjak;
- dva do tri jaja;
- konzervirani hren - po ukusu;
- kiselo vrhnje srednje masnoće - ½ šalice;
- 50 grama maslaca;
- bijele kobasice - 2-3 kom .;
- krastavac krastavac - dovoljna je jedna čaša;
- lavrushka - par listova;
- 0,5 kg pilećeg mesa;
- 1 kom. korijen peršina i korijen celera;
- pšenično brašno (w / c) - dovoljno je 2 žlice. l .;
- poriluk - 1 kom .;
- omiljeni začini.
Praktični dio
- Na stol stavljamo sve od čega će se kuhati bijeli boršč. Krenimo od obrade krumpira. Gomolje operemo i očistimo. Samljeti na kockice.
- Stavlja se pileće meso (mogu se koristiti butovi ili butovi).lonac za umake. Tamo ulijte nasjeckani krumpir. Napunite posudu s 2/3 volumena vodom. Sol. Zakuhajte tekućinu. Uklonite pjenu žlicom. Pustite da se piletina kuha dok ne omekša. Vatru smo postavili na minimum. Po želji se može koristiti nekoliko vrsta mesa. Ali u ovom slučaju, kalorijski sadržaj jela će se povećati.
- Bijelo korijenje i poriluk oprati u tekućoj vodi. Nasjeckajte ih, a zatim dinstajte u tavi na ulju. Trebat će 2-3 minute.
- Kuhanu kobasicu šaljemo u tavu, gdje se nalaze dijelovi piletine i krumpir.
- Bijele kobasice skuhajte u juhi.Njih i pileće meso vadimo iz tave. Što je sljedeće? Kobasice jednostavno narežemo na krugove. Ali s piletinom se morate malo popetljati. Uklanjamo kosti i hrskavicu. Potreban nam je samo fil koji se isječe na komade.
- U juhu dodajte mažuran u potrebnoj količini i još ½ žličice. papar. Nakon 5 minuta isključite vatru.
- Cijeli sadržaj posude prebacite u blender.za naknadno mljevenje. Trebali bismo imati pasirano povrće. Vraćamo ga u tepsiju. Ulijte kiseli krastavac. Dodati meso i kobasice. Čekamo da sve ovo počne ključati.
- Bijeli boršč treba zgusnuti.Da bismo to učinili, u zdjeli kombiniramo brašno s kiselim vrhnjem. Mijesiti žlicom, dodajući hladnu (obavezno prokuhanu) vodu. Tom masom punimo naš borsch kroz cjedilo. Jelo možete sipati u tanjure. Svaku porciju ukrasite s dvije polovice tvrdo kuhanih jaja i svježim bosiljkom. Konzervirani hren (1 žličica) prikladan je kao preljev za juhu. U Poljskoj se ovo jelo smatra svečanim. Poslužuje se u posudama za kruh. Ispada vrlo originalno i nevjerojatno ukusno.
Kuhanje boršča s kiselinom
Koji su sastojci potrebni za takvo jelo? Set proizvoda:
- srednja mrkva;
- kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti;
- kiseljak i peršin po ukusu;
- gomolji krumpira - 3 kom .;
- 50 grama maslaca;
- korijenje - po ukusu;
- jedan luk;
- 0,4 kg piletine (badra, nogu ili drugih dijelova);
- lavrushka - dovoljan je jedan list;
- dva jaja;
- začini.
Detaljna uputa
- Gdje da počnemo? U lonac stavite korijenje, lavrušku, komadiće piletine, krupno nasjeckanu (oguljenu) mrkvu i kriške luka. Sol. Vrijeme vrenja juhe je 1,5-2 sata.
- Krenimo s obradom ostalih sastojaka. Skuhajte tvrdo kuhana jaja. Kad se ohladi, uklonite ljusku.
- Uzimamo korijenje i lavrushku iz kuhane juhe. Mogu se baciti. Izvadimo i meso. Treba ga ukloniti iz kostiju. File narežite na komade.
- U juhu staviti nasjeckane gomolje krumpira. Meso vraćamo natrag u tavu, ali već bez kostiju. Sol. Pospite omiljenim začinima.
- Kislicu operemo i sameljemo. Kuhana jaja i peršin možete jednostavno nasjeckati nožem.
- Krumpir je skoro gotov, što znači da je vrijeme za dodavanjejuha od kiselice. Merili smo 5 minuta. U tavu šaljemo jaja i peršin. Juhu kuhajte još 2-3 minute. Završni dodir bit će dodavanje komadića maslaca u boršč. Miksamo. Nakon nekoliko minuta možete ugasiti vatru. Prije posluživanja, prvo jelo treba infundirati 10 minuta (pod zatvorenim poklopcem). Uživajte u jelu!
U zaključku
Zajedno s vama pripremili smo mirisni i bogati bijeli boršč. Recepti navedeni u članku osmišljeni su za ruske domaćice s različitim kulinarskim iskustvima.
