Kako kuhati hladni litvanski borsch

Hladni litvanski borsch analog je ruskomokroshka, ali bez dodavanja uobičajene liječničke kobasice i upotrebe dodatnih sastojaka. Vrijedi napomenuti da se tako lagano jelo može pripremiti za samo trideset minuta.

Litvanski borsch: bitni sastojci

• jedan posto svježi kefir bez kiselosti - jedna litra;
• kuhana voda ohlađena na sobnu temperaturu - jedna litra;
• dvadeset posto kiselog vrhnja - četiri velike žlice;
• svježa repa - dva srednja komada;
• svježa rotkvica - šest velikih komada;
• svježi krastavac - dva srednja komada;
• krumpir - sedam srednjih gomolja;
• pileća jaja - tri mala komada;
• poriluk s korijenskom lukovicom - tri mala komada;
• peršin i kopar - po jedna svježa hrpa;
• mljevena paprika i jodirana sol - po ukusu i želji.

Hladni litavski boršč: obrada glavnih sastojaka

Za pripremu takvog jela, poželjno jekoristite posuđe s kapacitetom od najmanje dvije i pol litre. Morate uzeti dvije srednje cikle, dobro ih isprati i poslati u lonac za dalje kuhanje. Istodobno se preporuča započeti s pripremom ostalih proizvoda.

Svježe rotkvice i krastavce morate ispratitople vode, a zatim nasjeckajte na tanke četvrtine. Nakon toga morate skuhati dva pileća jaja dok žumanjak ne postane strm, ohladiti, oguliti i nasjeckati nožem na male kockice. Također treba nasjeckati kopar, peršin i poriluk.

Litvanski boršč: recept za kuhanje

Nakon što je repa mekana, onipotrebno je ohladiti na zraku, a zatim oguliti i protrljati kroz krupno ribanje. Dobivenu masu treba uliti u veliku zdjelu, dodati prerađeni krastavac, rotkvicu, kokošja jaja, začinsko bilje i poriluk. Također, povrće je potrebno začiniti solju, paprom (po ukusu i želji), jednom litrom nemasnog kefira i četiri velike žlice kiselog vrhnja. Svi proizvodi se moraju pomiješati, a zatim im dodati običnu kuhanu vodu.

Hladni litavski boršč: ispravno posluživanje jela na stolu

Prije nego što poslužite tako neobičnu juhu za večeru,potrebno ga je staviti u hladnjak na oko dva sata. Nakon isteka vremena, boršč se mora izliti u tanjure za juhu i ukrasiti listovima zelene salate.

Također je vrijedno napomenuti da je takvo jeloNa Baltiku je običaj da se poslužuje s krumpirom. Da biste to učinili, trebate uzeti sedam srednjih gomolja povrća, oprati ih, oguliti i skuhati u slanoj vodi. Međutim, krumpir se može ne samo kuhati, već i peći u pećnici u uniformi, pržiti u tavi, kuhati na pari itd.

Hladni litavski boršč: korisni savjeti

1. Ako više volite koristiti hladni borsch s "kiselinom", onda je umjesto kuhane cikle u takvu juhu bolje dodati slično kiselo povrće.
2. Ako ste kupili previše masni i gust kefir, onda se u boršč ne preporučuje dodavanje kiselog vrhnja.
3. Da bi takvo jelo bilo ukusno, preporučljivo je uzeti male i mirisne krastavce, koji još nisu u potpunosti formirali zrna.