Pirjana, kuhana, pržena ili pečena ribamoraju biti prisutni u prehrani svake osobe. Bogat je korisnim elementima u tragovima važnim za zdravlje. Riba s mrkvom i lukom u pećnici. Što može biti ukusnije? Ovo se jelo može poslužiti uz prilog od krumpira ili povrća ili ga možete koristiti kao samostalno jelo.
Pečeni ružičasti losos
Sastojci: 500 g ribljeg fileta, dvije mrkve, 50 g limunovog soka, 150 g topljenog sira, sol, jedan luk, 300 grama vrhnja i mljevene paprike.
recept
Unatoč činjenici da je meso ružičastog lososa malosuha, pečena riba s povrćem u pećnici ispada vrlo sočna i ukusna. Pa krenimo. Nasjeckajte luk. Ogulite mrkvu i narežite je na tanke ploške. Operite file, osušite ga. Zatim ga narežite na sitne komade. Posolite ribu i začinite mljevenom paprikom. Pošpricajte ružičasti losos limunovim sokom i marinirajte dvadeset minuta. Lagano dodajte mrkvu i luk u tavu sa zatvorenim poklopcem. Naribajte sir. Podmažite oblik u kojem će se hrana peći. U to stavite filete, a zatim mrkvu i luk. Posudu pospite sirom i vrhnjem. Riba s mrkvom i lukom u pećnici bit će spremna za četrdeset minuta. Dobar tek.
Argentina s povrćem i rajčicama
Sastojci: 1 kg ribe, tri rajčice, dvije glavice luka, 2 mrkve, biljno ulje, sol i svi začini, majoneza ili kiselo vrhnje (200 g).
Kuharski recept
Crijeva Argentina uklanjanjem glava.Trup temeljito operite u vodi i izrežite na zasebne komade. Smeđu ribu smeđajte u tavi s obje strane nekoliko minuta. Ogulite i nasjeckajte luk i mrkvu. Pirjajte povrće na laganoj vatri, pokriveno, dok ne omekša. Rajčice narežite na kockice. Podmažite posudu za pečenje uljem.
Punjena skuša
Sastojci: jedan limun, mljeveni papar, dvije ribe, jedan luk, mrkva, sol i biljno ulje.
Kako kuhati
Skuša je vrlo ukusna, zdrava i istodobnobiti jeftina riba. Unatoč činjenici da je njezino meso prilično masno, smatra se dijetalnim proizvodom. Skuša je bogata proteinima koje ljudsko tijelo lako apsorbira. Riba u pećnici u foliji kuha se vrlo brzo i ispadne vrlo ukusna. To je moguće zbog činjenice da čami u vlastitom soku. Pa krenimo na kuhanje. Luk narežite na kockice i pirjajte dok se ne skuha na maslacu. Možete dodati malo soli. Naribajte mrkvu i stavite je u tavu. Pirjajte povrće nekoliko minuta sa zatvorenim poklopcem. Operite ribu, uklonite škrge i utrobu. Trupove temeljito natrljajte limunovim sokom, paprom i soli izvana i iznutra. Nakon toga trbuh možete napuniti povrćem. Zamotajte skušu u foliju i stavite na lim za pečenje. Za trideset minuta riba pečena u pećnici s mrkvom i lukom bit će spremna. Dobar tek.
Oslić s krumpirom
Sastojci: riba (500 g), jedna mrkva, šest srednjih krumpira, majoneza, luk, začin, sol i također mljeveni papar.
Proces kuhanja
Ogulite krumpir, mrkvu i luk.
Lemonema s povrćem
Sastojci: kilogram ribljeg filea, tri luka, 200 g majoneze, 1 kg krumpira, 150 g kiselog vrhnja, maslac, pet jaja, sol, 200 g sira, tri mrkve i začin.
Korak po korak recept
Podmažite uljem otporan na toplinu oblik.Ogulite i operite krumpir. Izrežite ga na krugove. Začinite paprom i solju i ravnomjerno stavite u posudu za pečenje. Luk narežite na pola prstena. Prebacite ga u cjedilo i poparite kipućom vodom. Kad se voda ocijedi, stavite je na krumpir. Zatim naribanu mrkvu stavite u kalup. Povrće začinite paprom i solju. File narežite na komade.
Punjeni šaran kiselim vrhnjem
Sastojci: jedna velika riba, 200 g sira, 500 g povrća (mrkva, brokula, grašak, luk), jaje, krušne mrvice (30 g), malo povrća i svježeg bilja.
priprema
Operite povrće u vodi i narežite na kockice.Pržite ih u tavi s paprom i solju, ne više od deset minuta. Ogulite i namočite trup u mlijeku. Šarana natrljajte začinima i stavite u posudu za pečenje. Stavite pripremljeno povrće unutar trbuha. Za umak upotrijebite prezlu, jaja i kiselo vrhnje. Njime prelijte šarana i pospite jelo ribanim sirom. Pokrijte obrazac folijom. Riba s mrkvom i lukom u pećnici, u pravilu, peče se ne više od četrdeset minuta.
Pečeni brancin
Sastojci: 600 g ribe, jedna mrkva, paprika, biljno ulje, brašno, papar, luk, sol.
Recept
Lubinja očistite, operite u vodi, izvaditeglava i peraje. Trup narežite na komade, a svaki popaprite, posolite i uvaljajte u brašno. Na biljnom ulju smeđu ribu obostrano. Luk narežite na pola prstena. Naribajte mrkvu. Papar operite, prerežite na pola i izvadite sjemenke. Izrežite pulpu na trake. U tavi lagano dodajte luk, a zatim dodajte ostatak povrća i pirjajte još deset minuta. Na kraju ulijte svježe, sitno nasjeckano zelje. Stavite grgeča u posudu otpornu na peć, na njega povrće. Na umjerenoj vatri riba i povrće u pećnici bit će potpuno kuhani za trideset minuta. Dobar tek.
Pangasius s umakom od rajčice
Sastojci: 500 g ribljih fileta, mrkva, suncokretovo ulje, dvije glavice luka, 200 ml vode, 60 g paste od rajčice, brašno, tri lista lovora, sol.
Recept za hranu
File pangasiusa operite u vodi i osušitesalvetom. Lagano posolite ribu i uvaljajte u brašno. Popržite filete s obje strane u tavi. Naribajte mrkvu. Nasjeckajte luk. Pirjajte povrće nekoliko minuta u tavi. Otopite gornju količinu paste od rajčice u vodi. Stavite povrće na dno kalupa, stavite pangasius na vrh. Obrok prelijte preljevom od rajčice. Dodajte sol, papar i lovorov list. Obično je riba s mrkvom i lukom u pećnici gotova za pedeset minuta.
Losos s pikantnim umakom
Sastojci: 600 g ribe, crveni luk, žlica suncokretovog ulja, dvije mrkve, 250 ml tjestenine ili umaka od riže.
Način kuhanja
Riblji file narežite na srednje komade.Luk i mrkva u tankim trakama. Pržite povrće na tavi najviše dvije minute. Ulijte umak i pustite da preljev zakipi. Dodajte ribu i pirjajte još desetak minuta. Losos je najbolje poslužiti s rižom.
