Kruški šaran je privlačna riba, koja u malomeKoličine donose kućni ljubitelji. A to je prilično lako kupiti u trgovini. Najukusniji način je peći šaran u pećnici. Ovo je i sočno i zdravije od prženja, a u pripremi je manje napora. Ako želite ribu za večeru, pećnica je savršeno rješenje za krsti šarana. Isprobajte nekoliko različitih načina pečenja.
Kruški krumpir s krumpirom
Trebat će vam jedan i pol kilograma ribe, stoosamdeset grama slanine, kilogram krumpira, pedeset grama maslaca, svježi peršin. Ovo je vrlo zadovoljavajuće, hranjivo jelo, pa je ovaj recept za kuhanje krčkog šarana u pećnici pogodan za slučajeve kada trebate nahraniti mušku polovicu obitelji. Ogulite i izgnječite lešine, zagrijte ulje u tavi. U nju stavite ribu, a na vrhu - sjeckanu slaninu. Začinite solju i paprom po ukusu. Prije nego što pečete šarana u pećnici, pokrijte tavu folijom. Pošaljite jelo u pećnicu prethodno zagrijanu na dvjesto stupnjeva. Trebat će vam oko četrdeset minuta.
Kako peći krumpirski šaran u pećnici sa kiselim vrhnjem?
Riba u kiselom vrhnju kulinarski je klasik.Da biste na ovaj način napravili šaranski šaran, uzmite šest riba, pola litre kiselog vrhnja, četiri krumpira, par mrkve, tri luka, rajčicu, malo brašna, svježi peršin, papar, sol, sojin umak, biljno ulje. Ribu temeljito očistite i isperite, napravite plitke posjekotine na svim leđima. Stavite u zdjelu, prelijte sojinim umakom, solju i paprom, stavite u frižider da se marinira na pola sata. Isperite i kuhajte krumpir u kožici dok napola ne skuha. Ogulite ga i narežite na krugove. Mrkvu ogulite i narežite na kriške, luk nasjeckajte na pola prstena i pržite na biljnom ulju dok ne postane proziran. Zatim dodajte mrkvu i pržite do zlatno smeđe boje. Rajčicu narežite na krugove. Izvadite šarana i napunite kruške rajčice, luk i peršin. Umočite svaki trup u brašno, malo popržite. Krumpir stavite na podmazani lim za pečenje, premažite ih majonezom, na vrh stavite polovicu mrkve i luka. Šaran stavite na lim za pečenje i prekrijte preostalim pečenjem. Dodajte malo zelje, prelijte kiselim vrhnjem preko svega. Trebat će pola sata da se šaran peče u pećnici
Karagane pečemo s majonezom
Uzmite dvije žlice za svaki trup.majoneza, par češnja češnjaka, glava luka. Očistite ribu od ljuskica i iznutrica, isperite tekućom vodom. Nožem napravite rezove na trupu kako bi kosti tijekom kuhanja izgorjele. U tavu ulijte malo suncokretovog ulja, na to stavite karasa, a na vrh luk nasjeckan na kolutiće. Za umak pomiješajte majonezu i nasjeckani češnjak, dodajte sol. Smjesu prelijte preko ribe i pošaljite je u pećnicu na pola sata, zagrijanu na dvjesto dvadeset stupnjeva. Prije posluživanja ribu možete ukrasiti svježom rajčicom, začinskim biljem, klinovima limuna, a kao prilog poslužiti jela od krumpira.
