Mnoge domaćice imaju trenutak kada dođeželja da se učini nešto neobično i ukusno. Kao što znate, postoji ogroman izbor recepata za kuhanje mesa i ribe. A što odabrati? Mnogi se ljudi suočavaju s ovim pitanjem. Ali pokušajmo kuhati mariniran ružičasti losos - na prvi pogled jednostavno, ali ipak vrlo ukusno jelo.
Za pripremu ovog recepta trebat će vam sljedeći sastojci:
- Svježi ružičasti losos.
- Luk.
- Mrkva.
- Babura paprika.
- Soja umak.
- Pšenično brašno. Ali možete uzeti i krušne mrvice – stvar je ukusa.
- Pasta od rajčice.
- Biljno ulje.
- Mljeveni crni papar.
- Soli.
Prije nego počnete marinirati ribu,Želio bih dati jedan vrlo važan i vrijedan savjet, koji je najstvarniji i najjednostavniji fokus ovog recepta - što je ružičasti losos dulje u marinadi, to će na kraju ispasti nježniji i ukusniji.
A sada prijeđimo na recept za ribu.
Prvo morate pažljivo očistiti ribu od ljuski i iznutriti je. Također, ne zaboravite odrezati rep, glavu i peraje. Ružičasti losos treba izrezati na dva slabina s kožom.
Zatim isperite riblje filete i prerežite poprijekokomadi proizvoljnih veličina. Sada trebate staviti tavu na vatru, uliti ulje i dobro zagrijati. Tek nakon toga ribu stavite u tavu, pržite s obje strane dok ne bude potpuno kuhana.
Dok vam se riba prži,potrebno je buduću marinadu ugasiti na sljedećem plameniku u tavi, jer bismo trebali imati mariniran roze losos, a ne samo prženu ribu. Kako bi se povrće dobro dinstalo, u tavu dodajte malo maslaca. Luk i papriku treba krupno nasjeckati, a mrkvu nasjeckati na krupno ribanje.
Kad se povrće malo dinsta, potrebno jesol i papar. Sada možete dodati pastu od rajčice. Dobro promiješajte i ostavite da se krčka dok povrće ne omekša. Pazite da se povrće ne počne pržiti. Ako sok prokuha, onda treba dodati malo obične vode.
Nakon što je povrće spremno, mora se položiti u duboku zdjelu za salatu, ravnomjerno na dnu. Sada stavljamo ružičasti losos na prvi sloj povrća, pa opet povrće.
Na taj način potrebno je napraviti nekoliko slojeva, izmjenjujući povrće i ribu. Posljednji sloj bi trebao biti povrće.
Nakon što ste sve legli, ostavite ribusat i pol na sobnoj temperaturi - to je potrebno kako bi ružičasti losos ispod marinade uzeo sve sokove iz povrća i bio potpuno zasićen izvrsnom aromom.
Kada prođe sat i pol, ukiseljeni ružičasti losos se stavlja u hladnjak, jer ovo jelo treba poslužiti hladno.
Postoji i još jedna metoda kuhanja, gdje ružičasti losos ispod marinade nije ništa manje nježan i ugodan za okus. Da biste to učinili, trebat će vam:
- Jedan mali ružičasti losos.
- Mrkva - tri komada.
- Luk - šest komada.
- 150 grama kiselog vrhnja.
- 150 grama majoneze.
- Jedna veza peršina.
- Biljno ulje.
- Soli.
- Papar.
- Mljeveni korijander.
- Par kapi limunovog soka.
Ružičasti losos treba temeljito očistitiutrobe i ljuske. Odrežite glavu, rep i peraje, izrežite ribu na komade. Sada ga natrljajte solju i poprskajte s nekoliko kapi limunovog soka. Ostavite ribu neko vrijeme dok kuhate povrće.
Nasjeckajte pet luka (najbolje sitno), mrkvu nasjeckajte na krupno ribanje i sve to popržite na biljnom ulju, malo popaprite i dodajte malo korijandera.
Nasjeckajte drugi luk i prodinstajtesjeckanog bilja. Majonezu pomiješajte s kiselim vrhnjem i tom smjesom premažite ribu. Možete uzeti u obzir činjenicu da će ružičasti losos ispod marinade biti još mekši ako je mariniran kiselim vrhnjem.
Sada stavite ružičasti losos na lim za pečenje, izmeđustavite povrće s komadićima ribe i pospite začinskim biljem i lukom. Zaključno, na vrh možete preliti preostalu majonezu s kiselim vrhnjem i hrabro poslati ribu u pećnicu na pola sata. Temperatura u pećnici trebala bi biti sto osamdeset stupnjeva.
