Suvremena tehnologija uvelike olakšava životdomaćica, a još više zaposlena žena, koja također ima obitelj. Složite se, jedno je, nakon što ste se vratili kući s posla, stajati određeno vrijeme kod štednjaka, tijekom kojeg vas neće biti dugo, a sasvim drugo je polaganje hrane, postavljanje potrebnog režima i radite druge stvari (na primjer, radite domaće zadatke s djetetom). Zapravo, takvu priliku multivarka koja nas je obradovala pruža zainteresiranim ljudima.
Štoviše, zahvaljujući njima, jela su postala dostupna u domaćoj kuhinji, što je prethodno zahtijevalo posebnu opremu i dugo vremena za njezinu upotrebu - dimljeno meso, soljena juha itd.
Apetitna svinjska mast sa stajališta vlasnika multivarke
Dugo se vjerovalo da ovaj proizvodizuzetno štetno za zdravlje - kažu, sadrži kolesterol i doprinosi ozbiljnoj pretilosti. Nakon što su znanstvenici popularno objasnili da svinjska mast sadrži samo "ispravan", a ne štetni kolesterol, a na mnogo načina i uvelike pomaže tijelu, ljubitelji takve hrane odahnuli su. Ali ostalo je vrlo goruće pitanje: gdje nabaviti dobro kuhanu, ukusnu i prikladnu svinjsku mast? U sporom štednjaku, to je moderan odgovor!
Pečemo s užitkom i bez stresa
Daleko je uvijek moguće ispeći slaninu, na primjer,u pećnici, bez gubitka sočnosti. Štoviše, postoje trenuci kada i gori. Sve se to može izbjeći pečenjem slanine u polaganom kuhalu. Uzmite nekoliko češnja češnjaka, 3 lista lovora i dvije velike žlice soli po kilogramu osnovne hrane. Korijander i papar (i crni i crveni) po vašoj su volji, a trebate 5 čaša vode (isporučuje se s multi kuhalom).
Prije kuhanja slaninu je bolje temeljito oprati isuho - ručnikom ili salvetama. Volite češnjak - njime napunite svoju buduću deliciju. U zdjeli kombinirajte začine (po želji) s paprom i soli; protisnuti češnjak - po želji, zgnječena lavrushka - obavezno. Rezultirajući sastav mora se naribati na sve strane glavnog proizvoda i staviti u rukav. Da bi slanina u slow štednjaku bila sočna, morate posebno marljivo vezati rukav s obje strane. Ovaj se paket stavi u posudu, voda se ulije u lonac, posuda postavi na mjesto i započinje program "Kuhanje na pari". Priprema će trajati sat vremena. Kad se čarobni uređaj isključi, ne trebate ga odmah izvaditi - pustite da se unutra ohladi. Tek tada se slanina ukloni i u običnu polietilensku vrećicu stavi na jedan dan u hladnjak. Ispada ukusna slanina! U multivarki postupak traje vrlo malo vremena, ali bez njega bi trajao puno duže.
Dim bez pušnice
Čak su i oni koji ne vole slanu verzijuima pozitivan stav prema dimljenoj slanini. Međutim, kod kuće je obično nemoguće samostalno prevladati postupak. I kupiti gotovu - i skupu, i nema izvjesnosti rezultata. U takvoj situaciji vrijedi razmisliti o tome kako dimiti slaninu u polaganom kuhalu. Štoviše, postupak je jednostavan, a rezultat je nevjerojatan.
Kilo svinjske masti (i bolje je uzimati je s mesommeđuslojevi - ne vole svi jako masno i nimalo mesnato) sedam žlica "tekućeg dima", ići će bilo koja kombinacija začina i soli. Za pušenje svinjske masti u polaganom kuhalu začini i sol ulijevaju se u posudu za kiseljenje, miješaju i dopunjavaju s pola "tekućeg dima". Masnoća se na ovu smjesu stavi kožom dolje, ostatak se položi na vrh, ostatak "dima" se izlije i dolije voda. Teret se postavlja na vrh dva sata. Nakon isteka potrebnog vremena, spremnik se stavlja u multivarku, postavlja se način "Gašenje" (30 minuta). Da bi dimljena slanina u polaganom kuhalu u potpunosti otkrila svoj okus, mora se ponovno staviti u hladnjak, barem na pola sata. Okus je nevjerojatan!
"Lukova" radost
Postoji još jedan način kako kuhati mastsporo kuhalo, i neobično i vrlo ukusno. Glavni sastojak, opet, najbolje je uzimati slojem. Za isti kilogram ići će čaša kamene (krupne) soli, lavrushka, mljeveni papar (bolje se ograničiti na crnu), 2 velike žlice šećera, češnjak i - glavna komponenta - ljuske luka. Trebat će vam nekoliko šaka punih.
Ljusku treba namočiti u kipuću vodu, nakon čegadobro ga isperite. Stavlja se u zdjelu multivarka (oko polovice), na vrh - slanina, lavrushka i ostatak ljuske. U drugoj posudi se pravi marinada: kipuća voda + šećer + sol. Gotova tekućina ulijeva se u posudu i način gašenja postavlja na sat vremena. Bez uklanjanja sadržaja, sve ostaje preko noći za soljenje. Već ujutro slanina se suši i trlja mljevenom paprikom pomiješanom s češnjakom. Gotovo gotov proizvod zamota se u foliju (ili položi u vrećice) i sakrije u zamrzivač. Sutradan - obrok je poslužen!
