Slana mast je jedna od najpopularnijihproizvodi slavenskog stanovništva. Postoji impresivan broj svih vrsta recepata za njegovu pripremu, koji vam omogućuju da dobijete određenu mekoću, okus i miris. U isto vrijeme, najzanimljiviji je recept onaj koji govori kako soliti mast kod kuće koristeći salamuri za to.
Sastojci
Za pripremu jela trebat će vam:
- lovorov list;
- svinjska mast - 1 kg;
- pimen;
- češnjak;
- crni papar;
- mljevena paprika;
- sol.
Izbor dvorišta
Mnogo je različitih načina izboraovog proizvoda. Međutim, stručnjaci toplo preporučuju da ga kupite od pouzdanih ljudi i obratite pozornost na pečate koje sanitarna služba stavlja na leš životinje. Istodobno, neke upute o tome kako soliti salatu kod kuće, savjetuje se uzimati je s malim slojem mesa, jer se to pokazalo puno ukusnije. Za ovaj je recept ova opcija savršena, jer će se proizvod potapati kipućom vodom, što znači da će sve bakterije koje se nalaze u mesu (zbog svoje gustoće, masnoća ne sadrži mnogo parazita i neke mikrobe) biti uništena.
Priprema
Neki recepti za solitimasti kod kuće, preporučuje se rezati je na sitne komade bez oštećenja kože. Međutim, u ovom je slučaju potrebno cijeli komad potpuno izrezati na jednake dijelove veličine šibice. Također morate pripremiti mješavinu crnog papra i soli. Zatim kuhinjskim nožem zgnječite nekoliko češnjaka češnjaka, koji se zatim sitno nasjeckaju i dodaju u smjesu.
soljenja
Postoje recepti koji objašnjavaju kakosolni luk kod kuće, a savjetuje se da dobivenu smjesu zajedno s komadima stavite u bocu, u koju će se zatim uliti voda. Ipak, najbolje je svaku kocku temeljito naribati prije nego što je pošaljete u čistu bocu. Tamo se treba dodati i malo paprike, a zatim ocijediti lovorov list.
Odabir načina solne domaće salame je boljisamo koristite metodu kipuće vode. Ovo može ubiti klice i dati hrani dodatnu mekoću. Stoga, postupno trebate sipati kipuću vodu u bocu i dodati još nekoliko velikih žlica soli. U tom bi stanju trebala ostati na toplom tri dana s otvorenim poklopcem.
liječenje
Da bi se pravilno slana mast na ukrajinskom, uu ovoj se fazi koristi crvena paprika. Međutim, ne sviđa se svima njegov ukus, a to dovodi do zamjene vrućeg začina paprikom. Izlijte ga u mali tanjur ili tanjur. Zatim svaki komad slanine iz boce valjajte u paprici dok se ne formira crvena kora. U tom se obliku mora zamotati u pergamentni papir i staviti u hladnjak, gdje će se spremati do posluživanja.
Do stola
Takva se mast poslužuje kao međuobrok uz crni kruh. Najpopularnije piće ovog jela je votka, ali pravi poznavatelji ovog proizvoda mogu i bez njega. Uživajte u jelu!
