Tradicionalno ukrajinsko jelo je borščkrafne. Recept za ovu juhu sastoji se od mnogo različitih sastojaka koji se mogu dodati ili ukloniti ovisno o ukusu. Ali osnova svake vrste jela je cikla. Nudimo kuhati pravi ukrajinski borsch s krafnama.
recept 
Ovo jelo zahtijeva sljedeće sastojke:
- meso s kostima - oko 700 grama;
- nekoliko plodova krumpira (300 grama);
- svježi bijeli kupus (200 grama);
- bugarski papar - pola velikog voća;
- 1-2 repe srednje veličine;
- nekoliko rajčica (ili paste od rajčice);
- goveđa ili svinjska mast (oko 40 grama);
- 1 srednja mrkva i luk;
- korijen peršina (oko 40 grama);
- žlica šećera i brašna;
- mali komad slanine (20 grama);
- 1-2 češnja češnjaka;
- kiselo vrhnje (oko 50 grama);
- sol, začini, začinsko bilje.
Tehnika pripreme
1. korak
Kako pravilno kuhati borsch s krafnama?Recept sadrži mnogo različitih sastojaka, ali tehnički nije ništa komplicirano. Počnite s pripremom mesa. Potrebno ga je isprati i skuhati. Potrebno je pripremiti mesnu juhu. Nakon vrenja, uklonite pjenu, kuhajte svinjetinu 40 minuta, govedinu 1-1,5 sati. Izvadite meso iz juhe. Ostaviti da se ohladi. Procijedite tekućinu i pustite da ponovno prokuha. Mesu uklonite sve kosti, narežite na komade.
Korak 2
Krumpir operite i narežite na male kockice. Stavite u kipuću juhu. Nasjeckajte kupus i papriku. Dodajte u krumpir i kuhajte 20 minuta.
Korak 3
U tavi, na vrućem ulju, dinstatirepa, mrkva, korijenje i luk. Treba ih prethodno usitniti nožem ili ribanjem. Na kraju dodajte pastu od rajčice ili svježe nasjeckane rajčice i žlicu brašna. Pirjajte 15 minuta.
Korak 4
Borsch začinite pirjanim povrćem. Sol.Dodati šećer po ukusu. Nakon 5 minuta dodajte crni papar, lovor, mast istučenu s češnjakom i peršinom. Skuhajte boršč. Maknite s vatre i pustite da se kuha. U porcionirane tanjure rasporedite kriške nasjeckanog mesa, kiselo vrhnje i začinsko bilje.
Recept: krafne za boršč 
Fotografija gotovih peciva jasno pokazuje koliko ukusne mogu biti ako su pripremljene prema sljedećem receptu. Da biste to učinili, trebat će vam:
- pšenično brašno - 3 nepotpune čaše (oko 550 grama);
- obična voda (ili mlijeko) - 1,5 šalice (300 ml);
- granulirani šećer - čajna žličica (oko 25 grama);
- pakiranje suhog kvasca (10-12 grama);
- pileće jaje - 2 kom.;
- komad maslaca (50 grama);
- sol - pola žličice;
Za preljev od češnjaka:
- 1-2 glavice češnjaka (osam češnja);
- nekoliko žlica biljnog ulja (3-4 žlice);
- sol;
- nepotpuna čaša vode (180 ml).
Tehnika pripreme
Borsch s krafnama je recept za ukrajinsku nacionalnu kuhinju. Lepinje s češnjakom odličan su dodatak krepkoj juhi. Možete ih pripremiti slijedeći upute:
1. korak
Stavite brašno u zdjelu. U to ulijte vrećicu suhog kvasca. Promiješati.
Korak 2
Zagrijte mlijeko (ili vodu) na 36-40 stupnjeva. Dodati sol i šećer. Umutiti jaje. Sve dobro promiješajte.
Korak 3
Otopite grudicu maslaca. Ulijte u smjesu šećera i jaja. Ponovo sve izmiješajte. Postupno dodavati brašno. Zamijesite tijesto.
Korak 4
Gotovo tijesto stavite u kalup, pokrijte ručnikom ili prozirnom folijom. Ostavite sat i pol da se diže na toplom mjestu. Probušite tijesto dok se diže.
5. korak
Nakon što tijesto nadođe, trebateformirati kuglice. Težina jedne bi trebala biti oko 30-50 grama. Stavite ih na podmazan pleh. Ostavite da se dokazuju neko vrijeme.
6. korak
Umutiti jaje i premazati kiflice silikonskim kistom.
7. korak
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite lim za pečenje u njega i pecite. Približno vrijeme je 15 minuta.
8. korak
Dok se krafne kuhaju, napravite umak od češnjaka. Da biste to učinili, samljeti češnjak sa soli, dodati biljno ulje i hladnu vodu.
9. korak
Umak premažite preko peciva. Poslužite vrući borsch s krafnama.
Recept nije tako kompliciran kao što vidite. Dobar tek!
