Kuhanje patlidžana s sirom i češnjakom i rajčicom

Jedan od najtrnovitijih putova do gastronomijestolni patlidžan. Njegovi divlji rođaci izvorno su porijeklom iz Indije i Kine. Prvi Europljani koji su probali ovo povrće bili su, kako povjesničari vjeruju, ratnici Aleksandra Velikog. No većina ih je, zbog nepravilne pripreme jela, jednostavno otrovana. Prošlo je više od jednog stoljeća prije nego što je ovo povrće uspjelo zaživjeti na europskom jelovniku. Ali danas kuhaju patlidžane sa sirom i češnjakom, te rajčicu i meso. Peku se u pećnici, prave grickalice i jednostavno dinstaju s povrćem.

Za pripremu uistinu ukusnog jela odpatlidžan, glavno je znati njihovu tajnu. Da plodovi ne bi imali gorak okus, potrebno ih je rezati, posuti solju, pokriti vodom i tako ostaviti pola sata. Za to vrijeme nestat će sva gorčina. Nakon toga možete započeti pripremu samog jela. A kakav god bio, patlidžan će mu definitivno samo poboljšati okus.

Grickalice su im posebno zanimljive,na primjer, "Bon Voyage". Za njegovu pripremu potrebne su tikvice i patlidžani (sa sirom i češnjakom te rajčica). A ovo je, iako klasično, nesumnjivo vrlo ukusno. Na biljnom ulju popržite narezane patlidžane s tikvicama. Stavite na salvetu da upije višak masnoće. Naribajte sir i mrkvu, pomiješajte svaki proizvod posebno s češnjakom i majonezom. Sada predjelo možete sakupljati u sljedećem slijedu: tikvice, mrkva, patlidžan, sir, malo zelenila, krug rajčice. Odozgo pospite začinskim biljem i crnim paprom.

Tako je jednostavno kuhati ljuto iukusno predjelo. Ali ovo su samo patlidžani sa sirom i češnjakom, i rajčica, naravno. Ali nisu samo predjela ograničena na jelovnik od patlidžana. Patlidžan punjen mesom sa sirom u pećnici nije ništa manje ukusan.

Dobro oprati tri ploda, prerezati na pola iukloniti jezgru. Staviti na stranu. Za nadjev na kockice narežite 1 luk, 2 rajčice, jezgru patlidžana i 3 češnja češnjaka. Preklopite luk i češnjak u tavu zagrijanu sa uljem, pržite dok ne postane prozirna. Dodajte 300 g mljevenog mesa, popržite još malo i stavite patlidžane s rajčicom. Začinite solju i paprom. Pržite još 10 minuta. Dobivenim nadjevom začinite patlidžane, preklopite u posudu za pečenje i pospite ribanim sirom. Stavite sve u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite 30-35 minuta.

I opet, to su samo patlidžani i sir ičešnjak i rajčica. Ali sada je to drugi tečaj. Ovo je uistinu klasična kombinacija koja se nalazi u većini jela od patlidžana. Zanimljivo je da se s njima pripremaju ne samo predjela, druga, već i juhe, pa čak i pite. Karakteristična karakteristika svih ovih jela je njihov okus. Samo im patlidžani uspijevaju prenijeti svoje neobične osobine.

I znati uvijek uspješnu kombinaciju "patlidžana sasir i češnjak, i rajčica ", možete kuhati niti stotinu prekrasnih jela. Možete čak smisliti i meni samo s jelima s ovim povrćem, koji će sadržavati sve - juhe, variva, mesna jela, pite, pizze. naravno, ne zaboravite i na patlidžane u pećnici sa sirom, a na jelovniku se čak mogu naći i kulinarske tradicije različitih naroda svijeta.