Patlidžan je možda jedan od najvažnijihomiljeno povrće u kuhinji mnogih zemalja svijeta. Kod nas se kavijar patlidžana jako sviđa, a svaka domaćica ima svoj recept za potpis. U istočnim je zemljama pilaf iz ovog povrća popularan. U Koreji postoje mnoga začinjena jela od patlidžana, koja nas usput rečeno, nisu manje voljena. Pa što je ovo povrće zaslužilo ljubav širom svijeta?
Očigledne prednosti patlidžana
Ljubav prema ovom povrću nije slučajna.Osim izvrsnog ukusa, plave boje (kako ih popularno zovu) imaju još jedno jedinstveno svojstvo - iz njih možete kuhati nevjerojatno velik broj različitih jela. Čak i koristeći patlidžane kao glavni proizvod, ne možete se dugo ponavljati u kulinarskim remek-djelima. Prehrambena jela od patlidžana ne samo da donose puno zadovoljstva od apsorpcije hrane, već pomažu i zacjeljivanju tijela. Jer je ovo povrće nevjerojatno korisno. U jogi je patlidžan u prvih deset namirnica koje je potrebno jesti barem jednom tjedno. Ovo povrće sadrži veliku količinu kalija koji je neophodan za normalno funkcioniranje srca. I dalje plave trebaju biti uključene u vašu prehranu kod osoba koje pate od krvnih bolesti, jer optimalni omjer soli željeza, bakra i mangana potiču stvaranje novih krvnih stanica. Kod pretilih ljudi hrana za prehranu od patlidžana mora biti prisutna u prehrani. Prvo, "mali plavi" imaju blage diuretičke osobine, drugo, oni normaliziraju metabolizam, i treće, imaju malo kalorija. Ovaj članak predstavlja nekoliko dijetalnih jela od patlidžana koje možete kuhati za svoje najmilije. Ali prije toga, želim naglasiti još jednu prednost ovog povrća - njegovu pristupačnu cijenu.
Dijeta patlidžana: Recepti
Kao što je gore spomenuto, može se pripremiti velika raznolikost jela od ovog povrća. Ovo su neki od njih.
Salata od pečenih patlidžana
Uzmi četiri srednje patlidžana.Ogulite i narežite na uzdužne trake debljine prsta. Zatim ih kuhajte dvostrukim bojlerom ili posebnim roštiljem. Čim vidite da je povrće promijenilo boju (postalo je malo tamnije) - to znači da je spremno. Sljedeći korak: sitno nasjeckajte zeleni luk i pomiješajte s plavim. Dok se patlidžan hladi, pripremite umak: uzmite sok od pola limuna, u njega utisnite par češnja češnjaka, dodajte tri žlice sojinog umaka i biljno ulje. Soljenje nije potrebno. Budući da je sol u sojinom umaku. Sve dobro promiješajte i ostavite da se potpuno ohladi. Vrlo ukusna!
Dijetalna hrana od patlidžana vrlo je popularna.među ljudima koji se pridržavaju načela zdrave prehrane. Pokušajte kuhati povrće po ovom receptu. Plave narežite na velike krugove, stavite ih na lim za pečenje i poškropite ih biljnim uljem. Također izrežite kriške rajčice - stavite na vrh patlidžan i dodajte sol. Stavite povrće u prethodno zagrijanu pećnicu. U međuvremenu samljeti češanj češnjaka s peršinom i cilantrom, a tvrdi sir naribajte na krupnoj rerni. Kad su patlidžani gotovo gotovi, na vrh stavite zelje i češnjak te pospite naribanim sirom. Ostavite u pećnici još pet minuta.
Kao što ste vidjeli, dijetalna jela odPatlidžani se pripremaju vrlo jednostavno. Ako volite tjesteninu, pripremite im patlidžan od patlidžana. Izrežite "malu plavu" na male kocke, pospite solju i ostavite nekoliko sati. Kad puštaju sok, istisnite ih - tako uklanjate gorčinu. Nasjeckajte jedan veliki luk. Ogulite nekoliko mrkve i također narežite na male kockice. Ulijte malo biljnog ulja u tavu i lagano pržite povrće. Zatim naribajte par ružičastih rajčica i dodajte dobivenu kašu povrću. Pirjajte još pet minuta, dodajte vruću vodu (približno 200 ml) i na laganoj vatri dovedite jelo u spremnost. Stavite gustin na tjesteninu. Obavezno skuhajte ove ukusne dijetalne obroke! Recepti s patlidžanima zasigurno će zauzeti prve stranice vaše kuharske knjige.
