Takav zdrav i ukusan proizvod poput patlidžana, donažalost sezonski. Od sredine ljeta do kasne jeseni možemo uživati u ovoj lijepoj duboko ljubičastoj bobici. Da, točno! Patlidžan se kolokvijalno naziva povrće, mada je to daleko od istine. A budući da je sada sezona, u ovom članku ćemo vam reći kako kuhati patlidžan pečen u pećnici.
Ovaj se proizvod upotrebljava u posudama poputEuropska i orijentalna kuhinja. Pokušat ćemo recept za patlidžan u pećnici u "laganoj" verziji, tako da se mogu nositi i najljepši. Ali prvo ćemo dati neke preporuke za predobradu patlidžana.
Prvo s čime se domaćice suočavaju prilikom kuhanjaovo povrće ima karakterističan gorak okus. Potječe iz solanina. Oni koji ne vole tu gorčinu, mogu natopiti povrće u slanoj vodi dvadesetak minuta. Solanin će izaći ovako. A tada već možete kuhati odabirom omiljenog recepta za patlidžane u pećnici. Povrće možete blanširati za manje vremena kuhanja. Na taj se način može ukloniti i gorčina.
Drugo je očistiti ih ili ne.Ako recept za patlidžane u pećnici sugerira da se moraju pire, onda da. Ako želite kuhati, na primjer, kavijar, jednostavno pirjati s drugim povrćem ili napraviti ajapsandal, onda svakako treba oguliti. U slučaju da ćete čamce od patlidžana napraviti u pećnici ili ih peći na roštilju, bolje je ostaviti koru.
Također je vrijedno napomenuti da je ovaj proizvod vrlosnažno upija ulje. Zato je najbolje da ih kuhate u tavi s neljepljivim roštiljem ili na roštilju ili uzmete recept za patlidžan u pećnici. Tako ćete spriječiti da izgube okus i učinit će ih previše masnim. Možete koristiti sljedeći trik: prije prženja umočite kriške patlidžana u slani brašno.
Izmislite svoj recept za patlidžanepećnica, razmislite s čim najbolje rade. Savršeni "zvuk" je s češnjakom. To daje posebnu pikantnost. Bit će vrlo zanimljivo i neobično poslužiti patlidžane s orasima i češnjakom. Cilantro je također sjajan.
Dakle, sada ćemo opisati recept za patlidžan u pećnici ispodsir. Trebamo sto pedeset grama tvrdog sira, dvije žlice kiselog vrhnja, malo količine zelene adjike ili senfa i četiri patlidžana. Prvo, posljednji sastojak narežite na krugove. Debljina bi trebala biti približno jedan centimetar. Sir naribajte. Pomiješajte kiselo vrhnje s adjikom ili senfom. Patlidžane stavite na lim za pečenje namazan biljnim uljem ili u posudu za pečenje, a vrh premažite umakom i pospite naribanim sirom. Pečemo u pećnici na temperaturi od sto osamdeset Celzijevih stupnjeva oko petnaest do dvadeset minuta. Poslužite vruće. Po želji pospite mljevenim crnim biberom i koprom na vrhu.
Ovaj recept za patlidžane u pećnici je osnova. Možete odabrati druge komponente po vlastitom nahođenju i na temelju osobnih ukusnih postavki. Uživajte u jelu!
