Jela od patlidžana su ukusna i zdrava.Sadrže veliku količinu minerala - željeza, mangana, bakra, kalija, natrija i drugih. Stručnjaci primjećuju da biološka aktivnost ovih tvari u patlidžanima pridonosi održavanju kardiovaskularnog sustava, mokraćnog sustava, crijeva, bubrega, jetre itd.
Oni koji vole patlidžane kao i svaki recept.No, postoje takvi kulinarski prijedlozi, od kojih se doslovno "crijeva". Na primjer, pečeni patlidžan Recept ovisi o preferencijama domaćice i njezine obitelji. Želimo peći s povrćem, želimo - s mesom, želimo - samo sa sirom. Iz svih recepata koje sam pregledao zaključio sam da su pečeni patlidžani ukusni i lijepi u bilo kojem obliku: u krugovima, tanjurima, prerezani uzduž ili poprijeko. Na primjer, takav recept.
Operite i osušite plodove patlidžana.Narežite patlidžan na krugove i razveti ga. Svaki krug premažite majonezom od češnjaka. Između njih stavite kolutove rajčice i komade tvrdog sira. Zamotajte u foliju, pecite dok patlidžani ne budu kuhani.
Da biste kuhali ukusne patlidžane, recepte možete sami smisliti. Napokon, ovo nevjerojatno povrće kombinira se s različitim proizvodima.
Ali gurmani mogu isprobati patlidžanorašasti plodovi Recept je vrlo jednostavan. Kriške patlidžana popržite na ulju, a vrh premažite orašastom pastom koja se priprema od 50 grama oraha, češnja češnjaka i malo majoneze. Ljubitelji kiflica ovu tjesteninu zamotaju u pržene ploške patlidžana.
Pomoći ćemo nam da cijelu godinu držimo recepte za patlidžane za domaće pripravke. Njihova je osobitost da se salate i grickalice pripremaju vrlo brzo u usporedbi s ostalim povrćem.
Patlidžan - recepti za salatu za zimu.
"S grahom"
Isperite 0,5 kilograma graha i kuhajte dokspremnost. Pripremite povrće. Operite, ogulite i izrežite 2 kilograma patlidžana. Naribajte 0,5 kilograma mrkve. Ogulite 0,5 kilograma paprike, narezane na trakice. Stavite povrće u emajliranu posudu, dodajte 0,5 litre biljnog ulja, 150 grama šećera, 50 grama soli, 100 grama 9% octa, promiješajte. Kuhajte povrće dvadeset minuta, a zatim kombinirajte s grahom, dodajte tri glavice ribanog češnjaka, kuhajte još deset minuta. Preklopiti pripremljenu salatu u sterilizirane staklenke, smotati.
"Pikantni patlidžani"
Operite, ogulite, 5 kilograma patlidžana,narezati na kockice, kuhati tri minute u 5 litara kipuće vode uz dodatak 200 grama soli i 0,5 l octa. Ocijedite vodu, stavite patlidžane u cjedilo. Nakon što se voda ocijedi, u kipućem ulju u tavi kuhajte komade tri minute, stavite u veliku posudu. Gorku papriku (jednu ili dvije mahune) uvijte u mašinu za mljevenje mesa s češnjakom (jedna velika glava). Pomiješajte papar i češnjak s patlidžanima i dobro stavite u sterilizirane staklenke. Smotaj.
"U umaku od rajčice s mljevenim povrćem" - ukusno, ali vrijedno truda.
Operite 5,5 kilograma patlidžana, izvaditestabljike, izrezane na kolutiće debljine 2 centimetra. Povrće umočite u biljno ulje. Za mljeveno meso 450 grama mrkve, 100 grama bijelog korijena izrezanog na trakice, dinstati. Narežite 150 grama luka na kriške, pržite na ulju dok ne porumeni. Sitno nasjeckajte peršin i kopar i pomiješajte s pripremljenim povrćem - mrkvom, lukom i bijelim konjem. Razrijedite 800 grama paste od rajčice s 2 litre vode, dodajte 50 grama šećera i 40 grama soli, prokuhajte. U pripremljene staklenke ulijte vruću marinadu do polovice staklenke, ulijte jednu žlicu vrućeg biljnog ulja. Zatim staklenku mentalno podijelite na tri dijela. Sada prvo trebate staviti patlidžane u staklenke, zatim mljeveno povrće, pa opet patlidžane, bez prijavljivanja dva centimetra na vrh tegle. Pokrijte poklopcima, sterilizirajte (limenke od pola litre - pedeset minuta, limenke - sedamdeset minuta), a zatim smotajte.
