Mesne kuglice su malene ukusneloptice. Napravljeni su od mljevenog mesa ili ribe s dodatkom riže, heljde ili proso. Do danas je poznato nekoliko različitih recepata za ovo jelo. Nakon što pročitate današnju publikaciju, shvatit ćete kako kuhati mesne okruglice sa gravurama u tavi, pećnici i tavi.
Varijanta s umakom od kiselog vrhnja
Jelo pripremljeno prema ovom recepturazličitog nježnog kremastog ukusa. Idealan je ne samo za odrasle, već i za hranu za bebe. Umak od kiselog vrhnja savršeno naglašava aromu mesa. Tako dobro namoči mljevenu robu da potonja postane više poput sufle. Prije nego što skuhate ukusne mesne okruglice sa paštetom, svakako morate posjetiti obližnju trgovinu i kupiti sve sastojke koji nedostaju. U tom slučaju vaša bi kuhinja trebala imati:
- 400 grama goveđe kaše.
- 3 žlice biljnog ulja.
- 150 grama riže.
- Žličica pšeničnog brašna.
- 200 grama luka.
- Pola čaše kiselog vrhnja.
- 100 grama mrkve.
- Sol, začini, bilje.
- 300 grama tikvica.
Za pripremu ovog jela važno je kupitisamo svježi kvalitetni proizvodi. Kao začin možete koristiti češnjak, crnu i crvenu mljevenu papriku. Što se tiče kiselog vrhnja, njegov sadržaj masti trebao bi biti najmanje 15%.
Opis procesa
Prije nego što skuhate mesne okruglice sa ulivcimapećnica, morate raditi govedinu. Opraju ga, izrezuju na srednje komade i samljeju ga u mlincu za meso. Nakon toga, možete odvojiti vrijeme za povrće. Oprati se, oguliti i mljeti. Mrkva se trlja na rerni, luk se reže na male kocke. Zatim se dio povrća šalje u tavu podmazanu zagrijanim biljnim uljem, malo prže i kombinira sa mljevenim mesom. Tamo se šalje prethodno kuhana riža. Dobiveno mljeveno meso se sol, papar i dobro promiješa.
Od gotove mesne mase, malekuglice i stavite ih u posudu za pečenje, čije je dno podmazano biljnim uljem. Reznice tikvica stavljaju se među mesne okruglice. Ostaci nasjeckanog luka i mrkve šalju se u zasebnu tavu i lagano prže. Nakon nekoliko minuta povrću se dodaje pasta od rajčice i kiselo vrhnje. Sve ugasite na minimalnoj vatri. Nakon samo nekoliko minuta, u tavu se unosi brašno, prethodno otopljeno u maloj količini vode. Umak dovedemo do vrenja i maknemo s vatre. Nakon toga se izlije u oblik s mesnim kuglicama. Pripremite mesne okruglice s umakom od rajčice s kiselim vrhnjem u pećnici, zagrijanoj na dvjesto stupnjeva. Nakon otprilike pola sata, jelo se izvadi iz pećnice i posluži.
Opcija bijelog kruha
Ovaj će recept zasigurno zainteresirati sve ljubitelje.srdačna i aromatična jela. Mesne kuglice napravljene od nje mogu se poslužiti za ručak ili večeru. Prije nego što skuhate mesne okruglice s gravuracijom u pećnici, obavezno provjerite imate li pri ruci sve prave proizvode. U tom slučaju trebat će vam:
- Pola svinjske kaše.
- 200 grama mrkve.
- ½ šalice riže.
- 300 grama luka.
- 100 mililitara mlijeka.
- 100 grama bijelog kruha.
- Sirovo pileće jaje.
- 4 žlice paste od rajčice.
Uz to, trebate zalihati solju, začinima i biljnim uljem. Osim toga, u pravo vrijeme u vašem arsenalu treba biti nekoliko žlica brašna.
Algoritam akcije
Prije nego što skuhate ukusne mesne okruglice s palentom, rižu je potrebno isprati, prokuhati i ohladiti.
Nakon toga trebate napraviti svinjetinu.Oprana je u hladnoj vodi, izrezana na srednje komade i mljevena u mlincu za meso zajedno s polovicom luka. Tamo se šalje i dio naribane mrkve, kruh natopljen mlijekom, ohlađena kuhana riža, sirovo pileće jaje, sol i začini. Sve dobro izmiješati i od dobivenog nadjeva oblikovati male kuglice. Svaku od njih uvaljamo u brašno, pržimo u zagrijanom biljnom ulju i stavimo u posudu za pečenje.
Nakon toga možete napraviti umak.Da biste ga pripremili, pržite luk i mrkvu u tavi. Nekoliko minuta kasnije šalju rajčicu i litru vode za piće. Nakon što prokuha umak, malo ga posolimo, pokrijemo poklopcem i pirjamo na maloj vatri. Pet minuta kasnije izlije se u obrazac s mesnim okruglicama i šalje u pećnicu. Pripremite jelo na sto osamdeset stupnjeva četrdeset minuta. Obično se poslužuju uz tjesteninu ili pire krumpir.
Opcija s puretinom
Pomoću ovog recepta lako i brzo možete napravitimesne okruglice sa gravurama, kao u vrtiću. Savršeni su za hranu za bebe. S užitkom ih jedu čak i najhitrelije bebe, koje je obično vrlo teško hraniti. Da biste svoje dijete razveselili ukusnim ručkom ili večerom, zalihajte sve potrebne sastojke unaprijed. Za pripremu takvih mesnih okruglica trebat će vam:
- Kilogram pureće kaše.
- 80 grama riže.
- Pileće jaje
- Srednja glava luka.
- 1,5 šalice vode za piće.
- Žlica brašna, kiselog vrhnja i paste od rajčice.
Budući da je ovo jelo namijenjeno hrani za bebe, nemojte zloupotrebljavati začine. Kao začine sasvim je dovoljno koristiti običnu sol i lovorov list.
Podrobna uputa
Purano meso se opere, osuši i prođe kroz mlin za meso zajedno s lukom. Punjeno meso kombinira se s kuhanom rižom, jajetom i solju. Sve dobro mijesiti.
Od dobivene mase, malepolpete, pohane u brašnu i lagano pržene po pet minuta sa svake strane. Nakon toga se preliju umakom od vode i paste od rajčice. Kuhajte polpete u poklopljenoj tavi četvrt sata. Zatim se u istu posudu ulije smjesa koja se sastoji od pola čaše vode, žlice brašna i 25% kiselog vrhnja. Zakuhajte sadržaj posude i pustite da krčka petnaestak minuta.
Opcija miješanog sira
Oni koji još nisu odlučili koliko je ukusnokuhati mesne okruglice s gravurom, ovaj recept će vas sigurno zanimati. Dobro je što podrazumijeva upotrebu jeftinih, lako dostupnih proizvoda koji se uvijek mogu kupiti u obližnjem supermarketu. Tako da vaša obitelj može cijeniti ručak koji ste napravili, dvaput unaprijed provjerite ima li vaša kuhinja:
- 250 grama mljevenog mesa od svinjetine i teletine.
- Par pilećih jaja.
- 2 žlice paste od rajčice.
- 100 grama riže.
- 3 pune žlice krušnih mrvica.
- Pola luka.
Kao dodatne sastojke ovaj put poslužit će se sol, suncokretovo ulje, miris mirisa i lovorov list.
Tehnika pripreme
Da biste napravili srdačne i ukusnije mesne okruglice sagravura, detaljni recept razmatran u današnjoj publikaciji, morate napraviti rižu. Pere se dok se škrob potpuno ne ukloni, prelije hladnom slanom vodom i kuha dok ne omekša. Nakon toga se ohladi i kombinira s dvije vrste mljevenog mesa, jajima i začinima. Sve dobro izmiješati i početi oblikovati mesne okruglice.
Svaki dobiveni poluproizvod se pohaprezle i lagano pržene s obje strane na zagrijanom biljnom ulju. Zatim se prebace u prikladnu lončanicu. Tamo se šalje i par aleve paprike graška, lovorov list, pola luka i pasta od rajčice otopljeni u tristo mililitara vode za piće. Nakon toga, posuđe se zatvori poklopcem i stavi na štednjak. Pripremite polpete s umakom u loncu u roku od sat vremena od trenutka kada umak zavrije.
Opcija s dodatkom krumpira
Ovaj recept čini ga vrlo ukusnim iobilno jelo. U svrhe je preporučljivo kupiti miješano mljeveno meso, koje se sastoji od svinjetine i govedine. Ova se opcija može preporučiti onima koji još uvijek razmišljaju o tome kako ukusno kuhati polpete s umakom. Prije početka postupka provjerite sadrži li vaš hladnjak:
- Kilo miješanog mljevenog mesa.
- 300 grama luka.
- Sirovo pileće jaje.
- 3-4 žlice kiselog vrhnja.
- Veliki krumpir.
- Čaša riže.
- 1-2 žlice paste od rajčice.
Ako je potrebno, potonji se može zamijeniti kečapom. Što se tiče začina, za pripremu ovog jela često se koristi ne samo sol i papar, već i mljeveni češnjak ili curry.
Slijed postupaka
Prije svega, trebali biste pripremiti rižu. Opere se, prelije slanom hladnom vodom i prokuha. Da biste dobili više mrvljive mekane polpete, poželjno je koristiti žitarice na pari.
Nakon toga meso se kombinira u jednoj posudimljeveno meso, ohlađena riža, ribani sirovi krumpir, nasjeckani luk i jaje. Sve se to soli, začini začinima i temeljito promiješa. Od dobivene mase izrađuju se male kuglice i pržene u biljnom ulju. Zatim se preliju umakom koji se sastoji od čaše vode za piće, kiselog vrhnja i paste od rajčice. Dinstajte polpete s umakom na tavi oko pola sata. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o veličini polpeta.
