Prženo meso je ono što od svinjetine možete pripremiti brzo i ukusno. Nijedno jelo ne ide bolje s apsolutno bilo kojim prilogom, iako je najpopularnija opcija tjestenina ili pire krumpir.
Pržite svinjetinu brzo i ukusno
Ako se komad može podijeliti na porcijeravne kriške preko vlakana, možete napraviti jednako ukusno, ali profinjenije jelo - kotlete. Ovo nije jedino što svinjetinu čini brzom i ukusnom, već je jedan od najlakših načina. Bolje je odbiti kriške u filmu, nakon trljanja mješavinom soli, papra i (po želji) češnjaka. Pržite u dobro zagrijanom rafiniranom ulju. Možete u tijesto: jaje pobijte sa žlicom mlijeka i 2 žlice brašna. Umočite spljošteno meso u ovo tijesto i odmah pržite po 3-5 minuta sa svake strane na srednje jakoj vatri. Stavite na ubrus da uklonite preostalu masnoću, a zatim ga garnirajte i odmah poslužite. Svinjetina je najprikladnija za ovaj način kuhanja. Recepti za brzo i ukusno prženo meso, naravno, ne završavaju tu, njihov broj je neiscrpan.
Uzmi pola kilograma svinjske kaše, limuna,pola čaše šećera, sol, sojin umak, češnjak, biljno ulje. Meso narežite na tanke trake, na njega iscijedite limun (prikladno je to učiniti tako da plodove narežete na četvrtine i protrljate kroz sito, ne trebate uhvatiti pale kosti). Dodajte nekoliko žlica sojinog umaka, šećer, zdrobljeni češnjak i ostavite da se marinira pola sata. Solite pažljivo - soja sos je već slan. U međuvremenu, pripremite prilog. Na primjer, grah, riža. U principu, bilo tko će učiniti. Zatim zagrijte malo dobrog rafiniranog ulja u širokoj tavi i brzo pržite meso na jakoj vatri. Prvo će voda ispariti, a zatim će započeti postupak prženja. Svakako promiješajte. Meso će biti spremno za deset minuta. Kinezi vrlo dobro znaju da je od svinjetine brzo i ukusno kuhati svinjetinu, a ovo jelo je glavni broj mnogih kineskih kafića i restorana.
Najbolje je koristiti šunku, rame ilibutine. Cijeli komad narežite na mješavinu paprike i soli, stavite na žičani stalak ispod kojeg se nalazi lim za pečenje s malo vode i pržite u pećnici, s vremena na vrijeme prevrćući i prelijevajući sokom koji izlazi iz mesa. Trebat će vam oko sat vremena za svaki kilogram svinjetine u komadu. Spremnost provjerite tako da duboko probodite vilicom ili drvenim štapićem: ako je sok proziran, meso se lako probije, onda je spremno. Pustite da se svinjetina odmori desetak minuta, narežite na kriške i poslužite uz bilo prilog.
Svinjetina s povrćem
Premažite komad mesa i pržite u vrlo prethodno zagrijanomulje sa svih strana. U istoj tavi pržite luk s lukom, prelijte juhom ili kipućom vodom. Na to stavite krumpir, narežite meso, prekrijte ga kriškama rajčice, zelenim grahom, pospite začinima. Čvrsto zatvorite poklopac i pirjajte na laganoj vatri dok se ne skuha. Umak poslužite odvojeno, kiseli krastavci možete dodati u prilog. Sada znate što kuhati od svinjetine brzo i ukusno.
