प्रत्येक शरद ऋतु की शुरुआत हमें ताजे की बहुतायत से बधाई देती हैबाजार की अलमारियों पर सब्जियां। एक लाल धनुष भी दिखाई देता है, जो समान है और एक ही समय में अपने सामान्य, सफेद भाई की तरह नहीं दिखता है। लाभकारी गुण और स्वाद दोनों में अंतर हैं।
लाल प्याज न केवल खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, बल्कि उनसे विभिन्न दवाएं भी तैयार की जाती हैं।
पाक कला आवेदन
इस तथ्य के कारण कि, सफेद प्याज के विपरीत, यहइतना तेज नहीं है, लेकिन, इसके विपरीत, एक नरम, यहां तक कि थोड़ा मीठा स्वाद है, लाल प्याज कोई भी बना सकता है, यहां तक कि सबसे सरल पकवान, मसालेदार और परिष्कृत।
इस प्याज का उपयोग भोजन में तला और दोनों तरह से किया जाता हैउबला हुआ, और ताजा। ताजा प्याज अक्सर सलाद में पाए जाते हैं, और तले हुए प्याज, विशेष रूप से छोटे पके हुए प्याज, मछली या मांस के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश हैं। इसके अलावा, यह कई सॉस और सूप में एक आवश्यक घटक है।
यहां तक कि लाल प्याज के साथ पकाया जाने वाला साधारण सुगंधित अंडे एक असाधारण, परिष्कृत और नाजुक स्वाद लेते हैं।
स्वादिष्ट होने के अलावा, लाल प्याज बहुत स्वस्थ भी होते हैं।
लाल प्याज - लाभकारी गुण
लाल प्याज के कई स्वास्थ्य लाभ हैं।
सबसे पहले, इसमें एंटीसेप्टिक गुण हैं। लाल प्याज लगभग किसी भी रोगाणुओं से निपटने में सक्षम हैं। वह न केवल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकता है, बल्कि कई बीमारियों का इलाज करने में भी सक्षम है। ये तीव्र श्वसन संक्रमण, और एनजाइना, और फ्लू, और ब्रोंकाइटिस, और यहां तक कि निमोनिया भी हैं। रोकथाम के लिए, विशेष रूप से सर्दियों में, दोपहर के भोजन के दौरान थोड़ा कच्चा लाल प्याज खाने की सलाह दी जाती है।
इस अद्भुत सब्जी के गुण उपयोगी हैंपेट का अम्लीय वातावरण। स्रावी कमी वाले लोगों के लिए, हर दिन प्याज के रस के कुछ बड़े चम्मच लेना बहुत फायदेमंद है। इसके अलावा, यह पाचन प्रक्रियाओं और इसलिए चयापचय में सुधार करने में सक्षम है। यह अक्सर आहार भोजन में शामिल होता है क्योंकि यह वजन घटाने को बढ़ावा देता है।
यह प्राचीन समय से ज्ञात है कि लाल प्याज की मदद सेआप कीड़े से छुटकारा पा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आप या तो इसके आधार पर एक जलसेक ले सकते हैं, या बस वयस्कों के लिए एक प्याज खा सकते हैं और दोपहर के भोजन में बच्चों के लिए आधा। जलसेक तैयार करने के लिए, प्याज को आधा में काट दिया जाना चाहिए और एक गिलास उबलते पानी से भरना चाहिए।
लाल प्याज एक दस्त भी ठीक कर सकता हैआधुनिक समय में - उच्च कोलेस्ट्रॉल, जो मोटापे का कारण बन सकता है और कैंसर कोशिकाओं के विकास को उत्तेजित कर सकता है, जिसका अर्थ है कि लाल प्याज कैंसर के खिलाफ भी लड़ता है। यदि आप अपने आप को एक दिन में कम से कम एक चौथाई लाल प्याज खाने के लिए मजबूर करते हैं, तो सिर्फ एक महीने में आप देखेंगे कि आपके कोलेस्ट्रॉल का स्तर लगभग पच्चीस प्रतिशत कम हो गया है।
इसके अलावा, वहाँ अभी तक शहद के साथ प्याज के रस की तुलना में खांसी के लिए एक बेहतर लोक उपचार नहीं पाया गया है।
लाल प्याज के लाभकारी गुणों ने अपना रास्ता खोज लिया हैत्वचाविज्ञान और कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन। उदाहरण के लिए, बालों के झड़ने को रोकने या रोकने के लिए, आप इस रंगीन वनस्पति मास्क का उपयोग कर सकते हैं। यह एक मांस की चक्की में पीसना चाहिए और तुरंत सिर पर लागू किया जाना चाहिए। लेकिन सावधान रहें - पहली बार उपयोग करते समय, पहले शैम्पू का उपयोग न करना बेहतर है, क्योंकि आप एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं। इसके अलावा, लाल प्याज घी का उपयोग मौसा के इलाज और कीड़े के काटने से खुजली से राहत देने के लिए किया जाता है।
कॉलस से छुटकारा पाने के लिए, आप कर सकते हैंलाल प्याज की भूसी के आधार पर सेक करें। ऐसा करने के लिए, इसे सिरका के साथ डालना चाहिए और लगभग बारह से तेरह दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में छोड़ देना चाहिए। परिणामी मिश्रण को शाम को कॉर्न पर लागू किया जाना चाहिए, और सुबह इसे एक प्यूमिस पत्थर से साफ करने के लिए।
लाल प्याज वास्तव में विभिन्न विटामिन और खनिजों में समृद्ध हैं, इसलिए, विभिन्न बीमारियों से बचने के लिए, विशेष रूप से सर्दियों में, उन्हें अपने मेनू में शामिल करना न भूलें।
