हम सभी अच्छी तरह जानते हैं कि पहला कितना उपयोगी हैव्यंजन। उन्हें सब्जी, मछली, बीफ या पोर्क शोरबा में विभिन्न सब्जियों और अनाज के साथ पकाया जाता है। आज के लेख को पढ़ने के बाद आप सीखेंगे कि मांस के साथ जौ का सूप कैसे बनाया जाता है।
विकल्प एक: उत्पाद सूची
इस नुस्खे की सरलता के बावजूद,आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट, हार्दिक और स्वस्थ सूप मिलेगा। प्रक्रिया शुरू करने से पहले, सभी आवश्यक उत्पादों को खरीदा जाना चाहिए। सुनिश्चित करें कि आपके पास अपने निपटान में है:
- अनाज का एक गिलास।
- 200 ग्राम बीफ का गूदा।
- 4 आलू।
- मध्यम गाजर।
बच्चों के लिए मांस के साथ वास्तव में समृद्ध और स्वस्थ जौ का सूप प्राप्त करने के लिए, उपरोक्त सूची को थोड़ी मात्रा में टेबल नमक और टमाटर के पेस्ट के साथ पूरक करने की अनुशंसा की जाती है।
प्रक्रिया विवरण
सबसे पहले आपको बीफ करना चाहिए।इसे ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है, सॉस पैन में रखा जाता है और उबाला जाता है। लगभग तैयार मांस शोरबा से हटा दिया जाता है और छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। पैन में शेष तरल को फ़िल्टर किया जाता है और इसकी मात्रा तीन लीटर तक लाई जाती है। उसके बाद, गोमांस शोरबा में वापस आ जाता है और पहले से धोया हुआ जौ डाला जाता है। टमाटर का पेस्ट और एक बड़ा चम्मच नमक भी वहां भेजा जाता है।
जबकि पैन की सामग्री कम से कम उबल रही हैआग, आप सब्जियां कर सकते हैं। उन्हें अच्छी तरह से धोया जाता है, छीलकर और कुचल दिया जाता है। आलू को बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है, गाजर को एक grater के साथ संसाधित किया जाता है। इस तरह से तैयार सब्जियों को शोरबा और अनाज के साथ सॉस पैन में भेजा जाता है और लगभग आधे घंटे तक उबाला जाता है। यदि वांछित है, तो तैयारी से पांच मिनट पहले मांस के साथ जौ के सूप में एक चम्मच खमेली-सनेली मिलाया जाता है।
विकल्प दो: सामग्री का एक सेट
यह नुस्खा दिलचस्प है क्योंकि इसमें शामिल हैमशरूम और हरी मटर मौजूद हैं। इन घटकों की उपस्थिति के कारण, तैयार पकवान बहुत समृद्ध स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है। मांस के साथ एक हार्दिक और स्वस्थ जौ का सूप पकाने के लिए, आपको आवश्यक उत्पादों के लिए अग्रिम रूप से स्टोर पर जाना चाहिए। प्रक्रिया को बाधित न करने के लिए, पहले सुनिश्चित करें कि आपके किचन कैबिनेट में शामिल हैं:
- आधा गिलास अनाज।
- 150 ग्राम मशरूम।
- एक गाजर और एक बल्ब।
- 350-500 ग्राम सूअर का मांस या बीफ का गूदा।
- हरी मटर के गिलास।
- 2.5 लीटर चिकन शोरबा।
मांस के साथ स्वादिष्ट जौ का सूप पाने के लिए औरमशरूम, उपरोक्त सूची में दौनी और अजवायन की टहनी पर आधा गिलास आटा, अजवाइन के चार डंठल, अजमोद का एक गुच्छा, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च शामिल करना उचित है।
कार्यों का अनुक्रम
सबसे पहले, आपको मांस करना चाहिए।इसे धोया जाता है, छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, आटे, नमक और काली मिर्च के मिश्रण में रोल किया जाता है और गर्म जैतून के तेल से चिकनाई वाले पैन में भेजा जाता है। तले हुए गूदे को एक अलग प्लेट में फैलाकर अलग रख दें।
जिस कंटेनर में इसे बनाया गया था, उसमें रखेंपहले से तैयार और कटी हुई अजवाइन, गाजर और प्याज़, थोड़ा सा मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें। पांच मिनट के बाद, मांस के टुकड़ों को तली हुई सब्जियों के साथ सॉस पैन में भेजा जाता है और चिकन शोरबा डाला जाता है। थाइम और मेंहदी को वहां डाला जाता है, ढककर लगभग एक घंटे तक उबाला जाता है।
इस समय के बाद, उन्हें शोरबा भेजा जाता हैकटे हुए मशरूम और धुले अनाज और लगभग पैंतालीस मिनट के लिए कम गर्मी पर उबालने के लिए छोड़ दें। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, हरी मटर और कटा हुआ अजमोद जौ के सूप में मांस के साथ जोड़ा जाता है, जिसके लिए नुस्खा पहले चर्चा की गई थी।
विकल्प तीन
पिछले मामले की तरह, आपको सभी आवश्यक घटकों को पहले से खरीदना चाहिए। खाना पकाने शुरू करने से पहले, जांच लें कि आपके पास हाथ है:
- 300 ग्राम गोमांस पट्टिका।
- लीटर पानी।
- आधा गिलास अनाज।
- दो अचार।
- एक प्याज और एक गाजर।
- दो आलू।
- 50 ग्राम अजवाइन की जड़ और पार्सनिप।
मांस के साथ एक स्वादिष्ट और समृद्ध जौ का सूप पकाने के लिए, उपरोक्त सूची को टमाटर का पेस्ट, लहसुन की तीन लौंग, मसाले, सब्जी और मक्खन के साथ पूरक होना चाहिए।
खाना पकाने के समय को कम करने के लिए, अधिमानतः साथशाम को अनाज को ठंडे पानी में भिगो दें और पूरी रात के लिए छोड़ दें। पूर्व-धोया और कटा हुआ मांस उबलते पानी के साथ सॉस पैन में भेजा जाता है और आधे घंटे के लिए न्यूनतम गर्मी पर पकाया जाता है। उसके बाद, शोरबा में नमक और कटी हुई जड़ें डालें। एक और पंद्रह मिनट के बाद, जौ और कटी हुई सब्जियां (आलू और गाजर) उबलते तरल में डाल दी जाती हैं।
जबकि शोरबा कम गर्मी पर उबल रहा है, आप कर सकते हैंकटा हुआ प्याज भूनें। जब यह पारदर्शी हो जाए तो इसमें एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट और थोड़ा सा पानी डालकर ढक्कन के नीचे दस मिनट तक पकाएं। इस समय के बाद, मसालेदार खीरे, मोटे कद्दूकस पर कटा हुआ, कड़ाही में भेजा जाता है और स्टोव पर रखा जाता है। दस मिनट के बाद, परिणामस्वरूप फ्राइंग को सूप के साथ जोड़ा जाता है और लगभग एक चौथाई घंटे तक उबाला जाता है। खाना पकाने के अंत से कुछ समय पहले, तेज पत्ते पैन में भेजे जाते हैं।
