प्रत्येक मशरूम पिकर पुष्टि करेगा कि नमकीन स्तन,विशेष रूप से कच्चे - महान भोजन। हालांकि, गर्मियों की भारी बारिश के बाद भी उन्हें इकट्ठा करना हमेशा संभव नहीं होता है। आज हम बात करेंगे कि स्तन कहाँ बढ़ता है और इसके लिए कौन सा वातावरण अनुकूल है।
मशरूम का वर्णन
यह कवक रसूला के परिवार से संबंधित है।रंग - दूधिया सफेद या पीला पीला। सतह एक नम श्लेष्म झिल्ली है। टोपी सपाट है, केंद्र में एक छोटा सा अवसाद है, और किनारों को अंदर की तरफ मोड़ दिया जाता है। इसका व्यास 5-20 सेमी तक पहुंच सकता है। सफेद या थोड़े पीले रंग के पैर की ऊंचाई 3 से 7 सेमी और व्यास 5 से 5 सेमी है। प्लेटें लोड में एक दूसरे के करीब हैं। युवा मशरूम में, वे हल्के पीले या क्रीम रंग में हो सकते हैं, पुराने में - पीले।
पीले रंग की गांठ कहां बढ़ती है?
यह मशरूम सफेद शंकुधारी से भी भिन्न होता हैतथ्य यह है कि उसकी टोपी के केंद्र में काले घेरे हैं। यह एकल और परिवारों दोनों में पाया जा सकता है। स्प्रूस, देवदार या सन्टी वन का उत्तरी क्षेत्र - यह वह जगह है जहाँ पीले रंग का ढेर उगता है। यह जुलाई से सितंबर की अवधि में पाया जा सकता है, और कभी-कभी अक्टूबर में भी। एक असामान्य स्वाद के लिए, दूसरी श्रेणी को भार सौंपा गया था, हालांकि यह राय अस्पष्ट है।
सफेद स्तन: वे कहाँ बढ़ते हैं?
मशरूम की यह किस्म सबसे अच्छी है। हार्वेस्ट मौसम पर बहुत निर्भर है: एक वर्ष में कोई भी सफेद स्तन नहीं हो सकता है, और दूसरे में - बहुतायत में।
उन्हें जुलाई के अंत से - अगस्त की शुरुआत में एकत्र किया जाना चाहिएसितंबर के अंत तक - अक्टूबर की शुरुआत। सफ़ेद स्तन उन जंगलों में उगते हैं जहाँ स्प्रूस होता है। आपको छोटे पेड़ों, गहरी खड्डों, पहाड़ियों और किसी भी पहाड़ी सतह के निचले हिस्सों की सावधानी से जांच करनी चाहिए - यह सब इस प्रकार के मशरूम के लिए अनुकूल वातावरण है। जंगल में छोटे ट्यूबरकल की जांच करना आवश्यक है, क्योंकि पेड़ों के पर्णसमूह के गुच्छे वह जगह हैं जहां मशरूम उगते हैं।
उपयोगी गुण
इस प्रकार के मशरूम में पानी, वसा, होते हैंकार्बोहाइड्रेट, गिट्टी पदार्थ, राख यौगिक और प्रोटीन। इसमें एस्कॉर्बिक एसिड, थायमिन (बी 1 विटामिन) और राइबोफ्लेविन (बी 2) भी होते हैं। कम कैलोरी सामग्री (16 किलो कैलोरी / 100 ग्राम) के कारण स्तनों को अक्सर आहार भोजन में शामिल किया जाता है।
लोडर ढूंढना एक अच्छा तरीका हैसमय बिताओ इस गतिविधि की तुलना उसकी पटरियों में जानवर की खोज के साथ की जा सकती है, जिसे वह लगातार भ्रमित करता है। यह जानना कि स्तन कहाँ बढ़ता है, इसे खोजने के लिए पर्याप्त नहीं है। यह आवश्यक है कि शांति से, बिना भीड़ के, साइटों का निरीक्षण करें। मशरूम बीनने वाला एक नल का उपयोग संदिग्ध ट्यूबरकल्स को रेक करने के लिए कर सकता है, समुद्री मील और टहनियाँ उठाने के लिए। यदि आप एक गांठ खोजने में कामयाब रहे, तो दस से पंद्रह मीटर के दायरे में पड़ोस की सावधानीपूर्वक जांच करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि ज्यादातर वे समूहों में बढ़ते हैं।
दूध लेने से पहले, उन्हें चाहिएस्वच्छ वन मलबे, कटे हुए पैर और कृमि प्रभावित क्षेत्र। ऐसा करने के लिए, उन्हें थोड़ी देर के लिए साफ पानी में रखा जाना चाहिए, और फिर डिशवाशिंग स्पंज से धोया जाना चाहिए। कुछ मशरूम बीनने वाले स्तन की त्वचा को हटा देते हैं, लेकिन ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है।
इस प्रकार का मशरूम बहुत अधिक मात्रा में जमा होता हैविषाक्त पदार्थ जो हमारे शरीर के लिए हानिकारक होते हैं। इसलिए, उपभोग करने से पहले, उन्हें कम से कम तीन दिनों के लिए पानी में भिगोना आवश्यक है, दिन में तीन बार पानी बदलना।
