पास्ता एक बहुमुखी उत्पाद है, बढ़ियाकई सामग्रियों के साथ संयोजन। उन्हें चिकन, समुद्री भोजन, बेकन और मशरूम के साथ पकाया जाता है। लेकिन क्रीम वाला पास्ता विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। ऐसे व्यंजनों के लिए सबसे सरल और सबसे मूल व्यंजनों को आज के लेख में प्रस्तुत किया जाएगा।
सामान्य सिफारिशें
पास्ता एक बल्कि मकर उत्पाद है। यह उस पर है कि अंतिम पकवान का स्वाद काफी हद तक निर्भर करता है। इसलिए हम केवल उच्च गुणवत्ता वाले पास्ता से क्रीम के साथ पास्ता तैयार करते हैं।
गर्मी उपचार की प्रक्रिया में पीछे नहीं हटना चाहिएउन सिफारिशों से जो मूल पैकेजिंग पर इंगित की गई हैं। पास्ता को उबलते पानी से भरी एक बड़ी मोटी दीवार वाले सॉस पैन में पकाने की सलाह दी जाती है। प्रति लीटर पानी में आमतौर पर 100 ग्राम पेस्ट और 12 ग्राम सेंधा नमक मिलाया जाता है।
चूंकि पास्ता को बाद में गर्म सॉस के साथ जोड़ा जाता है, इसलिए इसे निविदा तक उबाला नहीं जा सकता है। प्रारंभिक गर्मी उपचार के बाद, उन्हें आधा बेक किया जाना चाहिए।
भूले नहीं वो रेडीमेड पास्तावे जल्दी से लंगड़े हो जाते हैं और अपनी सुंदरता खो देते हैं। अप्रिय आश्चर्य से बचने के लिए, कई अनुभवी शेफ उन्हें खाने की मेज पर परोसने से ठीक पहले गर्म मलाईदार सॉस के साथ छिड़कने की सलाह देते हैं। वैकल्पिक रूप से, न केवल मूल सामग्री को पकवान में जोड़ा जाता है, बल्कि मशरूम, समुद्री भोजन, मांस या बेकन भी जोड़ा जाता है। इन घटकों की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, तैयार पास्ता अधिक परिष्कृत स्वाद और समृद्ध सुगंध प्राप्त करता है।
मशरूम और चिकन के साथ विकल्प
यह नुस्खा कई लोगों के लिए एक वास्तविक मोक्ष होगा।व्यस्त गृहिणियां जिनके पास जटिल व्यंजन तैयार करने के लिए पर्याप्त समय नहीं है। इस तकनीक का उपयोग करके एक संपूर्ण स्वादिष्ट लंच या डिनर प्राप्त किया जाता है। इसके अलावा, मेहमानों की अप्रत्याशित यात्रा के मामले में क्रीम के साथ ऐसा पास्ता परोसना शर्म की बात नहीं है। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए:
- 400 ग्राम पास्ता।
- प्याज।
- 200 ग्राम ताजा मशरूम और कोई भी सख्त पनीर।
- 250 मिलीलीटर क्रीम।
- 300 ग्राम चिकन पट्टिका।
- नमक, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ और वनस्पति तेल।
कार्यों का अनुक्रम
प्याज को छील कर धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लेंकाटा और एक गर्म कड़ाही में भेज दिया। लगभग पांच मिनट के बाद वहां चिकन पट्टिका के टुकड़े डाले जाते हैं। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और मध्यम आंच पर भूनें। दस मिनट बाद, स्लाइस में कटे हुए मशरूम को उसी फ्राइंग पैन में फैला दिया जाता है। यह सब नमकीन है, सुगंधित मसालों के साथ अनुभवी है और छोटी आग पर उबालने के लिए छोड़ दिया गया है।
दस मिनट बाद तली हुई सामग्री के लिएकसा हुआ पनीर डालें और क्रीम डालें। परिणामस्वरूप सॉस को स्टोव पर संक्षेप में गरम किया जाता है और बर्नर से हटा दिया जाता है। पहले से उबले हुए पास्ता को एक अलग प्लेट में रखा जाता है, और ग्रेवी को ऊपर रखा जाता है। यदि वांछित हो तो कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। इसे विशेष रूप से गर्म परोसा जाता है।
बेकन विकल्प
यह सुगंधित व्यंजन हार्दिक और स्वादिष्ट हो सकता है।अपने पूरे परिवार को खिलाओ। यह सबसे सरल तकनीक का उपयोग करके और बजट सामग्री से तैयार किया जाता है। चूंकि क्रीम के साथ पास्ता के लिए यह नुस्खा उत्पादों के एक निश्चित सेट की उपस्थिति मानता है, इसलिए आपको जो कुछ भी चाहिए उसे पहले से स्टॉक करें। इस मामले में, आपको आवश्यकता होगी:
- स्पेगेटी का एक पाउंड।
- प्याज।
- बेकन पैकेजिंग।
- लहसुन की कली।
- चार चिकन अंडे से जर्दी।
- 200 ग्राम नरम पनीर।
- 20% क्रीम, नमक और कोई भी मसाला।
पाक कला एल्गोरिथ्म
बेकन को छोटे टुकड़ों में काट कर तल लिया जाता हैएक गर्म तवे पर। कुछ मिनटों के बाद, इसमें कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ प्याज डाल दिया जाता है। एक अलग कटोरे में, मौजूदा पनीर का आधा हिस्सा, अंडे की जर्दी और क्रीम मिलाएं। यह सब नमकीन है, सुगंधित मसालों के साथ पकाया जाता है और बेकन के ऊपर डाला जाता है।
परिणामस्वरूप सॉस कम गर्मी पर गरम किया जाता है।कुछ मिनट बाद, पहले से पका हुआ पास्ता उसी फ्राइंग पैन में भेज दिया जाता है। सभी को अच्छी तरह मिला लें और थोड़ी देर के लिए स्टोव पर उबाल लें। सेवा करने से पहले, क्रीम और बेकन के साथ पास्ता को प्लेटों पर रखा जाता है और शेष पनीर के साथ छिड़का जाता है।
समुद्री भोजन का विकल्प
यह व्यंजन यथासंभव सरल बनाया गया है।प्रौद्योगिकियां। यह परिवार के भोजन के लिए आदर्श है। यह भी महत्वपूर्ण है कि इसमें बहुत उपयोगी और सस्ते घटक हों, जिनकी खरीद व्यावहारिक रूप से आपके बटुए की स्थिति को प्रभावित नहीं करेगी। क्रीम के साथ पास्ता बनाने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास वह सब कुछ है जो आपको चाहिए। इस स्थिति में, आपके पास हाथ होना चाहिए:
- 250 ग्राम पास्ता।
- समुद्री भोजन का एक पाउंड।
- 30 ग्राम मक्खन।
- एक दर्जन जैतून।
- किसी भी हार्ड पनीर के 100 ग्राम।
- 150 मिलीलीटर बहुत भारी क्रीम नहीं।
- नमक और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ।
कार्यों का अनुक्रम
पिघला हुआ समुद्री भोजन एक उबाल में डूबा हुआ हैनमकीन पानी और तीन मिनट के लिए उबाल लें। फिर इन्हें गर्म मक्खन में फ्राई किया जाता है। कुछ मिनटों के बाद, क्रीम को उसी पैन में भेजा जाता है और कम से कम गर्मी पर उबाला जाता है। फिर, पहले से कसा हुआ पनीर लगभग तैयार सॉस में डाला जाता है और अच्छी तरह से पिघलने तक मिलाता है। फिर यह सब नमकीन और सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।
अंतिम चरण में, जैतून को सॉस में फैलाया जाता है औरपहले से पका हुआ पास्ता। क्रीम के साथ तैयार पास्ता, जिसकी तस्वीर आज के लेख में देखी जा सकती है, को प्लेटों पर रखा जाता है और खाने की मेज पर परोसा जाता है।
अखरोट के साथ विकल्प
नीचे वर्णित तकनीक का उपयोग करके बनाया गया एक व्यंजन,इसमें एक नाजुक स्वाद और नाजुक सुखद सुगंध है। इसकी तैयारी की प्रक्रिया बेहद सरल है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। अपने प्रियजनों को हार्दिक रात का खाना खिलाने के लिए, अपनी ज़रूरत की हर चीज़ का पहले से स्टॉक कर लें। आपको चाहिये होगा:
- 350 ग्राम टैगलीटेल पास्ता।
- 20% क्रीम के 250 मिलीलीटर।
- 100 ग्राम छिलके वाले अखरोट।
- प्याज।
- 60 ग्राम परमेसन।
- लहसुन के एक जोड़े लौंग।
- 25 ग्राम मक्खन।
- नमक, सुगंधित मसाले और ताजा अजमोद।
पास्ता को नमकीन पानी में उबालें और त्यागेंएक कोलंडर में। जबकि इससे अतिरिक्त तरल निकल रहा है, आप बाकी सामग्री कर सकते हैं। छिले हुए लहसुन को एक पैन में तला जाता है जिसमें पहले से ही मक्खन होता है, और कुछ मिनटों के बाद इसे त्याग दें। कटी हुई प्याज़ को खाली जगह पर डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
कुछ मिनटों के बाद, वहाँ क्रीम डाली जाती है औरभुने हुए कटे हुए मेवे। यह सब उबाल लेकर लाया जाता है और कम से कम गर्मी पर उबालने के लिए छोड़ दिया जाता है। जैसे ही सॉस आवश्यक स्थिरता प्राप्त कर लेता है, पहले से उबला हुआ पास्ता उसमें भेजा जाता है। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और आंच से उतार लें। क्रीम के साथ तैयार पास्ता को अलग-अलग प्लेटों में रखा जाता है, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और दोपहर या रात के खाने के लिए परोसा जाता है। इस व्यंजन का उपयोग केवल गर्म करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि ठंडा होने के बाद यह अपना अधिकांश मूल स्वाद खो देता है।
