कभी-कभी आप अपने परिवार के मेनू में विविधता लाना चाहते हैं। हम आपको एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन पकाने के लिए आमंत्रित करते हैं। यह ओवन में क्रीम के साथ सूअर का मांस है। लेख से कदम से कदम नुस्खा जानें।
मांस की तैयारी
इस डिश के लिए, आप एक पोर्क टेंडरलॉइन या क्यू बॉल का उपयोग कर सकते हैं। मांस 1 किलो अच्छी तरह से धोया, साफ किया जाना चाहिए, अतिरिक्त वसा और फिल्म को हटा दिया जाना चाहिए। अब सादे या कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें।
छोटी हड्डियों, नसों और उपास्थि के लिए देखें।वे बहुत बार तुरंत ध्यान देने योग्य नहीं होते हैं, लेकिन भोजन के दौरान यह अप्रिय होगा। खासकर अगर आप मेहमानों को पकवान परोसते हैं। यदि आप सूअर का मांस पर पके हुए खून देखते हैं, तो इसे साफ करना सुनिश्चित करें।
क्रीम के साथ पोर्क: नुस्खा
एक बार जब आप मांस तैयार कर लेते हैं, तो इसे गोल टुकड़ों में काट लें। उन्हें बड़ा होना जरूरी नहीं है। आखिरकार, सूअर का मांस अभी भी पीटा जाना चाहिए, और आपको एक विशाल टुकड़ा मिलता है, जो खाना पकाने के लिए बहुत सुविधाजनक नहीं है।
मांस की मोटाई लगभग 1.5 सेमी है एक विशेष हथौड़ा के साथ मारो। उसके बाद, टुकड़े की मोटाई लगभग 1 सेमी होनी चाहिए।
जब मांस के सभी टुकड़ों को पीटा गया है, तो उन्हें बारी-बारी से दोनों तरफ नमक और जमीन काली मिर्च छिड़कें। चॉप्स को एक प्लेट में स्थानांतरित करें। अब उन्हें मध्यम आँच पर दोनों तरफ तवे पर तलने की जरूरत है।
सुनहरा भूरा दिखने पर अलग रख दें। एक टुकड़े को दोनों तरफ से तलने में 5 मिनट का समय लगता है। यह मत भूलो कि आपको अभी भी ओवन में क्रीम के साथ सूअर का मांस पकाना है।
खाना पकाने की चटनी
ग्रेवी को स्वादिष्ट और खुशबूदार बनाने के लिए,पारदर्शी होने तक 1 बड़ा प्याज भूनें। फिर एक मोटे grater पर कसा हुआ गाजर जोड़ें। जब सब्जियां अच्छी तरह से ब्राउन हो जाएं, तो उनमें 250 मिली भारी क्रीम डालें।
मसालों को जोड़ना न भूलें। यह नमक, काली मिर्च, 1 जीआर है। जायफल, सूखे तुलसी, आदि अब कम गर्मी पर बर्नर चालू करें। सॉस को लगभग 5 मिनट तक उबलने दें।
इस बीच, लहसुन की दो लौंग छीलें (आप कर सकते हैं)अधिक)। फिर इसे महीन पीस लें। और समय बीत जाने के बाद, इसे सॉस में जोड़ें। सब्जियों और क्रीम को उबाल लें और इसे बंद किया जा सकता है। यदि आप पकवान में तीखा मसालेदार स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो लाल मिर्च जोड़ें।
अंतिम चरण
सभी तैयारी के बाद, ओवन को 220 पर चालू करेंडिग्री। जब यह गर्म होता है, तो चॉप्स को समान रूप से एक गहरी बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें। कुछ वनस्पति तेल में डालो और 25 मिनट के लिए सेंकना।
समय बीत जाने के बाद, सॉस को बेकिंग शीट में डालें, यहमांस को ढंकना चाहिए। यदि आपके पास पर्याप्त नहीं है, तो चिंता न करें, आप थोड़ा दूध जोड़ सकते हैं। मांस सॉस को अधिक स्वादिष्ट और समृद्ध बनाने के लिए, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। शोरबा।
अब नमक और काली मिर्च के साथ पीस लें।बेकिंग शीट को पन्नी के साथ कवर करें और बेक करने के लिए ओवन में रखें। मांस को पकाने में 40 मिनट का समय लगता है। हालांकि, याद रखें कि ओवन पर बहुत कुछ निर्भर करता है। मांस को जलाने के लिए नहीं, बेकिंग के 30 मिनट के बाद, आप इसे तत्परता के लिए जांच सकते हैं।
आपको क्रीम के साथ सूअर का मांस निश्चित रूप से मिलना चाहिए, क्योंकि आपने इसे अच्छे मूड में पकाया है।
पाक कला युक्तियाँ
यदि कोई मांस के साथ मदहोश हो जाता हैखट्टा क्रीम या क्रीम। आप डेयरी उत्पादों से सॉस को छोड़ सकते हैं। बस मसालेदार क्रीम में पोर्क को मैरीनेट करें। इसे 2-3 घंटे तक खड़े रहने दें। फिर आप तुरंत एक पैन में तलने के बिना ओवन में डाल सकते हैं। परिणाम एक अधिक नाजुक, समृद्ध और अद्वितीय स्वाद है।
सीज़निंग जैसे कि धनिया, दालचीनी, और जमीन मिर्च का मिश्रण पकवान में ज़ेस्ट जोड़ता है। आप सूखे कटा हुआ साग भी डाल सकते हैं।
अगर आप ऐसी डिश नहीं चाहते हैं जो बहुत फैटी हो, तो न करेंबेकिंग शीट में वनस्पति तेल जोड़ें। वसा रहित क्रीम लें। पकवान अभी भी स्वादिष्ट और संतोषजनक निकलेगा। आखिरकार, पोर्क में पहले से ही पर्याप्त वसा है।
ओवन में पका हुआ मांस अपनी सुगंध और स्वाद को बेहतर बनाए रखता है। पन्नी के लिए धन्यवाद, रस बहुत धीरे-धीरे वाष्पित होता है और बेकिंग शीट में अच्छी तरह से गर्म होता है।
कई रसोइये मसाले स्वीकार नहीं करते हैं। उन्हें लगता है कि सूअर का मांस खराब हो जाता है। सबसे अच्छा, नमक और काली मिर्च के अलावा, सिद्ध प्राकृतिक मसाला जोड़ें। यह एक बे पत्ती या एक कार्नेशन है।
अब आप जानते हैं कि आपको क्रीम के साथ पोर्क कैसे प्राप्त करना चाहिए। आप प्रयोग कर सकते हैं और पकवान में अपना अनूठा स्वाद जोड़ सकते हैं। मेहमान और परिवार समान रूप से आपके पाक कौशल की सराहना करेंगे।
