निश्चित रूप से आपने चिकन से व्यंजनों की कोशिश की हैविभिन्न भोजों पर रोल के रूप में। लेकिन घर पर ऐसे रोल पकाना काफी संभव है। और जरूरी नहीं कि कुछ विशेष अवसरों की प्रतीक्षा करें - शुरू करने के लिए, उन्हें अपने परिवार के लिए एक दिन के लिए दोपहर के भोजन के लिए तैयार करें, और वहां, आप देखते हैं, और छुट्टियों पर नुस्खा आसान हो जाएगा!
चिकन स्तन या चिकन पट्टिका से, आप कर सकते हैंछोटे रोल तैयार करें, या आप एक बड़े रोल को बना सकते हैं, अच्छी तरह से पीटा मांस के कई प्लेटों को एक कपड़े में जोड़ सकते हैं - फिर किसी को भी यह पसंद है।
चिकन रोल में भरना बहुत विविध है, लेकिन मैं सुझाव देना चाहता हूं कि आप प्रुनों के साथ चिकन रोल पकाएं। यह पकवान स्वादिष्ट और बहुत सुगंधित हो जाता है।
तो, prunes के साथ चिकन रोल: नुस्खा
हम तैयार चिकन पट्टिका (या चिकन स्तन) लेते हैं -600 ग्राम, prunes (गड्ढे के बिना) - लगभग 150 ग्राम, पनीर - ग्राम 50, कटा हुआ अखरोट - 2 चम्मच, लहसुन के 2 लौंग, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च। आप चिकन के लिए सीजनिंग का मिश्रण ले सकते हैं। कई गृहिणी इंटरलेयर में जेली पाने के लिए रोल करने के लिए जेलाटीन जोड़ते हैं, लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं।
चिकन स्तन आहार मांस माना जाता है, लेकिनयदि आप कैलोरी ध्यान से गिनती नहीं है, तो आप अपने रोल तैयार कर सकते हैं और पैरों के लिए, बस हड्डियों और tendons को हटाने के साथ टिंकर करने के - बाकी है, सभी एक ही, यहां तक कि juicier काम करते हैं।
खाना पकाने की प्रक्रिया
पट्टिका धोएं, इसे धीरे-धीरे एक नैपकिन या पेपर तौलिया से सूखा, धीरे-धीरे प्लेटों में 1-1.5 सेमी मोटी कटौती करें, और एक फिल्म के साथ कवर किया गया है, दोनों तरफ से (चॉप पर) छोड़ दें।
चिकन मांस के कटा हुआ टुकड़े चिकन, काली मिर्च, नमक, मेयोनेज़ के साथ कवर के लिए सूखे जड़ी बूटी के मिश्रण के साथ छिड़के जाते हैं और इसे 15-20 मिनट तक झूठ बोलने दें ताकि मांस थोड़ा विकृत हो।
यदि आप एक बड़ा रोल प्राप्त करना चाहते हैं, तो चालू करेंखाद्य फिल्म, तुरंत पट्टियों के सभी टुकड़ों को रख दें, उन्हें थोड़ा ऊपर एक दूसरे के ऊपर ओवरलैप कर दें ताकि कोई अंतराल न हो, और यदि आवश्यक हो, तो कनेक्शन बिंदुओं को काट दें, जब तक कि पूरे कैनवास की एक मोटाई न हो जाए। यदि आप छोटे रोल बनाना चाहते हैं, तो हम एक प्लेट की पट्टिका लेंगे और प्रत्येक के साथ अलग-अलग काम करेंगे।
टॉपिंग्स धोने और थोड़ा सूजन prunes के लिएइसके आकार के आधार पर कई टुकड़ों में काट लें, लेकिन बारीक से नहीं, और चिकन पट्टिका पर रखो, मांस प्लेट के एक छोर के करीब भरना। कटा हुआ अखरोट और पनीर के साथ छिड़काव, एक grater के माध्यम से, साथ ही बारीक कटा हुआ लहसुन के माध्यम से गुजरना। आप तुरंत एक कंटेनर में भरने को मिला सकते हैं, और आप परतों को ढेर कर सकते हैं।
हम रोल के साथ सबकुछ लपेटते हैं (या छोटे मेंरोल), किनारों को अंदर से तब्दील किया जाता है ताकि रोल सभी तरफ बंद हो और थ्रेड के साथ लपेटा जाए ताकि यह खाना पकाने के दौरान चालू न हो। कुछ मालकिन बिल्कुल लपेटती नहीं हैं, लेकिन अगर भरने में बहुत कुछ लगा है, तो विश्वसनीयता के लिए धागे को पकड़ना बेहतर होता है।
Prunes के साथ शीर्ष चिकन रोल आप फिर से जरूरत हैमेयोनेज़ के साथ कवर, शेष जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ छिड़के और पन्नी में लपेटा, तेल के साथ छिड़काव, एक बेकिंग शीट पर या ओवन में आगे पकाने के लिए गर्मी प्रतिरोधी रूप में डाल दिया। यदि आप प्रत्येक रोल को अलग से फोइल में लपेटना नहीं चाहते हैं, तो बस सभी वस्तुओं को मोल्ड में रखें और पूरे फॉर्म को फोइल के साथ कवर करें।
Prunes के साथ चिकन रोल के साथ तैयार किया जाता हैएक घंटे के बारे में 200 डिग्री। और अधिक के बारे में 5 मिनट के ढंग से लंबे समय तक के लिए ओवन में फार्म खोलने के लिए उन्हें देने के लिए पन्नी की जरूरत हटाने के बाद अधिक लाल रोल पाने के लिए आवश्यक नहीं है - आप नमी बनाए रखने कर सकते हैं।
ओवन से रोल हटा दिए जाने के बाद, इसे देंक्योंकि यह ठंडा होना चाहिए और बाध्यकारी धागे से मुक्त होना चाहिए। 1 इंच पाउंड टुकड़ों में कटौती, 1.5 सेमी चौड़ा, ताजा जड़ी बूटियों से सजाए गए पकवान पर रखो, और मेज पर सेवा करें।
इसी तरह, आप मांसपेशियों के साथ बना सकते हैंआलूबुखारा। बेहतर रोल वील या पोर्क ले, लेकिन मेयोनेज़, मलाई और सरसों और नमक के साथ मिश्रित में नहीं कोट किया था करने के लिए। मांस चिकन से तैयार करने के लिए थोड़ी देर है, लेकिन यह भी बहुत स्वादिष्ट और मूल जिस तरह से यह (मुख्य बात - अप एक खुली पन्नी के साथ ओवन में इसे सूखने नहीं है) पता चला है।
Prunes के साथ चिकन रोल मेज और गर्म दोनों ठंड में परोसा जा सकता है।
बॉन भूख!
