जब गर्मियों की कगार पर है, यह खाने के बारे में सोचने का समय है,जिसे आप प्रकृति और समुद्र तट पर ले जा सकते हैं। इस तरह के भोजन के लिए विकल्पों में से एक मछली रोल हो सकता है। इसे एक बैग में रखना सुविधाजनक है, और इसे काट लें, और इसे बिना कांटा और प्लेट के खाएं। हम आपको मछली के रोल के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं, जो उनकी सामग्री और खाना पकाने के समय दोनों में भिन्न होते हैं। और आप खुद चुनें कि आपको कौन सी रेसिपी पसंद है।
यदि आपके पास खाली समय है और आप कुछ विशेष चाहते हैं, तो अगला रोल तैयार करें।
सब्जियों के साथ मछली रोल
रोल के लिए सामग्री (दो सर्विंग्स के लिए):
• 400 ग्राम पाइक पर्च (पट्टिका);
• एक बेल मिर्च;
• एक सौ ग्राम तोरी;
• एक जर्दी;
• केसर (चुटकी);
• ब्रेडक्रंब के डेढ़ चम्मच;
• जमीनी काली मिर्च;
• एक चुटकी नमक;
• चिपटने वाली फिल्म।
सॉस के लिए आपको आवश्यकता होगी:
• 33 प्रतिशत की वसा सामग्री के साथ 150 मिलीलीटर क्रीम;
• नमक स्वादअनुसार);
• एक चम्मच केसर का एक चौथाई भाग।
मछली रोल, नुस्खा:
1. तोरी, काली मिर्च और पाईक पर्च फ़िललेट को छोटे क्यूब्स में काटें। फिर जर्दी, थोड़ा नमक, ब्रेडक्रंब, जमीन काली मिर्च, केसर जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
2. मेज पर प्लास्टिक की चादर बिछाएं। फिल्म के एक किनारे पर परिणामी मछली द्रव्यमान रखो, एक रोल बनाएं और क्लिंग फिल्म के साथ रोल लपेटें।
3. रोल को सिरेमिक डिश में रखें। फिर रोल को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी डालें और ढक्कन के साथ कवर करें। पानी को एक उबाल में लाएँ और लगभग पंद्रह से बीस मिनट तक कम आँच पर पकाएँ।
4. आप रोल को ओवन में भी पका सकते हैं। तापमान 180 डिग्री होना चाहिए, और फिशलॉफ को सेंकने में लगभग आधा घंटा लगता है।
5. जब रोल तैयार हो जाता है, तो आपको फिल्म को हटाने और रोल को टुकड़ों में काटने की जरूरत है।
6. सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, केसर को क्रीम के साथ मिलाएं, फिर नमक जोड़ें और सब कुछ उबलने तक प्रतीक्षा करें। तैयार सॉस को कूल्ड फिश रोल के साथ सर्व करें।
यदि मछली के अलावा आपको आमलेट भी पसंद है, तो आप निश्चित रूप से निम्नलिखित नुस्खा की सराहना करेंगे।
मछली आमलेट के साथ रोल
ऐसे रोल के लिए आपको आवश्यकता होगी:
• 150 ग्राम हेक (फिलालेट);
• 50 ग्राम रोल;
• 50 ग्राम दूध;
• दस ग्राम मक्खन;
• एक चम्मच चाय का आटा;
• एक अंडा।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
1. सबसे पहले, मांस की चक्की के माध्यम से हेक पट्टिका पास करें।
2. दूध में एक रोटी भिगोएँ और मछली के साथ मिलाएं (अधिमानतः फिर एक बार मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें)।
3. मक्खन पिघलाएं और कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें।
4. शेष दूध के साथ अंडे को मारो, थोड़ा नमक जोड़ें और पैन में डालें - आमलेट भूनें।
पांच। धुंध के एक टुकड़े पर कीमा बनाया हुआ मछली रखो (पानी में डूबा हुआ)। शीर्ष पर आमलेट को टुकड़े टुकड़े करना। अगला, आपको सावधानी से रोल लपेटना चाहिए और एक युगल के लिए तत्परता लाना चाहिए (यह बेहतर है, ज़ाहिर है, एक डबल बॉयलर में, लेकिन आप सॉस पैन में भी कर सकते हैं)।
6. हम तैयार किए गए रोल को धुंध से मुक्त करते हैं और एक गर्म पैन में स्थानांतरित करते हैं (पहले वनस्पति तेल के साथ greased)। रोल को चारों तरफ से फ्राई करें।
यदि आप समय से बाहर चल रहे हैं, और इसलिए आपको लेने की आवश्यकता हैयात्रा के लिए कुछ स्वादिष्ट या घर के लिए रात का खाना पकाना, तो निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करें। ऐसा नुस्खा जल्दी से तैयार किया जाता है, और स्वाद बिल्कुल भी पीड़ित नहीं होता है।
लवाश में मछली का रोल
रोल के लिए सामग्री:
• डिब्बाबंद सामन का एक डिब्बा;
• अर्मेनियाई लवश की एक शीट;
• तीन सौ ग्राम गौडा (या एडाम) पनीर;
• डिल साग का एक गुच्छा;
• 150 ग्राम मेयोनेज़ (अधिमानतः मोटी)।
रोल तैयार करने की विधि:
1. डिब्बाबंद भोजन को गूंधने के लिए कांटे का प्रयोग करें।
2. एक grater (बड़े) पर पनीर रगड़ें।
3. जड़ी बूटियों को बारीक काट लें।
4. सभी सामग्री मिलाएं।
5. मेज पर लैवश की एक शीट बिछाएं।
6. परिणामस्वरूप द्रव्यमान के साथ पीटा ब्रेड को फैलाएं और धीरे से रोल में रोल करें।
7. प्लास्टिक रैप में रोल लपेटें और इसे लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
8. जब रोल थोड़ा सख्त हो जाता है, तो आप इसे बाहर निकाल सकते हैं और इसे भागों में काट सकते हैं।
9. सलाद या सब्जियों के साथ परोसें।
हमें उम्मीद है कि इस गर्मी में हमारे व्यंजन निश्चित रूप से काम आएंगे।
