फली एक क्लासिक जॉर्जियाई व्यंजन है। यह आमतौर पर मसालेदार ड्रेसिंग और कुछ सामग्री के साथ बनाया जाता है: बीन्स, पालक, चावल, बैंगन, गोभी, चुकंदर के पत्ते, या शतावरी। सॉस में अखरोट, जड़ी बूटी और गर्म मिर्च शामिल होना चाहिए।
पहली नज़र में, एक पालक फली रेसिपी हो सकती हैसरल और सरल प्रतीत होता है, हालांकि, डिश के लिए वास्तव में जॉर्जियाई व्यंजनों के करीब होने के लिए, नियमों का सख्ती से पालन करना और अनुपात का निरीक्षण करना आवश्यक है। यह एक बहुत ही सेहतमंद दुबला व्यंजन है जिसका सेवन आहार के दौरान और, तदनुसार, उपवास में किया जा सकता है। हालांकि यह मछली और मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। चलो खाना पकाने की प्रक्रिया पर चलते हैं।
पखली पालक और उबली बीन्स की रेसिपी
निम्नलिखित उत्पादों को ग्रहण किया जाता है: दो सौ ग्राम, उबले हुए बीन्स (150 ग्राम), उबले हुए बीट्स (एक सौ ग्राम) की मात्रा में ताजा या जमे हुए पालक।
अखरोट की चटनी के लिए, आपको चाहिए: एक गिलास अखरोट, लहसुन, एक बड़ा चम्मच सिरका, आधा चम्मच पिसा हुआ धनिया और सनली हॉप्स। आप ताजा cilantro के बिना नहीं कर सकते।
हम एक अखरोट मिश्रण बनाते हैं: ओनट्स को छील लें, एक ब्लेंडर में अच्छी तरह से पीस लेंया हाथ से, निचोड़ा हुआ लहसुन, कटा हुआ सीताफल और सिरका डालें। भरने पूरी तरह से तैयार है। यदि वांछित है, तो आप थोड़ा नमक जोड़ सकते हैं और रेफ्रिजरेटर में डाल सकते हैं।
हम पूर्व-उबले हुए सेम को एक ब्लेंडर में डुबोते हैं औरबाधा। अखरोट सॉस के 1/3 के साथ मिलाएं। हम बीट और पालक के साथ भी ऐसा ही करते हैं। हम सब्जियों से सभी सामग्री को एक कंटेनर में डालते हैं, सॉस डालते हैं और इसे काली रोटी के साथ उपयोग करते हैं।
फली अनार और पालक की रेसिपी
घटकों: एक पका अनार, जमे हुए पालक (दो सौचना), अखरोट (दो सौ ग्राम)। आपको हॉप्स-सनेली की भी आवश्यकता होगी - एक मिठाई चम्मच, सीताफल के दो गुच्छे, आधा चम्मच पिसा हुआ धनिया, तीन लौंग लहसुन, काली मिर्च, एक चम्मच नींबू का रस।
पालक फली को कैसे पकाएं?
1. बहुत सरल: पहले, अच्छी तरह से धोया पालक (या बीट) के पत्तों को पानी में डालें और इसे उबलने दें, फिर कुछ मिनटों के लिए पकाएं। खाना पकाने के गहरे बर्तन चुनें।
2. तैयार पत्तियों को एक कोलंडर में स्थानांतरित करें ताकि तरल पूरी तरह से ग्लास हो। हाथ से गलत किया जा सकता है। एक ब्लेंडर में मार डालो।
3. लहसुन, नट्स (कटे हुए), कटा हुआ सीताफल, नींबू का रस और मसालों के साथ अखरोट की ड्रेसिंग करें। चिकना होने तक हिलाएं।
4. पालक के साथ मिलाएं। हम द्रव्यमान से साफ गोले बनाते हैं और अनार के बीज से सजाते हैं। जमे हुए पालक की फली बहुत मसालेदार, कोमल और संतोषजनक होती है।
समतल केक पर फली की समर रेसिपी
पकवान की संरचना:
- एक सौ ग्राम ताजा पालक;
- अखरोट (10 पीसी।);
- एक सफेद प्याज;
- लहसुन के दो लौंग;
- सिरका का मिठाई चम्मच;
- काली मिर्च, नमक;
- धनिया (गुच्छा)।
पांच फ्लैटब्रेड के लिए सामग्री:
- दो सौ ग्राम आटा;
- सूरजमुखी तेल का एक चम्मच;
- एक सौ ग्राम शुद्ध ठंडा पानी।
पालक पखली की विधि इस प्रकार है: धुले हुए पालक के पत्तों को उबलते पानी में डुबोएं और हरा धनिया डालें। ढक्कन से ढककर 7-10 मिनट तक पकाएं.
लहसुन, मेवे, प्याज और सीताफल को एक ब्लेंडर में डालें। उबले और कटे हुए पालक के साथ मिलाएं. मिश्रण में सिरका, काली मिर्च मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में रखें।
हम फ्लैटब्रेड भूनते हैं. ऊपर से आटा गूथ लीजियेसामग्री। फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। पांच गोले बनाएं, प्रत्येक को गोल केक में रोल करें और एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से तलें।
हमने पालक पखली की विधि बताई है, पकाएं और नाश्ते का आनंद लें। अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें - पकवान में अपनी खुद की बारीकियाँ जोड़ें। बॉन एपेतीत!
