एक गुलाबी सामन पकवान न केवल स्वादिष्ट और हो सकता हैकैलोरी में उच्च, लेकिन यह भी बहुत उपयोगी है। इस मछली में भोजन (कोबाल्ट, क्रोमियम, सल्फर, फास्फोरस, विटामिन पीपी) के लिए आम और दुर्लभ दोनों तत्व होते हैं। आवश्यक खनिजों और विटामिनों के अलावा, इसमें असंतृप्त वसा अम्ल होते हैं।
तो गुलाबी सामन से क्या पकाना है? हम कई सरल व्यंजनों की पेशकश करते हैं ताकि डिश में अधिकतम मात्रा में पोषक तत्व बने रहें।
पन्नी में गुलाबी सामन "क्लासिक"
पकवान तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: तीन सौ ग्राम फ़िलालेट्स, एक सौ ग्राम मेयोनेज़ और हार्ड पनीर, एक छोटा प्याज, विशेष मसाला, जड़ी बूटी, नमक और वनस्पति तेल।
गुलाबी सामन धोएं, नमक और मसाला के साथ रगड़ें। शीर्ष पर मेयोनेज़ के साथ बूंदा बांदी, प्याज के क्यूब्स और डिल स्प्रिग्स डालें। गुलाबी सामन को पन्नी में स्थानांतरित करें, पनीर के साथ छिड़के, पानी के एक बड़े चम्मच में डालें और धीरे से लपेटें। अगला, पैकेज को ओवन में एक बेकिंग शीट पर भेजें और आधे घंटे के लिए पकाएं। पकवान तैयार है। आप मछली को भागों में काट सकते हैं और किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं।
यदि रात के खाने के बाद पन्नी में अभी भी गुलाबी सामन है, तो आप इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। अगले दिन, बस इसे माइक्रोवेव में गर्म करें और परोसें।
आलू के साथ पन्नी में गुलाबी सामन
पकवान तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगीसामग्री: मछली का एक पूरा वजन एक किलोग्राम, चार बड़े आलू, एक टमाटर, एक नींबू, एक सौ ग्राम हार्ड पनीर, मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच, एक प्याज से अधिक नहीं।
गुलाबी सैल्मन को सीज़निंग और नमक, ग्रीस के साथ पीसें1/2 नींबू का रस। तेल के साथ पन्नी को चिकना करें, आलू के आधे हिस्से को काट लें, छल्ले और नमक में काट लें। अगला, प्याज और टमाटर के स्लाइस की एक परत बिछाएं, फिर इस "तकिया" पर गुलाबी सामन रखें, फिर शेष आलू बाहर रखें। इसकी सतह पर मेयोनेज़ का एक जाल बनाएं, आधा छल्ले में 1/2 कटा हुआ नींबू रखें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
मछली को पन्नी में लपेटें और चालीस मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। फिर लिफाफा खोलें और एक और दस मिनट के लिए पकड़ो, ताकि एक सुनहरा क्रस्ट बन जाए।
पकवान को एक विशेष ओवनप्रूफ सॉस पैन में भी तैयार किया जा सकता है।
पन्नी में गुलाबी सामन "रसदार" वास्तव में उत्सव का व्यंजन बन सकता है।
इसके लिए आवश्यकता होगी: मछली पट्टिका, एक बड़ा गाजर और टमाटर, दो छोटे प्याज, नींबू, नमक और कोई भी ताजा जड़ी बूटी।
एक ही मोटाई के टुकड़ों में गुलाबी सामन काटें,उनमें से प्रत्येक को थोड़ा सा नमक करें और नींबू का रस निचोड़ लें। अगला, सब्जियों पर चलते हैं। गाजर को कद्दूकस कर लें, टमाटर को स्लाइस में काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काटें और पारदर्शी होने तक भूनें। इसे थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
एल्यूमीनियम पन्नी लें और मध्यम में काट लेंवर्गों। बीच-बीच में तेल से चिकनाई करें। सबसे पहले, नमकीन गाजर डालें, फिर प्याज और गुलाबी सामन का एक टुकड़ा। तेल के साथ पट्टिका के शीर्ष को चिकना करें, फिर टमाटर का एक चक्र और नींबू का एक टुकड़ा रखें।
अब आपको जड़ी-बूटियों के साथ सब कुछ छिड़कने और इसे इस तरह से लपेटने की ज़रूरत है कि शीर्ष पर मुक्त स्थान है, और सभी सीम कसकर बंद हो गए हैं।
पहले से गरम ओवन में पन्नी में गुलाबी सैल्मन डालें और चालीस मिनट के लिए छोड़ दें। पन्नी में सेवा करने की सिफारिश की जाती है, बस प्लेटों में भागों को स्थानांतरित करना।
बॉन भूख!
