शियाटेक मशरूम, जिनमें से रेसिपी नहीं हैंहमारी रसोई की किताबों और इंटरनेट पर इतने लंबे समय तक दिखाई दिए, इसके उच्च पोषण मूल्य और पोषक तत्वों की एक बड़ी मात्रा की सामग्री के कारण ध्यान देने योग्य है। उनके पोषण गुणों के अलावा, उनके पास उपचार गुण भी हैं जो लंबे समय से प्राच्य चिकित्सा में विशेषज्ञों द्वारा सराहना की गई हैं।
शिटेक मशरूम, जिसके लिए व्यंजनोंअब वे सभी के लिए उपलब्ध हो गए हैं, हमारे शरीर को प्रोटीन, फाइबर, वनस्पति वसा, बी 1 विटामिन, विटामिन डी और पीपी जैसे पोषक तत्व देते हैं, तत्वों का पता लगाते हैं।
कई गृहिणियों को आश्चर्य होता है कि यह क्या है।शियाटेक मशरूम, इस विदेशी को कैसे पकाने के लिए और इसके साथ क्या खाया जाता है। हाल तक तक, सीआईएस देशों के निवासियों में से लगभग किसी ने भी इस स्वादिष्ट मशरूम के बारे में नहीं सुना था। अर्थात्, ये शिटेक मशरूम, जिनकी रेसिपी धीरे-धीरे हम तक पहुँचने लगी, चीनी शाही महल की मेज की एक वास्तविक सजावट थी।
ये मशरूम नमक के रूप में बहुत स्वादिष्ट होते हैं।उन्हें तैयार करने के लिए, मशरूम को 5% नमक के घोल में उबाला जाता है, जिसे 50 ग्राम नमक और 1 लीटर पानी से तैयार किया जाता है। उन्हें पकाए जाने की आवश्यकता होती है, अक्सर सरगर्मी, जब तक कि शीट पैन के बहुत नीचे तक डूब न जाए। आमतौर पर इस प्रक्रिया में 20 मिनट से अधिक का समय नहीं लगता है। मशरूम शोरबा पूरी तरह से पारदर्शी हो जाना चाहिए।
शियाटेक मशरूम, जिसकी तैयारी काफी हैसरल, पूरी तरह से लौंग (3 पीसी।), डिल (5 ग्राम), बे पत्ती (2 पीसी।), काली मिर्च (3 मटर), चेरी पत्ती (5 पीसी।) के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करता है। इन सभी सामग्रियों को समान रूप से पूर्व-तैयार ग्लास जार में रखा गया है। उबला हुआ शिटेक को एक कोलंडर में वापस फेंक दिया जाता है। चिल्ड मशरूम बैंकों में रखे जाते हैं। मशरूम शोरबा जोड़ें। यह मशरूम की मात्रा का लगभग 25% होना चाहिए। बैंक पलकों के साथ बंद हैं और रेफ्रिजरेटर में रखे गए हैं। इस तरह के मशरूम एक महीने में तैयार हो जाते हैं। उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि वे पेरोक्साइड कर सकते हैं।
शिटेक मशरूम, जिसके उपयोग के लिए व्यंजन विधिबहुत ही विविध और असामान्य, स्वादिष्ट चिप्स के रूप में तैयार किया जा सकता है। इसके लिए, बड़े, ताजे मशरूम को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़का हुआ, पतले स्लाइस में काटा जाता है। प्रत्येक टुकड़ा बल्लेबाज में डूबा हुआ है और एक स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त होने तक गर्म तेल में तला हुआ है। बल्लेबाज 1 अंडे, आटे की एक छोटी मात्रा और 100 मिलीलीटर पानी से बना है।
ये मशरूम सूप बनाने के लिए बहुत अच्छे हैं। उनके लिए, आप किसी भी रूप में shiitake का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कई घंटों तक खाना पकाने से पहले सूखे की जरूरत होती है।
शियाटके एक भरने के रूप में बहुत स्वादिष्ट हैंpies और अन्य आटा उत्पादों। तो, आप इन मशरूम के साथ भरवां अद्भुत पेस्ट्री खा सकते हैं। इस व्यंजन के लिए, आपको 250 ग्राम मशरूम (अधिमानतः ताजा), 0.5 किलो गेहूं का आटा, 250 ग्राम हार्ड पनीर, 50 ग्राम मक्खन, भूनने के लिए वनस्पति तेल चाहिए। अभी भी पानी (एक गिलास) और नमक (0.5 चम्मच) की आवश्यकता है। आटा सामान्य पेस्टीज़ के रूप में गूंध रहा है। मशरूम को कुचल दिया जाता है, पनीर को कद्दूकस किया जाता है। मक्खन भरने के लिए जोड़ा जाता है। छोटे पेस्टीज़ आटा और टॉपिंग से पनीर और मशरूम से बनते हैं। उन्हें गर्म तेल में तला जाता है।
शिटेक मशरूम जिनकी रेसिपी आप सूचीबद्ध कर सकते हैंलंबे समय के लिए, सभी के लिए साधारण और बहुत प्यारे। इस व्यंजन को 0.5 किलोग्राम ताजे मशरूम, 2 प्याज, वनस्पति तेल, काली मिर्च, नमक की आवश्यकता होती है। आप पूर्व-उबले हुए मशरूम और ताजा दोनों भून सकते हैं। फ्राइड ताजा मशरूम स्वादिष्ट और अधिक स्वादिष्ट होते हैं। किसी भी मामले में, तैयार मशरूम को पूरी तरह से पकने तक तेल में तला जाता है, हालांकि, उबले हुए मशरूम को तले हुए प्याज में मिलाया जाता है, और ताजे लोगों को पहले थोड़ा तला जाता है, जिसके बाद उनके लिए कटा हुआ प्याज डाला जाता है और पूरी तत्परता से सब कुछ लाया जाता है। कुछ लौकी इस डिश में थोड़ा जमीन जायफल जोड़ते हैं।
