पटाखे के साथ सूप: व्यंजनों और विचारों

पटाखे कई पहले पाठ्यक्रमों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। कुछ सूप इस सुगंधित खस्ता पूरक के बिना कल्पना करना पूरी तरह से असंभव हैं।

यदि आप पटाखे के साथ सूप बनाने की योजना बना रहे हैं, तो महान विचारों का चयन आपको प्रेरणा पाने में मदद करेगा।

स्वाद और बनावट

शेफ का कहना है कि मोटी सब्जी और मशरूम के लिएअभिव्यंजक स्वाद के साथ सूप भी पटाखे या काले और चोकर की रोटी के croutons, उदारता से लहसुन और मसालों के साथ परोसा जा सकता है। और लाल मछली, चिकन, अंडा और पनीर के साथ पेटू सूप के लिए, आप सफेद रोटी से ओवन में निविदा पटाखे बना सकते हैं। रसक्स को केवल स्वाद पर जोर देना चाहिए और पकवान की बनावट को और अधिक दिलचस्प बनाना चाहिए, लेकिन सूप के मुख्य अवयवों के स्वाद का निरीक्षण नहीं करना चाहिए।

पटाखे के साथ मटर सूप

यह व्यंजन किंडरगार्टन के बाद से कई लोगों के लिए जाना जाता है।व्हाइट ब्रेड रस्क स्मोक्ड मटर सूप के लिए एक पारंपरिक अतिरिक्त है। आमतौर पर उन्हें लहसुन के साथ एक या एक से अधिक पक्षों पर रगड़ा जाता है, और फिर छोटे हिस्से में सूप में जोड़ा जाता है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, पानी के साथ दो लीटर पैन में लगभग 300 ग्राम स्मोक्ड मांस डालें, उबालने के लिए सेट करें। 1 कप मटर कुल्ला, उबलते शोरबा में डालना। पील और बारीक 2 आलू काट लें, मटर के 15 मिनट बाद सूप में लोड करें। तेल में बारीक कटा हुआ प्याज और मुट्ठी भर गाजर भूनें। जब आलू पक जाए तो उसमें फ्राई डालें और पकने तक पकाएं। पटाखे के साथ इस तरह के सूप परोसें।

मशरूम का सूप

आप इसके लिए साधारण व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।शिमोगन, वन तेल या कुलीन बोलेटस। पटाखे के साथ सूप, जिसमें से नुस्खा एक ब्लेंडर के साथ शुद्ध करना शामिल है, एक क्रीम की तरह निविदा निकला। मक्खन में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, आप नियमित रूप से, लेकिन अधिमानतः shallots कर सकते हैं। मशरूम जोड़ें - एक पाउंड के बारे में। यदि आप जंगल का उपयोग करते हैं, तो उन्हें पहले उबाल लें और कुल्ला करें, और सीप मशरूम और शैंपेन पहले से उबला नहीं जा सकता है। 15 मिनट के लिए प्याज के साथ स्टू मशरूम, 1.2 लीटर चिकन या बीफ़ शोरबा जोड़ें। एक और 20 मिनट के लिए उबाल लें, और फिर एक ब्लेंडर के साथ हराया। एलस्पाइस के साथ 500 मिलीलीटर क्रीम, नमक और मौसम को हल्के से जोड़ें। फिर से आग पर रखो और एक उबाल लाने के लिए।

मसला हुआ सब्जी सूप

Сегодня полезные супы из овощей набирают всё बहुत लोकप्रिय है। कद्दू का सूप धूप और मनभावन हो जाता है - बस आपको शरद ऋतु ठंड की क्या ज़रूरत है! और फसल के मौसम में आप ब्रोकोली, हरी मटर, पालक का एक उज्ज्वल हरा सूप बना सकते हैं। पटाखे के साथ इस तरह के किसी भी प्यूरी सूप को सिर्फ ठीक से संयोजित किया जाता है।

ऐसे व्यंजनों को पकाने का तरीका सरल है।500 ग्राम सब्जियों को उबाल लें, जब तक कि टुकड़ों में कटा हुआ न हो। औसतन तरल पदार्थ को दोगुना करना पड़ता है। आप शोरबा को जोड़कर घनत्व को स्वतंत्र रूप से समायोजित कर सकते हैं। सूप को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें या एक ब्लेंडर के साथ हरा दें। मेज पर croutons और क्रीम परोसें।

पटाखे बनाना

यह कोई रहस्य नहीं है कि निर्माता उत्पादों को खरीदते हैंअक्सर जोड़ते हैं जो पूरी तरह से स्वस्थ नहीं है। यदि आपको पटाखे पसंद हैं, लेकिन स्वाद बढ़ाने वाले एडिटिव्स से डरते हैं, तो मामलों को अपने हाथों में लें। आप सफेद ब्रेड से ओवन में पटाखे आसानी से पका सकते हैं या सिर्फ पैन में तल सकते हैं। पहली विधि में बहुत कम वसा की आवश्यकता होती है, इसलिए बिस्कुट स्वस्थ हो जाएगा।

उन्हें स्वादिष्ट बनाने के लिए, उपयोग करेंमसाला: कुचल लहसुन और प्याज, दौनी, जड़ी बूटी, धनिया, करी। थोड़ी मात्रा में केसर एक गर्म पीला टिंट देगा, लाल मीठा पपरिका (पाउडर में) रोटी के टुकड़ों को लाल कर देगा। एक बहुत ही सुखद स्वाद पटाखे भी साधारण सूखे डिल देगा। और हींग का उपयोग अन्य मौसमों और नमक के बिना भी किया जा सकता है - यह प्राकृतिक मसाला, जिसे अक्सर वैदिक व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है, इसमें एक स्पष्ट खट्टे स्वाद होता है।

ब्रेड को क्यूब्स में काटें, इसे सिलोफ़न में मोड़ोपैकेज। एक कटोरी में 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, स्वादानुसार नमक और एक चुटकी अन्य मसाला मिलाएं। अच्छी तरह से मैश करें ताकि सूखा घटक समान रूप से वितरित हो। एक बैग में तेल डालो, इसे टाई और अच्छी तरह से हिलाएं, जिससे खुशबूदार तेल समान रूप से बह सके। सुनहरा भूरा होने तक ओवन में चर्मपत्र और तलना के साथ कवर एक सूखी बेकिंग शीट पर पटाखे डालें।

सेवा और शिष्टाचार

पटाखे के साथ सूप गहरी प्लेटों से खाया जाता है।पटाखे आमतौर पर सूप में तुरंत नहीं डाले जाते हैं। उन्हें छोटी प्लेटों पर परोसा जाता है ताकि मेहमान उनके पास पहुंचने में सहज हों। ऐसे पकवान के लिए सादा रोटी स्वीकार नहीं की जाती है।

ऐसे सूप रोजमर्रा के भोजन से संबंधित हैं, लेकिन उत्सव की मेज के लिए काफी स्वीकार्य हैं।