कद्दू की सब्जी स्टू को कैसे पकाने के लिए?

महत्वपूर्ण घटनाओं की पूर्व संध्या पर या उपवास के दौरानमैं कुछ हल्का और स्वादिष्ट खाना चाहता हूं। और कद्दू के साथ सब्जी स्टू से बेहतर कुछ भी नहीं है। इस डिश के लिए बहुत सारे खाना पकाने के विकल्प हैं, सामग्री किसी भी रेफ्रिजरेटर में हैं और सब्जी बाजार में उपलब्ध हैं। सबसे दिलचस्प और मूल नुस्खा खोजने के लिए केवल एक चीज बची है।

सबज़ी मुरब्बा

कद्दू सार्वभौमिक है।यह अन्य सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, मांस के साथ सामंजस्य करता है, और मीठे पेस्ट्री और पेय बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, यह ठंड के मौसम में बहुत उपयोगी और अच्छी तरह से संग्रहीत है, जिसका अर्थ है कि सर्दियों में भी इसमें से सब्जी स्टू को पकाना संभव है।

किसी भी सब्जियों को कद्दू के साथ जोड़ा जाता है।स्टू अविश्वसनीय रूप से हल्का और स्वादिष्ट है, अच्छा लग रहा है और इसमें एक समृद्ध सुगंध है, इसे स्वतंत्र पकवान के रूप में या मांस के लिए साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह ध्यान देने योग्य है कि पारंपरिक रूसी व्यंजन कई व्यंजनों को जानते हैं जिसमें कद्दू जगह पर गर्व करता है।

सब्जी स्टू को पकाने के लिए सबसे आसान नुस्खा

कद्दू को छीलकर काट लेंक्यूब्स या छोटे स्लाइस। मसाले डालें। यहां हर कोई पहले से ही निश्चित करता है: धनिया, हल्दी, तुलसी, आदि। यहां एक चम्मच चीनी और एक चुटकी नमक डालना भी आवश्यक है। अब कद्दू को अकेले रहने की आवश्यकता है ताकि यह सुगंधित मसालों के साथ अच्छी तरह से संतृप्त हो।

अब आप प्याज काट सकते हैं, लेकिन बारीक कटा हुआ नहींयह मूल्य है, यह कद्दू के साथ एक ही सब्जी स्टू है, इसलिए प्रत्येक घटक को महसूस किया जाना चाहिए। एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें और वहां कद्दू भेजें, इसे एक पारदर्शी स्थिरता के लिए उबाल लें। इस समय, टमाटर को छीलने, उन्हें क्वार्टर में काटने और कद्दू को भेजने के लिए आवश्यक है। इसके बाद ही आप प्याज को जोड़ सकते हैं और एक और पांच मिनट के लिए सब्जियों को एक साथ स्टू करके पूरी तत्परता से पकवान ला सकते हैं।

कद्दू और मांस - सही संयोजन

मांस के साथ एक सब्जी स्टू तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• डेढ़ किलोग्राम का कद्दू ही।
• एक किलोग्राम सूअर का मांस।
• डिब्बाबंद मटर और मकई का एक डिब्बा।
• एक टमाटर और दो मीठे मिर्च।
• प्याज, ताजा जड़ी बूटी और मसाले।

कद्दू और मांस के साथ एक सब्जी स्टू पकाने के लिए,आपको पहले सब्जी को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए, और फिर प्रीहीट पैन में रखना चाहिए। चूंकि कद्दू बड़ी मात्रा में तरल छोड़ता है, इसलिए यह पता चलता है कि यह अपने रस में दम किया हुआ है।

इस समय, आप मांस कर सकते हैं, जोछोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, थोड़ा हरा और वनस्पति तेल में भी भूनें। प्याज को अलग कर लें। पैन में जहां मांस को स्टू किया गया था, सामग्री के साथ मटर और मकई डालें। 15 मिनट के लिए पूरे मिश्रण को उबालें।

और केवल अब आप स्ट्यूड कद्दू के साथ जोड़ सकते हैंमांस और अन्य सब्जियां। कटा हुआ टमाटर, मीठी मिर्च और प्याज भी यहाँ जोड़े जाते हैं। बहुत अंत में, लहसुन को प्रेस, ताजा जड़ी बूटियों और मसालों के माध्यम से जोड़ने की सलाह दी जाती है।

लीन स्टू

यह विकल्प उपवास के लिए आदर्श है।या परहेज़। कद्दू के साथ सब्जी स्टू के लिए नुस्खा तैयार करना आसान है, और सभी आवश्यक सामग्री बगीचे में उगाई जाती हैं या सब्जी बाजार में बेची जाती हैं। स्टू के लिए आपको आवश्यकता होगी: 500 ग्राम कद्दू, 200 ग्राम अजवाइन, 1 गाजर और प्याज, 2 टमाटर और घंटी मिर्च, सूरजमुखी तेल और लहसुन।

आप कद्दू के साथ सब्जी स्टू को पका सकते हैं औरतोरी, लेकिन पहले इस नुस्खा पर विचार करें। पकवान बहुत जल्दी और बस तैयार किया जाता है। सभी सब्जियों को धोया जाता है और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। मीठे काली मिर्च और टमाटर को अधिमानतः 4-6 स्लाइस में काट दिया जाता है, उनके आकार के आधार पर। लहसुन को एक प्रेस का उपयोग करके कुचल दिया जा सकता है, लेकिन कई हिस्सों में कटौती करना बेहतर है। गाजर भी आधे छल्ले में काटे जाते हैं।

केवल एक चीज बची है जो सब कुछ बाहर कर देती हैएक पैन में सामग्री या पकाए जाने तक पुलाव में। बहुत अंत में, एक अमीर स्वाद के लिए लहसुन जोड़ें। पकवान को ठंडा या गर्म परोसा जा सकता है।

कद्दू और आलू के साथ सब्जी स्टू

खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• 1 मध्यम आकार का कद्दू।
• कुछ गाजर।
• दो प्याज।
• दो मध्यम आकार के शलजम।
• 5-6 आलू।
• मसाले और लहसुन।

सबसे पहले, यह पैन पर जाता हैकद्दू खाया हुआ। कुछ मिनटों के बाद, वह रस शुरू कर देगी, और अन्य सभी सब्जियां इस तरल में स्टू की जाएंगी। उसके बाद, कद्दू के ठीक बाद, कंटेनर में शलजम डाला जाता है, क्योंकि इसे पूरी तरह से पकाने के लिए सबसे अधिक समय लगता है। इसके बाद आलू और प्याज की बारी आती है - सब्जियों को शलजम के बाद कड़ाही में भेजा जाता है।

आंशिक रूप से गाजर को आधे छल्ले, और पूरे में काट दियाशेष हिस्से को एक उपयुक्त grater पर पीस लें, फिर अन्य सभी सब्जियों को भेजें। बहुत अंत में, लहसुन जोड़ें, प्रेस और मसालों के माध्यम से पारित कर दिया।

कद्दू और तोरी के साथ सब्जी स्टू

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, कद्दू को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता हैठंड के मौसम में। वही उसके करीबी रिश्तेदार पर लागू होता है - तोरी। तो क्यों न इन दोनों तत्वों को एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन में मिलाएं जो आपको पिछले गर्मियों के महीने की उदारता की याद दिलाएगा? इस व्यंजन में मांस का उपयोग करना या नहीं करना व्यक्तिगत प्राथमिकता का विषय है। आप सब्जियों में तला हुआ चिकन स्तन या पोर्क जोड़ सकते हैं, या आप कद्दू के साथ अलग से सब्जी स्टू की सेवा कर सकते हैं। एक तस्वीर के साथ नुस्खा स्पष्ट रूप से दर्शाता है कि यह पकवान कितना सुंदर और स्वादिष्ट लगता है।

आप लंबे समय तक बात कर सकते हैं, लेकिन कार्रवाई के लिए नीचे उतरने का समय है। तो, खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आलू - 6 पीसी।
• बल्ब - 2 पीसी।
• 1 बेल मिर्च।
• 2 गाजर।
• 3 टमाटर।
• कद्दू का एक छोटा टुकड़ा (लगभग 300 ग्राम)।
• तोरी - 200 ग्राम।
• मसाले और फ्राइंग के लिए थोड़ा।

गाजर और प्याज को छोड़कर सभी सब्जियां कटी हुई हैंबड़े पर्याप्त टुकड़े और बुझाने के लिए फूलगोभी के लिए भेजा। बेशक, व्यंजन को पहले से ही वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा के साथ गरम किया जाना चाहिए। जैसे ही कद्दू पारदर्शिता हासिल करना शुरू करता है, आप कटा हुआ प्याज और मसाले (सुनहरे रंग, करी, काली मिर्च, थाइम, आदि के लिए हल्दी) जोड़ सकते हैं। यह सलाह दी जाती है कि आग को कम करें और थोड़ी देर के लिए सब्जियों को अकेला छोड़ दें। कद्दू का रस काफी पर्याप्त होगा ताकि वे जला न जाएं। फिर आप काली मिर्च और टमाटर जोड़ सकते हैं, लहसुन के साथ मौसम, एक और 10 मिनट के लिए आग पर रखें और ओवन में पुलाव को फिर से व्यवस्थित करें। यह डिश अपने आप में बहुत स्वादिष्ट है। लेकिन आप इसे रसदार और स्वादिष्ट मांस के साथ परोस सकते हैं।