स्टू विभिन्न के अतिरिक्त के साथ एक डिश हैसामग्री। इसका मूल देश फ्रांस है। प्रारंभ में, स्टॉज को नाश्ते के रूप में और दावत की शुरुआत में परोसा गया। इसमें मुख्य रूप से स्टू वाली सब्जियां शामिल थीं, लेकिन अधिक पोषण मूल्य और तृप्ति के लिए, मांस, मशरूम और यहां तक कि मछली भी अक्सर वहां जोड़े जाते थे। पवित्रता और सुगंध के लिए, यह विभिन्न मसालों और ताजा जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी था।
आधुनिक रसोइये तैयार तोरी -यह दृढ़ और कम कैलोरी वाली सब्जी नाश्ते को एक सुखद स्वाद देती है और शरीर को लाभ देती है। तोरी अन्य सब्जियों जैसे आलू, बीन्स और किसी भी प्रकार के मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। ज़ुचिनी और बैंगन रैगआउट जल्दी से तैयार किया जाता है और किसी भी गृहिणी के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक है। यदि आपके पास खाना पकाने का समय नहीं है, तो इसे उपलब्ध सामग्री से पूर्ण भोजन बनाएं।
इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। जल्दी से कटी हुई सब्जियां, उन्हें पैन या ओवन में टॉस करें, खट्टा क्रीम और पनीर के साथ सीजन - एक हल्का और हार्दिक स्नैक आपको उत्कृष्ट स्वाद से प्रसन्न करेगा। और अगर घर पर एक बहुरंगी है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया और भी आसान हो जाएगी। मल्टीकलर में पकाए गए ज़ुचिनी और बैंगन रैगट सभी लाभकारी ट्रेस तत्वों को बरकरार रखता है। चलो आज यह अद्भुत दूसरा पाठ्यक्रम बनाते हैं, फ्रेंच से उधार लिया गया है।
हमें एक धीमी कुकर में सब्जी स्टू पकाने की आवश्यकता है:
- तुरई;
- बैंगन;
- प्याज;
- गाजर;
- शिमला मिर्च;
- साग, लहसुन;
- मलाई।
आप अपने विवेक पर उत्पादों की संख्या लेते हैं। तोरी, प्याज और बैंगन को छोटे क्यूब्स में काटें। गाजर को कद्दूकस कर लें। मीठी मिर्च को आधा छल्ले में काटें। लहसुन को जड़ी-बूटियों के साथ पीस लें।
हम मल्टीक्यूकर में "फ्राइंग" मोड सेट करते हैं औरतेल गरम करें। हम तोरी, बैंगन को ऊपर से फैलाते हैं, फिर लहसुन के साथ गाजर, प्याज, मिर्च और जड़ी-बूटियाँ। द्रव्यमान को थोड़ा नमक करें और क्रीम में डालें, फिर सब कुछ मिलाएं।
हम मोड को "स्टूइंग" या "बेकिंग" में बदलते हैं,ढक्कन बंद करें और 60 मिनट तक उबालें। यह साधारण तोरी और बैंगन स्टू साल के किसी भी समय पकाया जा सकता है। यह स्वस्थ है, बहुत फैटी नहीं है (यदि आप क्रीम में नहीं डालते हैं) और सुगंधित। यदि आप उत्सव की मेज के लिए खाना बना रहे हैं, तो पकवान में मांस डालें।
धीमी कुकर में आलू और सब्जियों के साथ निम्नलिखित नुस्खा
स्टू के लिए हमें बैंगन, तोरी, आलू, प्याज, टमाटर, मिर्च, नमक, टमाटर का पेस्ट (20 ग्राम), डिल, सीताफल, लहसुन चाहिए।
खाना पकाने की प्रक्रिया:बैंगन, तोरी, आलू, टमाटर को पतले हलकों में काट लें (पहले छिलका हटा दें)। प्याज को तेल में भूनें। सॉस के लिए: टमाटर के पेस्ट में थोडा़ सा पानी डालें, उसमें कटी हुई हर्ब और लहसुन डालें.
हम धीमी कुकर में सब्जियों को परतों में फैलाते हैं: बैंगन, टमाटर, तोरी, प्याज, आलू। काली मिर्च, नमक और प्रत्येक परत पर टमाटर सॉस डालें। बेक विकल्प का उपयोग करके लगभग एक घंटे तक पकाएं।
पकाने की विधि: घर का बना तोरी और बैंगन स्टू
आवश्यक उत्पाद: प्याज का सिर, ताजा गाजर, एक तोरी, एक बैंगन, ताजा टमाटर (2 पीसी।), डिल, लहसुन नमक।
प्याज काट लें। हम गाजर को पीसते हैं। एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, गरम करें, वहाँ प्याज भेजें - सुनहरा भूरा होने तक भूनें, गाजर डालें।
प्याज-गाजर द्रव्यमान में कटा हुआ तोरी, बैंगन और टमाटर जोड़ें। सभी सब्जियों को अच्छी तरह मिलाकर 10 मिनट तक भूनें। बहुत अंत में जड़ी बूटियों और लहसुन नमक के साथ सीजन।
