लंबे समय से माना जाता है कि खरगोश से बने व्यंजन -आहार। और यह सही है - खरगोश का मांस उपयोगी और कम कैलोरी खाद्य पदार्थों की श्रेणी से संबंधित है। इसमें बड़ी संख्या में उपयोगी तत्व और पोषक तत्व शामिल हैं। अनजान खरगोश के सभी मौसम के उपयोग की संभावना के कारण इस मांस का मूल्य भी बढ़ गया है। खरगोश से व्यंजन कई रोगियों को दिखाए जाते हैं जैसे उच्च रक्तचाप, एलर्जी, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियां। खरगोश का मांस अच्छी तरह से पाक होता है और शरीर द्वारा बहुत तेज़ी से और आसानी से अवशोषित होता है, यह बच्चों को पहले पूरक भोजन के रूप में भी दिखाया जाता है।
खरगोश के मांस से नुस्खा के रूप कई हैं, यह बुझ गया हैऔर तलना, फोड़ा और सेंकना। उपयोगी व्यंजनों में से एक खट्टा क्रीम के साथ खरगोश हैं। खट्टा क्रीम के साथ क्यों? चूंकि खट्टा क्रीम के साथ खरगोश के मांस को बुझाने की प्रक्रिया में, यह एक विशेष कोमलता और नरमता प्राप्त करता है। खट्टा क्रीम उचित तैयारी के साथ भी कठिन गोमांस को नरम करने में सक्षम है, हम खरगोश के मांस के बारे में क्या कह सकते हैं। परंपरागत रूप से, खट्टे क्रीम के साथ खरगोश से व्यंजन गाजर, मिठाई मिर्च और मसाले के अतिरिक्त के साथ तैयार किए जाते हैं। कभी-कभी मालकिन सेब जोड़ती हैं - वे सेब के प्रकार के आधार पर मांस को हल्का खट्टा या मिठास देते हैं। इस प्रकार एक निश्चित हाइलाइट है।
लेकिन विशेष लोकप्रियता खरगोश के व्यंजनों से जीती थीओवन में यह सिर्फ बेक्ड मांस नहीं है - यह एक पाक कृति है। बेक्ड खरगोश कोमलता, अनगिनत सुगंध और चक्करदार स्वाद को जोड़ती है। सबसे सकारात्मक बात यह है कि एक परिचारिका ऐसी पकवान बनाती है, जो तब तक स्टोव पर खड़ी नहीं होती। बेक्ड खरगोश किसी भी उत्सव की मेज का आभूषण होगा।
अब ओवन में एक खरगोश से भोजन पकाए जाने के बारे में थोड़ा सा।
पहली नुस्खा:
शव और गुर्दे के गुर्दे का हिस्सा लेना आवश्यक हैपैर, चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला। फिर किसी भी चीज़ के साथ स्नेहन किए बिना बेकिंग शीट डालें, और ओवन में डाल दें। तैयार होने तक सेंकना। अगला, तैयार मांस पतली स्लाइस में काटा जाना चाहिए। उबला हुआ आलू सर्किल में काटा। अब आपको उच्च पक्षों के साथ एक फ्राइंग पैन या बेकिंग ट्रे लेने की जरूरत है। मक्खन के साथ नीचे नीचे। अब हम आलू और खरगोश को इस तरह के अनुक्रम में फैलाते हैं - आलू की एक परत, मांस की एक परत, और इसलिए हम वैकल्पिक होते हैं। हम मसालों, नमक के साथ खट्टा क्रीम पर डालना। फ्राइंग पैन को ओवन में रखा जाना चाहिए और तैयार होने तक पकाया जाना चाहिए। इस पकवान में आलू को सेम, अनाज, चावल के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। इस तरह से पकाए गए खरगोश व्यंजन को उसी पैन में टेबल पर परोसा जाता है ताकि मेहमानों को आपके प्रयासों की सराहना हो और सभी परतों को देख सकें (यह बहुत अच्छा और भूख लग रहा है)।
दूसरी नुस्खा:
खरगोश के मांस ले लो - यह मांस है जो महत्वपूर्ण हैहड्डी, fillets नहीं। चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला। इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में बनाओ। इस पकवान को तैयार करने के लिए आपको एक मादा की जरूरत है। इसमें मांस डालें और इसे गर्म पानी से डालें, इसमें सभी मांस को ढंकना चाहिए। हमने आग लगा दी जब पानी फोड़ा और फोम प्रकट होता है, तो इसे पूरी तरह से गायब होने से पहले हटा दिया जाना चाहिए। जब सभी फोम हटा दिए जाते हैं, गाजर में गाजर, प्याज, अजमोद जोड़ें- सबकुछ छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। एक बे पत्ती और काली मिर्च के 5 मटर डालना मत भूलना। अन्य स्वाद जो आप अपने स्वाद पर डालते हैं - कि आप और आपके परिवार को प्यार है। इसके बाद, आप ब्राट को खरगोश के साथ ओवन में डाल सकते हैं। खरगोश जितना बड़ा होगा, उतना ही लंबे समय तक इसे बुझाना जरूरी है। औसतन 30 मिनट से एक घंटे तक लगते हैं। बुझाने के अंत के बाद, एक तैयार खरगोश वाली मादा को ओवन से बाहर खींचा जाना चाहिए, और मांस शोरबा से अलग हो जाता है। सॉस बनाने के लिए आपको शोरबा की आवश्यकता होगी। यह टमाटर, मशरूम, खट्टा क्रीम, प्याज जोड़ता है, जिसे आग पर उबलते बिंदु पर लाया जाना चाहिए। अब प्लेट पर मांस डालें और परिणामी सॉस के साथ इसे शीर्ष पर डालें।
ये खरगोश से केवल दो व्यंजन हैं, जिन्हें छुट्टी के लिए घर पर तैयार किया जा सकता है। असल में, बहुत सारे व्यंजन हैं - हर गृहिणी को अपना एक अद्वितीय और अद्वितीय मिलेगा।
