त्वरित बेरी पाई तैयार करना बहुत आसान है।ऐसे पेस्ट्री को खराब करना केवल असंभव है। यदि आप जानते हैं कि आटा के साथ कैसे काम करना है, तो बेकिंग प्रक्रिया आपको किसी विशेष कठिनाइयों का कारण नहीं बनेगी। मुख्य बात अनुक्रम का पालन करना है।
खमीर आटा बेरी पाई
जामुन के साथ खमीर पाई रसीला औरबहुत स्वादिष्ट। खाना पकाने के लिए ब्लूबेरी का उपयोग करना सबसे अच्छा है। आप गर्मियों में ताजा जामुन और सर्दियों में जमे हुए लोगों का उपयोग कर सकते हैं। आप चेरी का उपयोग भी कर सकते हैं। ऐसे जामुन को एक ब्लेंडर में कटा हुआ होना चाहिए या छोटे टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। अन्यथा, चेरी बहुत रस देगा और आटा अच्छी तरह से सेंकना नहीं करेगा।
तैयारी के लिए यह आवश्यक होगा:
- खमीर - 25 ग्राम।
- दूध - एक गिलास।
- दानेदार चीनी - एक गिलास।
- आटा - 3 कप आटा
- नमक - eas चम्मच।
- स्टार्च।
- जामुन - दो गिलास।
- मुर्गी का अंडा।
- मार्जरीन - पैक।
आटा कैसे बनाते हैं
बेरी पाई आटा तेज है।एक शुरुआत के लिए, यह एक आटा बनाने के लायक है। इसके लिए, एक गिलास दूध को थोड़ा गर्म करने की आवश्यकता होती है। उसके बाद, खमीर को तरल में पतला होना चाहिए। परिणामस्वरूप मिश्रण में एक चम्मच आटा और दानेदार चीनी जोड़ें। नतीजतन, फोम दिखाई देना चाहिए।
जब आटा ऊपर आता है, तो रचना को डालना चाहिएगहरी कटोरी जहां आटा गूंधने में आसानी होगी। पानी के स्नान में मार्जरीन के एक पैकेट को पिघलाएं, ठंडा करें और बाकी उत्पादों में जोड़ें। आप मार्जरीन गर्म नहीं डाल सकते।
रचना में कुछ बड़े चम्मच जोड़ेंचीनी, आधा चम्मच नमक और तीन गिलास आटा। सभी उत्पादों को न केवल मिश्रित किया जाना चाहिए, बल्कि अच्छी तरह से गूंध होना चाहिए। तैयार आटा को केवल आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए।
खमीर आटा के साथ एक त्वरित बेरी पाई कैसे बनाएं
आटा को कई भागों में विभाजित किया जाना चाहिए:आपको रचना का 1/3 और 2/3 भाग चाहिए। एक बड़ा आधार है और एक छोटा शीर्ष है। रचना का 2/3 एक परत में लुढ़का होना चाहिए, जो आकार से थोड़ा बड़ा होगा। क्षेत्र में बड़ी क्षमता लेना बेहतर है। अन्यथा, केक बहुत मोटी हो जाएगा।
लुढ़का हुआ आटा सावधानी से स्थानांतरित किया जाना चाहिएप्रपत्र। परत के किनारों को पक्षों तक बढ़ना चाहिए। अब आपको भरने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आटा परत पर dough कप चीनी के साथ मिश्रित जामुन डालें। स्टार्च के साथ भरने को छिड़कना सुनिश्चित करें।
आटा के दूसरे हिस्से को भी एक परत में रोल करने और एक मोल्ड में स्थानांतरित करने की आवश्यकता है। परत को पूरी तरह से भरने को कवर करना चाहिए। किनारों को पिन करना और फिर उन्हें मोड़ना बेहतर है। यह रस को बहने से रोकेगा।
एक चिकन अंडे के साथ बेकिंग को बढ़ाया जाना चाहिए और आप कर सकते हैंसेंकना। जामुन के साथ एक त्वरित पाई 40 मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में सबसे अच्छा पकाया जाता है। पके हुए माल को सूखने से रोकने के लिए, ओवन में तल पर पानी की एक छोटी मात्रा के साथ एक कंटेनर डालें।
तैयार केक को मीठे पानी के साथ बढ़ाया जाना चाहिए। ठंडा पका हुआ माल खाना बेहतर है। अन्यथा, भरने बस बाहर रिसाव होगा।
जेली बेरी पाई
ऐसे पेस्ट्री तैयार करना बहुत सरल है। इसके लिए विशेष लागतों की आवश्यकता नहीं होती है। आटा तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 400 ग्राम आटा।
- 120 ग्राम मार्जरीन या मक्खन।
- बेकिंग पाउडर का एक चम्मच।
- 100 ग्राम चीनी।
- कई चिकन अंडे।
भरने और भरने के लिए:
- किसी भी जामुन के 250 ग्राम।
- कई चिकन अंडे।
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम।
- 100 ग्राम चीनी।
- आटे के दो बड़े चम्मच।
तैयारी के चरण
बेरी पाई का आटा तैयार नहीं होना चाहिएबहुत तरल है, लेकिन बहुत खड़ी भी नहीं है। एक गहरे कटोरे में दानेदार चीनी और चिकन अंडे मारो। मक्खन को पानी के स्नान में घोलें। यदि आवश्यक हो तो इसे मार्जरीन से बदला जा सकता है। उसके बाद, उत्पाद को ठंडा किया जाना चाहिए और पीटा अंडे के साथ मिलाया जाना चाहिए। बेकिंग पाउडर को आटे के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए, और फिर धीरे से मिश्रण को अंडे-तेल की संरचना में जोड़ें। आटे को अच्छी तरह से गूंध लें ताकि गांठ न रहे। नतीजतन, आपको एक द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए जो स्थिरता में नरम प्लास्टिसिन जैसा दिखता है। तैयार आटा ठंड में रखा जाना चाहिए, जबकि भरना तैयार किया जा रहा है।
आगे क्या करना है
एक अलग कंटेनर में भरने को तैयार करें।ऐसा करने के लिए, दानेदार चीनी और अंडे को हरा दें। परिणामी द्रव्यमान को आटा और खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाना चाहिए। बेकिंग के लिए, 26 सेंटीमीटर व्यास के साथ एक विभाजित पकवान का उपयोग करें। आटे से नीचे और ऊंचे किनारों को बनाने की जरूरत है। यह भराव को बहने से रोकेगा। आटे पर जामुन रखें। आप उन्हें पीसने की जरूरत नहीं है। उसके बाद, सब कुछ भरने के साथ भरने की जरूरत है। जामुन के साथ एक तेज पाई 180 डिग्री सेल्सियस पर 35 मिनट के लिए बेक किया जाता है। परोसने से पहले मिठाई को ठंडा करें।
