हर कोई वाक्-बेलीशा के लिए नुस्खा नहीं जानता हैगृहिणी। आखिरकार, आलू और मांस के साथ इस तरह के बेक्ड पाइए बशकिर व्यंजनों का एक राष्ट्रीय व्यंजन है। यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि जिस तरह से वे तैयार किए जाते हैं वह लगभग समान है कि कैसे एक नियमित चिकन चिकन तैयार किया जाता है।
आवश्यक सामग्री:
- मोटी खट्टा क्रीम (20%) - 1 जार;
- क्रीम मार्जरीन - 200 ग्राम;
- केफिर 2% - 1 गिलास;
- ताजा चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- टेबल नमक - 3 चुटकी;
- गेहूं का आटा - आधार मोटा होने तक छिड़कें;
- बेकिंग सोडा - 2/3 मिठाई चम्मच;
- दानेदार चीनी - 5 ग्राम।
आधार तैयार करने की प्रक्रिया
रिक्त-गोरों के लिए नुस्खा उपयोग के लिए प्रदान करता हैडेयरी उत्पादों के साथ मिश्रित केवल खमीर रहित आटा। इसकी तैयारी के लिए, मोटी खट्टा क्रीम (अधिमानतः घर का बना) एक कटोरे में डाल दी जानी चाहिए और अंडे के साथ एक व्हिस्की के साथ अच्छी तरह से, एक गिलास केफिर, नरम मक्खन मार्जरीन, टेबल नमक, बेकिंग सोडा और दानेदार चीनी। उसके बाद, तरल द्रव्यमान में पर्याप्त मात्रा में गेहूं का आटा डालना और एक मोटी आटा गूंध करना आवश्यक है जो आपके हाथों से अच्छी तरह से चिपक जाएगा। परिणामी आधार को थोड़ी देर के लिए प्लास्टिक की थैली में पैक करना उचित है।
रसदार और नरम वाक-बेलीश: भरने की विधि
आवश्यक सामग्री:
- युवा आलू कंद - 4-7 पीसी ।;
- वसायुक्त ताजा वील - 350 ग्राम;
- छोटे प्याज - 3 पीसी ।;
- डिल और अजमोद (सूखे) - 1 चम्मच प्रत्येक;
- लीक - 8-10 तीर;
- मध्यम पीस की तालिका नमक - व्यक्तिगत विवेक पर;
- allspice (लाल) काली मिर्च - कुछ चुटकी।
भरने की प्रक्रिया
रिक्त-गोरों के लिए नुस्खा का उपयोग करने की सलाह देते हैंभरने केवल वसा और ताजा बछड़ा मांस। इसे धोया जाना चाहिए, सभी हार्ड फिल्मों को काट दिया जाना चाहिए, टुकड़ों में काट लें और एक मांस की चक्की में प्याज के साथ कटा हुआ होना चाहिए। उसके बाद, आपको आलू के कंद को कुल्ला और छीलने की जरूरत है, और फिर उन्हें छोटे क्यूब्स (0.5 से 0.5 सेंटीमीटर) में काट लें। अगला, तैयार किए गए घटकों को एक कटोरे में मिलाया जाना चाहिए, जिसे लाल ऐलिसिस, कटा हुआ लीक, टेबल नमक, सूखे डिल और अजमोद के साथ अनुभवी होना चाहिए।
एक पकवान बनाना
वाक-बेलीशी बहुत आसानी से और जल्दी से तैयार की जाती है। ऐसा करने के लिए, तैयार आटा से एक टुकड़ा चुटकी लें, इसे एक सर्कल में रोल करें, इसे गेहूं के आटे के साथ छिड़क दें, 1 के बीच में भरने के लिए एक बड़ा चम्मच भर दें और किनारों को चुटकी से बंद करके और एक छोटे से छेद को छोड़ दें। अन्य सभी गांठ उसी तरह बनाई जाती हैं।
सभी राउंड पीज़ का गठन करने के बाद, उन्हें होना चाहिएएक शीट पर रखें (इसे वनस्पति तेल के साथ बढ़ाया जाना चाहिए) और ओवन में 50-60 मिनट के लिए रखें। इस समय के दौरान, पूरी तरह से बेक किया जाएगा, और आटा नरम और सुर्ख होगा।
तालिका को सही ढंग से कैसे सेवा दें
जैसा कि आप देख सकते हैं, सफेदी के लिए नुस्खा शामिल नहीं हैसामग्री तक पहुँचने के लिए मुश्किल है और pies की आसान और त्वरित तैयारी के लिए प्रदान करता है। ओवन में बेक किए जाने के बाद, उन्हें बाहर निकाला जाना चाहिए, एक गहरी प्लेट में डाला जाना चाहिए और मीठी चाय के साथ गर्म परोसना चाहिए। इस तरह के पकवान के साथ खट्टा क्रीम और मसालेदार टमाटर का पेस्ट परोसने की भी सिफारिश की जाती है।
