खाना पकाने की मूल विधि के विपरीतआलसी गोरे बहुत तेज और आसान बना दिए जाते हैं। आज कई अलग-अलग व्यंजनों हैं जिनमें न केवल एक भरने के रूप में मांस घटक का उपयोग शामिल है, बल्कि सॉसेज भी हैं। यह समझने के लिए कि ऐसी डिश कैसे तैयार की जाती है, इसे बनाने के कई तरीकों पर विचार करें।
कैसे जल्दी सफेद या आलसी pies बनाने के लिए?
ऐसे उच्च कैलोरी उत्पादों को तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:
- ताजा फैटी दूध या साधारण पीने का पानी - 350 मिलीलीटर;
- sifted सफेद आटा - 450 ग्राम से;
- दानेदार चीनी - एक पूरी बड़ी चम्मच (एक पहाड़ी के साथ);
- ठीक आयोडीन युक्त नमक - - मिठाई चम्मच;
- मध्यम चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
- सूखा दानेदार खमीर - छोटा चम्मच;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर से (तलने और अर्ध-तैयार उत्पादों के लिए);
- मसाले - भरने के लिए (स्वाद में जोड़ें);
- मीठा प्याज - 3 मध्यम सिर;
- दुबला पोर्क या वील - 400 ग्राम;
- ताजा जड़ी बूटी, अर्थात् अजमोद और डिल - कई टहनियाँ प्रत्येक;
- छोटे chives - 3 पीसी।
खाना पकाने की मूल बातें
आलसी सफेद किसी भी आटे से बनाया जा सकता है।इस नुस्खा में, हमने एक खमीर आधार का उपयोग करने का निर्णय लिया। आखिरकार, यह उसके साथ है कि इस तरह के उत्पाद जितना संभव हो उतना नरम और रसीला हो। इस प्रकार, आटा तैयार करने के लिए, सूखा खमीर, दानेदार चीनी और नमक के साथ गर्म तरल (दूध या साधारण पीने का पानी) का आधा मिश्रण करना आवश्यक है। परिणामी द्रव्यमान को 10-16 मिनट के लिए गर्म छोड़ने की सलाह दी जाती है। निर्दिष्ट समय के बाद, दूध या पानी के दूसरे भाग को डालें, अंडे को बेस में डालें, और सफेद sifted आटा जोड़ें। अंतिम घटक को तब तक जोड़ा जाना चाहिए जब तक कि आपके पास एक चिकनी और चिपचिपा द्रव्यमान न हो (जैसे पेनकेक्स के लिए)।
आलसी सफेद बनाने के लिए रसीला और बहुत दिखता हैस्वादिष्ट, तैयार आटा को बैटरियों के पास रखने और कम से कम 60 मिनट तक इस स्थिति में रखने की सलाह दी जाती है। आधार तक पहुंचने तक, आप सुरक्षित रूप से भरने की तैयारी शुरू कर सकते हैं।
मीट फिलिंग तैयार करना
खमीर आधारित आलसी सफेद सबसे अच्छा हैलीन पोर्क या वील से बना है। ऐसा करने के लिए, खरीदी गई मांस सामग्री को विभिन्न नसों से धोया जाना चाहिए, और फिर चाकू से बारीक कटा हुआ होना चाहिए। अगला, उत्पाद को सॉस पैन में कटा हुआ प्याज के सिर के साथ डाला जाना चाहिए और वनस्पति तेल में तला हुआ, नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी होना चाहिए। इस गर्मी उपचार के दौरान, मांस को पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए, इसलिए इसे बंद ढक्कन के नीचे पहले से स्टू किया जा सकता है।
एक पैन में फ्राइंग उत्पाद
खमीर आटा वांछित तक पहुंचने के बादस्थिरता, तली हुई मांस, ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों, कसा हुआ chives जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। अगला, आपको स्टीवन को उच्च गर्मी पर डालना होगा, उसमें तेल डालना होगा और इसे जितना संभव हो उतना गर्म करना चाहिए (ताकि एक हल्का धुआं चला जाए)। उसके बाद, कई उत्पादों को एक लाल-गर्म पकवान (एक चम्मच का उपयोग करके) में डालना और पेनकेक्स के समान दोनों पक्षों पर भूनना आवश्यक है।
रात के खाने के लिए उचित सेवा
फ्राइड लज़ीज़ वाइट्स (स्टेप बाई स्टेप रेसिपी थी)ऊपर दिखाया गया है) एक प्लेट गर्म पर रखा जाना चाहिए और मीठी चाय के साथ परोसा जाना चाहिए। ऐसे स्वादिष्ट और शराबी उत्पादों के अलावा, टमाटर सॉस या गर्म केचप पेश करने की सिफारिश की जाती है।
मांस के बिना केफिर पर आलसी सफेद कैसे पकाने के लिए?
इस तरह के उत्पाद कम स्वादिष्ट नहीं होते हैंपिछले आलसी pies। इसके अलावा, प्रस्तुत गोरों को खाना बनाना बहुत आसान और तेज है। आखिरकार, उन्हें केफिर के आटे के आधार पर बनाया जाता है, जिसे एक घंटे तक गर्म रखने की आवश्यकता नहीं होती है।
इसलिए, प्रस्तुत उत्पादों को बनाने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:
- मोटी कम वसा वाले केफिर - 2 faceted चश्मा;
- बड़े चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
- प्रारंभिक बुझाने के बिना टेबल सोडा - 1 मिठाई चम्मच;
- छोटी टेबल नमक - ½ एक छोटा चम्मच;
- sifted गेहूं का आटा - 1.4 कप;
- दानेदार चीनी - 2/3 मिठाई चम्मच;
- उबला हुआ सुगंधित सॉसेज - 300 ग्राम;
- सफेद प्याज - 2 पीसी ।;
- रिफाइंड वनस्पति तेल - प्याज और उत्पादों को तलने के लिए।
आटा गूंधने की प्रक्रिया
एक सुगंधित भरने पाक कला
मांस और कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय, प्रस्तुत नुस्खाउबले हुए सॉसेज का उपयोग करने की सिफारिश करता है। इसे बहुत पतली स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। भरने के लिए प्याज जोड़ने की भी सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, सिर को कटा हुआ और पारदर्शी और सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में तला हुआ होना चाहिए। अगला, दोनों घटकों को मिश्रित करने और उत्पादों की प्रत्यक्ष तैयारी के लिए आगे बढ़ना होगा।
गर्मी उपचार
सॉसेज के साथ आलसी गोरों को तलने से पहले,आपको एक गहरी फ्राइंग पैन लेने की जरूरत है, इसमें थोड़ा सा तेल डालें और इसे गर्म करें जब तक कि एक धुंध दिखाई न दे। अगला, एक कटोरी में एक बड़ा चम्मच केफिर बेस डालें, इसे थोड़ा चिकना करें, भरने को मध्य भाग में रखें और आटे की एक समान परत के साथ कवर करें। गोरों के नीचे के तले के बाद, और शीर्ष थोड़ा सूखा है, उत्पाद को एक स्पैटुला के साथ खत्म किया जाना चाहिए और उसी तरह पकाया जाना चाहिए।
टेबल पर स्वादिष्ट पाई को ठीक से कैसे प्रस्तुत करें?
सॉसेज भरने के साथ तैयार किए गए गोरे होने चाहिएएक बड़ी प्लेट पर धीरे से रखें और परिवार के सदस्यों या मेहमानों को तुरंत परोसें। इस तरह के घर के बने उत्पादों के अलावा, मीठी गर्म चाय, केचप और ताजा सब्जी सलाद पेश करने की सिफारिश की जाती है। बॉन एपेतीत!
उपयोगी जानकारी
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के सफेद में एक बड़ा हैवसा और कैलोरी सामग्री। इस संबंध में, उन्हें उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है जिन्हें अधिक वजन या पाचन तंत्र के किसी भी रोग की समस्या है।
