भव्य और लोकप्रिय शैंपेन मशरूमसभी वर्ष दौर की खपत के लिए उपलब्ध हैं, और उनके नाजुक स्वाद के लिए लगभग सभी को पसंद है। इतिहास से पता चलता है कि मशरूम की खेती पहली बार इटली में लगभग एक हजार साल पहले हुई थी और यह पूरी दुनिया में तेजी से फैला था। 17 वीं शताब्दी में, फ्रेंच पहले यूरोपीय थे जिन्होंने मशरूम उगाना शुरू किया। इसलिए, शायद, उनका नाम फ्रेंच भाषा के साथ जुड़ा हुआ है, "शिमिगन" - मशरूम।
यह नम मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है और अच्छी तरह से करता हैभूमिगत परिसर। आधुनिक तकनीकों ने शैंपेन की खेती को धारा में डाल दिया है, यह प्रक्रिया लगभग पूरी तरह से स्वचालित है, और, परिणामस्वरूप, उनका उत्पादन बहुत लाभदायक है।
आज, दुनिया के सभी व्यंजनों में, आप कर सकते हैंऐसे व्यंजन मिलते हैं जहाँ शिमपोन घटक के रूप में मौजूद हों। इन मशरूमों की कैलोरी सामग्री छोटी है और प्रति 100 ग्राम में केवल 27.4 किलोकलरीज की मात्रा है। इससे उनके द्वारा तैयार किए गए व्यंजनों के प्रेमियों की संख्या बढ़ जाती है, क्योंकि अधिकांश उपभोक्ता महिलाएं हैं।
यह काफी स्वाभाविक है कि कैलोरी की संख्या मेंशैंपेनॉन मुख्य रूप से उन लोगों की चिंता करता है जो अपने वजन की निगरानी करते हैं और जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं। भय का कोई कारण नहीं है! यहां तक कि तेल में पकाए गए तले हुए मशरूम की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 43 किलोकलरीज है।
वजन कम करना, जिनके लिए तली हुई कैलोरी सामग्री महत्वपूर्ण हैशैम्पेनोन, और उन लोगों के लिए जो स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं, आप फ्रांसीसी व्यंजनों से बहुत स्वादिष्ट सलाद तैयार कर सकते हैं (केवल अगर आप इसमें मामूली मात्रा में आलू की उपस्थिति पर छूट बनाते हैं)।
मुट्ठी भर मशरूम, छोटे-छोटे वेज में काटे जाते हैंतेल में तला हुआ होना चाहिए। फिर, सुनहरा भूरा होने तक, बस दो उबले आलू के स्लाइस भूनें। सलाद कटोरे में डालें, एक ककड़ी और 2 मूली डालें, स्लाइस में काट लें, और आधा क्यूब छोटे क्यूब्स में डालें। इसके अलावा डिल, तुलसी, अजमोद और लहसुन के 2 लौंग के कुछ बारीक कटा हुआ स्प्रिंग्स। सामग्री, तेल, काली मिर्च और नमक के साथ मौसम को मिलाएं। मशरूम और आलू अभी भी गर्म हैं, परोसें।
और अन्य मशरूम व्यंजन उनकी कम कैलोरी सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित हैं।
एक उत्कृष्ट पेटू प्यूरी सूप में, जहां मुख्य घटक शैंपेनोन है, मानक नुस्खा की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम पकवान में केवल 52 किलोकलरीज है।
प्यूरी सूप के लिए व्यंजनों में से एक:
ताजा या जमे हुए मशरूम के 300 ग्राम भूनेंप्याज, नमक, स्वाद के लिए थोड़ा मशरूम मसाला और स्वाद के लिए सोया सॉस मिलाते हुए। एक ब्लेंडर में मारो और सॉस पैन में स्थानांतरित करें, जहां मोटाई और मिठास के लिए स्वाद के लिए एक गिलास दूध और भारी क्रीम जोड़ें। शाब्दिक रूप से दो मिनट के लिए कुक, एक गहरी कटोरी में डालना, शीर्ष पर सफेद croutons डालें और थोड़ा लहसुन के तेल के साथ छिड़के। इतना सरल, और पकवान तैयार है!
और ये संख्या उन लोगों के लिए है, जिनकी रुचि कितनी हैअतिरिक्त अवयवों की प्रचुरता के बिना तैयार किए गए शैंपेन में कैलोरी: उबला हुआ शैंपेन - कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम में 30 किलोकलरीज से अधिक नहीं होती है, डिब्बाबंद शैंपेन - कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम में 25 किलोकलरीज से अधिक नहीं होती है।
कम कैलोरी सामग्री के अलावा, शैंपेन के लिए इस्तेमाल कियासभी, पोषक तत्वों की एक बहुतायत की उनकी संरचना में सामग्री के लिए प्रसिद्ध हैं। ये मूल्यवान प्रोटीन, कार्बनिक अम्ल, खनिज, विटामिन ई, पीपी, डी और समूह बी हैं, जो हमारे प्रबुद्ध युग में मानव शरीर पर उनके लाभकारी प्रभाव के स्पष्टीकरण की आवश्यकता नहीं है।
एक नमक मुक्त आहार शैंपेन के पालन के लिएउनमें सोडियम की मात्रा कम होने के कारण सिर्फ एक खोज है, और इन मशरूम में चीनी की अनुपस्थिति मधुमेह रोगियों को इतने स्वादिष्ट और संतोषजनक उत्पाद पर दावत देती है।
एक अन्य महत्वपूर्ण पहलू:शैंपेन का मानव शरीर पर एक प्रभावी प्रभाव पड़ता है, जिससे इसकी प्रतिरक्षा बढ़ जाती है। जीवविज्ञानियों के शोध के लिए धन्यवाद, उनमें पदार्थ पाए गए हैं जो सुरक्षा की अवधि के दौरान कोशिकाओं द्वारा उत्पादित एंटीवायरल प्रोटीन की मात्रा में वृद्धि करते हैं, साथ ही साथ ऊतक की मरम्मत भी करते हैं।
यह वे कैसे कर रहे हैं, champignons, कम कैलोरी सामग्री और कई उपयोगी गुणों के संयोजन।
