फ्राइड मशरूम सबसे लोकप्रिय में से एक हैंदुनिया के कई व्यंजनों में व्यंजन। यह उत्पाद दैनिक मेनू में और उत्सव सारणी के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ के रूप में सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है। फ्राइड मशरूम, शहद मशरूम, पोर्सिनी मशरूम, बटर मशरूम, मशरूम, सीप मशरूम, आदि बहुत स्वादिष्ट होते हैं। वे आदर्श रूप से विभिन्न प्रकार की तली हुई और तली हुई सब्जियां, क्रैकलिंग, तले हुए अंडे और अन्य सामग्री के साथ संयुक्त होते हैं। इन सभी अच्छाइयों का उपयोग करते समय, स्वाभाविक रूप से सवाल उठता है: तली हुई मशरूम की कैलोरी सामग्री क्या है?
प्रकृति में एक पौधा उत्पाद मिलना मुश्किल है,जो अधिक संतुलित होगा। बेशक, मांस की तुलना में मशरूम में कम प्रोटीन होता है, लेकिन इन उत्पादों में अमीनो एसिड का सेट लगभग समान है। उदाहरण के लिए, एक और प्रोटीन स्रोत के साथ जोड़े गए लगभग 200 ग्राम मशरूम एक वयस्क के दैनिक पोषण संतुलन प्रदान कर सकते हैं। लेकिन सीप मशरूम और शैम्पेन, उदाहरण के लिए, मोटापे के लिए अनुशंसित हैं। यह दिलचस्प है कि कच्चे मशरूम का औसतन केवल 25 किलो कैलोरी होता है, लेकिन वे आश्चर्यजनक रूप से संतुष्ट होते हैं और, दोपहर के भोजन के लिए थोड़ी मात्रा में भी खाते हैं, कभी-कभी आप रात का खाना नहीं चाहते हैं। मशरूम की एक और विशेषता उनकी रचना में जस्ता की बड़ी मात्रा के कारण, मिठाई के लिए cravings को कम करने की उनकी क्षमता है। शरीर में जस्ता की कमी मिठाई और शराब के लिए बढ़ती लालसा को उत्तेजित करती है। इस कम-कैलोरी आहार उत्पाद में विभिन्न प्रकार के विटामिन (बी, सी, डी, आदि) होते हैं, साथ ही फॉस्फोरस, लोहा, पोटेशियम और कई अन्य जैसे उपयोगी पदार्थ भी होते हैं। हालांकि, तले हुए मशरूम की कैलोरी सामग्री कच्चे मशरूम की तुलना में कई गुना अधिक है, और लाभकारी गुण आम तौर पर "लुप्त हो जाते हैं"।
शायद, नायाब स्वाद के अलावा,तले हुए मशरूम अधिक प्रशंसा और कुछ भी नहीं। सबसे पहले, वे बहुत लंबा समय लेते हैं और पचाने में मुश्किल होते हैं, इसलिए उन्हें रात के खाने के लिए उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि आपको सूजन या पेट खराब होने जैसी अप्रिय घटनाएं मिल सकती हैं। इस व्यंजन को बुजुर्गों के आहार से बाहर रखा जाना चाहिए, और इसका उपयोग करने के लिए 8 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए कड़ाई से मना किया गया है। इसके अलावा, तली हुई मशरूम की औसत कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम लगभग 150 किलो कैलोरी होती है, इसलिए जो लोग अपने आंकड़े की परवाह करते हैं, उन्हें खाने से पहले सावधानी से सोचना चाहिए। दूसरे, यह याद रखना चाहिए कि तला हुआ मशरूम कच्ची सब्जियों के साथ बहुत खराब रूप से जोड़ा जाता है, इसलिए उन्हें केवल स्टू या उबली हुई सब्जियों के साथ संयोजन करना उचित है।
प्रत्येक सब्जी, जैसा कि आप जानते हैं, वसा का अपना सेट होता है,प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट, इसलिए, सब्जियों के साथ मशरूम तैयार करते समय, इन विशेषताओं को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, प्याज के साथ तले हुए मशरूम की कैलोरी सामग्री दोगुनी से अधिक होगी। किस मशरूम का उपयोग किया जाएगा यह भी एक भूमिका निभाता है। उदाहरण के लिए, कच्चे निगेला में केवल 10 कैलोरी होती है, दूध मशरूम में 16 किलो कैलोरी होती है, और पोर्सिनी मशरूम में 34 किलो कैलोरी होती है। स्वाभाविक रूप से, अधिक उच्च कैलोरी मशरूम, स्वादिष्ट और अधिक पौष्टिक व्यंजन हैं। यह कुछ भी नहीं है कि सफेद मशरूम को मशरूम का राजा माना जाता है। यह किसी भी रूप में अच्छा है: मैरिनेटेड, उबला हुआ और सूखा हुआ। लेकिन तले हुए पोर्सिनी मशरूम सबसे स्वादिष्ट होते हैं। केवल कैलोरी सामग्री, दुर्भाग्य से, इस तरह के पकवान में काफी अधिक है और 163 किलो कैलोरी की मात्रा है।
