यह लेख आपको खाना बनाने का तरीका दिखाएगाचीनी में चिकन पट्टिका। एक सरल, दिलकश व्यंजन जो आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा। हमारे व्यंजनों को पढ़ें और अपनी रसोई में पाक प्रयोगों को शुरू करें।
सब्जियों के साथ चीनी चिकन पट्टिका
यह मूल व्यंजन आपके परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने को रोशन करेगा। आप गर्म चीनी मसाले और मसाला डालकर आसानी से इसका स्वाद बढ़ा सकते हैं।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 600 ग्राम।
- एक लाल बेल मिर्च।
- एक प्याज।
- सोया सॉस - 100 मिलीलीटर।
- जैतून का तेल - तीन बड़े चम्मच।
- मसाले (अदरक, गर्म मिर्च) - स्वाद के लिए।
चीनी चिकन पट्टिका कैसे पकाने के लिए? नीचे नुस्खा पढ़ें:
- पट्टिका को संसाधित करें और फिर इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
- चिकन को एक उपयुक्त कटोरे में स्थानांतरित करें और सोया सॉस के साथ शीर्ष करें। नमक, चीनी और स्वाद के लिए मसालों के साथ सीजन। रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए फ़िलालेट भेजें।
- खुली प्याज और बेल मिर्च को लंबे क्यूब्स में काटें।
- स्किललेट को पहले से गरम करें, उसमें तेल डालें और सब्जियों को जल्दी से भूनें।
- उसके बाद, इसमें पट्टिका डालें और अचार में डालें।
लगभग दस मिनट के लिए पकवान पकाना। आप चाहें तो इस बिंदु पर थोड़ा मसाला या सोया सॉस जोड़ सकते हैं। चावल से गार्निश कर सर्व करें।
अनानास के साथ चिकन
इस बार हम आपको पारंपरिक चीनी व्यंजनों की एक डिश की कोशिश करने के लिए आमंत्रित करते हैं। नुस्खा यूरोपीय लोगों के लिए अनुकूलित है, और इसलिए पट्टिका बहुत मसालेदार नहीं लगेगी।
आवश्यक उत्पाद:
- पट्टिका - 700 ग्राम।
- बल्गेरियाई हरी मिर्च।
- डिब्बाबंद अनानास - 300 ग्राम।
- टमाटर - दो।
- सेब साइडर सिरका - आठ बड़े चम्मच
- सोया सॉस - दस चम्मच (मैरिनेड के लिए चार और सॉस के लिए छह)।
- टमाटर का पेस्ट - दो बड़े चम्मच।
- पानी - एक गिलास।
- चीनी - चार चम्मच।
- मसाले और स्वाद के लिए नमक।
चीनी में चिकन पट्टिका तैयार करने के लिए काफी सरल है:
- स्तनों को छोटे टुकड़ों में काटें, सॉस को खाली जगह पर डालें, स्वाद के लिए नमक और मसाले डालें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए फ़िल्टर्ड रेफ्रिजरेट करें।
- सब्जियों को धोएं और छीलें। मिर्च को आधे छल्ले और टमाटर को क्वार्टर में काटें। अनानास को छोटे क्यूब्स में काटें।
- उसके बाद, आप सॉस तैयार कर सकते हैं।ऐसा करने के लिए, पैन को आग पर रखो, इसमें सोया सॉस और सिरका डालें। कुछ मिनटों के बाद, टमाटर का पेस्ट डालें और सब कुछ हिलाएं। थोड़ी देर के बाद, छोटे हिस्से में दो बड़े चम्मच चीनी डालें और एक गिलास पानी में डालें। चीनी के पूरी तरह से घुलने तक सॉस को पकाएं। बहुत अंत में, पैन में घंटी मिर्च, टमाटर और अनानास डालें।
- लगभग तीन मिनट के लिए कम गर्मी पर सब्जियां उबालें। फिर सॉस का स्वाद लें और (यदि आवश्यक हो) नमक, मसाले और चीनी जोड़ें। सॉस को एक और चौथाई घंटे तक पकाएं।
- एक दूसरे पैन में बुरादा फ्राई करें।
- चिकन को सॉस के साथ मिलाएं और एक और दस मिनट के लिए उबाल लें।
तैयार पकवान को उबले हुए चावल के साथ परोसें।
काजू चिकन
हमारे नुस्खा के साथ, आप जल्दी से एक स्वादिष्ट चीनी शैली का रात का खाना तैयार कर सकते हैं। इस व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- 200 ग्राम चिकन पट्टिका।
- दो चम्मच सोया सॉस।
- अंडे सा सफेद हिस्सा।
- स्टार्च के दो चम्मच।
- वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच।
- कीमा बनाया हुआ अदरक का एक बड़ा चमचा।
- 80 ग्राम नट।
- सेब के रस के दो बड़े चम्मच।
- गर्म मिर्च सॉस का एक चम्मच।
- हरे प्याज के कई तीर।
- शिमला मिर्च।
- नमक का एक चौथाई चम्मच।
चीनी सॉस में पाक कला चिकन पट्टिका:
- मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें। इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करें, व्हीप्ड अंडे का सफेद, स्टार्च और नमक जोड़ें। सब कुछ मिलाएं।
- कड़ाही गरम करें (आप इसे एक भारी तले वाले पैन के साथ बदल सकते हैं), तेल जोड़ें और तवे को तब तक भूनें जब तक वे खस्ता न हों। फिर मांस को एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
- उसी कड़ाही में, जल्दी से अदरक और कटा हुआ प्याज भूनें। कुछ मिनटों के बाद, मिठाई मिर्च जोड़ें, स्ट्रिप्स में काट लें, उन्हें।
- सोया सॉस, काजू और नट्स को कड़ाही में डालें। इन पर गर्म सॉस और सेब का रस डालें।
भोजन को हिलाओ और एक और पांच मिनट के लिए उबाल लें।
चीनी मिठाई और खट्टी चटनी में चिकन पट्टिका
यह सुंदर और स्वादिष्ट पकवान आपके मेहमानों पर एक सुखद प्रभाव डालेगा।
आवश्यक उत्पाद:
- 500 ग्राम टेंडर, बोनलेस, स्किनलेस ब्रेस्ट।
- सोया सॉस के दस बड़े चम्मच।
- सेब साइडर सिरका के छह बड़े चम्मच।
- पांच चम्मच ब्राउन शुगर।
- दो चम्मच टमाटर का पेस्ट।
- एक बेल मिर्च।
- डिब्बाबंद अनानास - एक गिलास।
चीनी में चिकन पट्टिका तैयार करने के लिए बहुत सरल है:
- कटा हुआ स्तनों को स्ट्रिप्स में काटें। उन्हें एक गहरी कटोरी में रखें और सोया सॉस के साथ कवर करें। एप्पल साइडर विनेगर और टमाटर के पेस्ट को मैरिनेड में मिलाएं।
- मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें और चिकन के साथ कटोरे में रखें। वहाँ छोटे टुकड़ों में कटा हुआ अनानास भेजें।
- सभी सामग्रियों को हिलाएं और एक या डेढ़ या दो घंटे के लिए मैरीनेट करें।
- जब निर्दिष्ट समय बीत चुका है, तो आग पर एक फ्राइंग पैन गरम करें और सॉस के साथ पट्टिका को इसमें भेजें।
चिकन को दस या पंद्रह मिनट तक पकाएं। इसे चावल के साइड डिश वाले मेहमानों को परोसे।
मीठी चटनी में चीनी स्टाइल चिकन
यह साधारण पकवान बहुत ही फैंसी और स्वादिष्ट लगता है।
आवश्यक सामग्री:
- दो चिकन पट्टिका (स्तन)।
- 200 ग्राम स्टार्च।
- आधा गिलास सोया सॉस।
- लहसुन की कली।
- एक चम्मच शहद।
- दो चम्मच तिल का तेल।
- तिल का एक बड़ा चमचा।
- हरा प्याज।
सॉस के लिए, ले:
- चार ताज़ी मिर्च मिर्च।
- लहसुन की दो लौंग।
- सादे पानी का एक गिलास।
- कॉर्नस्टार्च का एक बड़ा चमचा।
- क्वार्टर ग्लास मिरिन (आप इसके बजाय सफेद सिरका का उपयोग कर सकते हैं)।
- आधा गिलास चीनी।
- आधा चम्मच नमक।
विधि
मिठाई चीनी सॉस में चिकन पट्टिका निम्नानुसार तैयार की जाती है:
- कटे हुए चिकन को एक गहरे बाउल में रखें।
- अचार के लिए, कसा हुआ लहसुन, सोया सॉस, मक्खन और शहद को मिलाएं।
- चिकन के ऊपर सॉस डालो और आधे घंटे के लिए मैरिनेट करना छोड़ दें।
- स्टार्च को एक अलग डिश में डालें, और फिर इसमें फ़िललेट के टुकड़े रोल करें।
- एक गर्म कड़ाही में बड़ी मात्रा में तेल डालें और इसमें चिकन को भूनें। उसके बाद, अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए टुकड़ों को एक कागज तौलिया में स्थानांतरित करें।
- इसके बाद, सॉस तैयार करें।ऐसा करने के लिए, लहसुन और मिर्च को एक ब्लेंडर के साथ पीस लें। एक सॉस पैन में पानी और मिरिन डालो। नमक, चीनी, और लहसुन और नमक प्यूरी जोड़ें। भोजन को लगभग तीन मिनट तक पकाएं, फिर ठंडा करें। यदि आप पाते हैं कि सॉस बहुत गर्म है, तो बस इसमें एक चम्मच जैतून का तेल मिलाएं।
चिकन को प्लेटर पर रखें और स्टू वाली सब्जियों के साथ शीर्ष पर रखें। सॉस और उबले हुए चावल के साथ परोसें।
चीनी मसालेदार चिकन
यदि आप प्राच्य भोजन पसंद करते हैं, तो इस नुस्खा पर ध्यान दें। इसके साथ, आप परिवार और मेहमानों के लिए जल्दी से एक चीनी शैली का रात्रिभोज तैयार कर सकते हैं।
पकवान की संरचना:
- पट्टिका - 700 ग्राम।
- एक प्याज।
- एक गाजर।
- गरम कालीमिर्च।
- लहसुन की दो लौंग।
- सोया सॉस - चार चम्मच।
- अनानास का रस - एक गिलास।
- स्टार्च एक बड़ा चमचा है।
- तबस्स्को - एक दो बूंद या स्वाद के लिए।
- वनस्पति तेल।
- अजवायन, नमक और पिसी हुई काली मिर्च।
हम इस नुस्खा के अनुसार चीनी चिकन पट्टिका पकाएंगे:
- क्यूब्स में पट्टिका काटें।
- कटा हुआ लहसुन और गर्म मिर्च के साथ मांस को मिलाएं।
- खुली गाजर को क्यूब्स और प्याज को आधा छल्ले में काटें।
- चिकन के साथ तैयार सब्जियां मिलाएं, उन्हें सोया सॉस और टैब्स्को जोड़ें। सभी भोजन फिर से हिलाओ और एक घंटे के एक चौथाई के लिए सर्द करें।
- आग पर एक कड़ाही गरम करें, फिर उसमें चिकन को पांच या सात मिनट के लिए भूनें।
- अनानास के रस को स्टार्च के साथ मिला कर फेंट लें। एक और दस मिनट के लिए चिकन खाना जारी रखें। बहुत अंत में अजवायन डालें।
तैयार पकवान गर्म परोसा जाता है। यह उबले हुए चावल और उबली हुई सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
निष्कर्ष
अगर आपको स्वादिष्ट पसंद है तो हमें खुशी होगीमुर्गे की जांघ का मास। इस लेख में हमने जिन चीनी व्यंजनों को एकत्र किया है, वे आपको अपने रोजमर्रा के मेनू में विविधता लाने में मदद करेंगे। इसलिए, कोई भी विकल्प चुनें और अपने प्रियजनों को नए मूल व्यंजनों के साथ आश्चर्यचकित करें।
