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टूना सलाद: विभिन्न सामग्रियों से व्यंजनों

टूना सलाद ने लंबे समय से लोकप्रियता हासिल की हैकेवल उत्सव की मेज के लिए नाश्ते के रूप में, बल्कि दैनिक भोजन के रूप में भी। यह मछली स्वयं आहार और कैलोरी में कम है और जब हल्के अवयवों के साथ मिलती है, तो यह स्वस्थ आहार का आधार बन सकती है। नीचे सबसे दिलचस्प टूना सलाद रेसिपी हैं जिन्हें आप कम समय में आसानी से पूरा कर सकते हैं।

सबसे हल्का नाश्ता

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, टूना अपने आप में एक आसान उत्पाद है और, जब इसे सब्जियों और फलों के साथ मिलाया जाता है, तो आप एक आहार भोजन प्राप्त कर सकते हैं। इनमें से किसी एक विकल्प के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

डिब्बाबंद टूना का 1 कैन (तरल निकास);
1/3 कप सूखे क्रैनबेरी
1/2 बड़ा सेब, कटा हुआ
1 लीक, कटा हुआ
सादा दही के 2 चम्मच;
नमक;
रोमेन सलाद।

आहार सलाद कैसे बनाएं?

डाइट टूना सलाद इस तरह तैयार किया जाता है।लेट्यूस को छोड़कर, सभी सामग्री को एक मध्यम कटोरे में मिलाएं। रोमेन के पत्तों को एक प्लेट पर रखें और टूना मिश्रण के साथ शीर्ष पर रखें। यह नुस्खा केवल एक व्यंजन परोसने की अनुमति देता है, लेकिन यह आमतौर पर एक वयस्क और दो छोटे बच्चों को खिलाने के लिए पर्याप्त है।

रेस्टोरेंट विकल्प

आपके पसंदीदा रेस्टोरेंट डिश का घर का बना संस्करणहमेशा एक व्यक्तिगत पाक जीत की तरह लगता है। आमतौर पर, आप थोड़ी बचत कर सकते हैं और नुस्खा के अपने संस्करण का आनंद ले सकते हैं। निकोइस सलाद कोई अपवाद नहीं है। इस सलाद का फायदा यह है कि इसे पहले से बनाया जा सकता है। तो, आप इसे सुबह पका सकते हैं और इसे दोपहर के भोजन के लिए काम पर ले जा सकते हैं, या इसे रात के खाने के लिए फ्रिज में छोड़ सकते हैं। निकोइस टूना सलाद रेसिपी में निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है।

सलाद के लिए:

2 बड़े अंडे;
एक मुट्ठी हरी बीन्स;
कुछ युवा आलू, उबले हुए;
1/2 लाल मिर्च, मीठा;
8 बड़े जैतून;
1/8 लाल प्याज;
केपर्स का 1 बड़ा चम्मच;
1 बड़ा चम्मच ताजा डिल;
जैतून के तेल में टूना का 1 कैन
पालक या अरुगुला का 1 गुच्छा

ईंधन भरने के लिए:

1/4 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
1/8 कप सफेद सिरका 5%
2 चम्मच डिजॉन सरसों
1 छोटा चम्मच एंकोवी पेस्ट
1/2 छोटे प्याज़, बारीक कटा हुआ
नमक और काली मिर्च।

इस रेस्टोरेंट का सलाद घर पर कैसे बनाएं?

निकोइस टूना सलाद की रेसिपी इस तरह दिखती हैइस अनुसार। अंडे, फलियां और आलू तैयार करने के लिए एक मध्यम सॉस पैन में पानी उबालें। एक चम्मच या चिमटे का उपयोग करके, अंडों को उबलते पानी में 10 मिनट के लिए रखें। उन्हें निकालें और बर्फ के पानी के एक कंटेनर में रखें ताकि आगे खाना पकाने से रोका जा सके। एक सॉस पैन में पानी उबालना जारी रखें, उसमें आलू को 15 मिनट के लिए रखें। फिर इसे निकाल कर ठंडा होने के लिए अलग रख दें। हरी बीन्स को उबलते पानी में डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं। निकालें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। पानी निथार लें। इस स्टेप में तैयार की गई सामग्री को 24 घंटे तक फ्रिज में रखा जा सकता है।

उसके बाद, आपको बाकी तैयार करने की जरूरत हैअवयव। अगला, टूना और सब्जियों के साथ सलाद निम्नानुसार तैयार किया जाता है। शिमला मिर्च में से बीज और डंठल हटा दें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें और उन्हें आधा में बांट लें। लाल प्याज का 1/8 भाग काट लें। सलाद के कटोरे में केपर्स, सोआ, जैतून और टूना मिलाएं।

अण्डों को छीलिये और लंबवत काटियेक्वार्टर पालक या अरुगुला (या उसका मिश्रण) को सलाद के कटोरे में रखें, ऊपर से अन्य सभी सामग्री को हिलाएं। यदि आप इस व्यंजन को समय से पहले तैयार कर रहे हैं, तो इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें या लपेट दें और परोसने से ठीक पहले ड्रेसिंग डालें। आप इस सलाद को टूना और सब्जियों के साथ 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।

एक ड्रेसिंग बनाने के लिए, इसके लिए सभी सामग्री को कसकर बंद करने योग्य कंटेनर में मिलाएं। अच्छी तरह मिलाने के लिए बंद करें और जोर से हिलाएं।

टूना और कॉर्न सलाद

जब आप डिब्बाबंद टूना को मकई, चावल और चेरी टमाटर के साथ मिलाते हैं, तो आपको कुछ ही समय में हार्दिक और मुंह में पानी लाने वाला भोजन मिल जाता है। कुल में आपको आवश्यकता होगी:

150 ग्राम (3/4 कप) बासमती चावल
डिब्बाबंद मकई का एक कैन;
टूना के 2 डिब्बे जैतून के तेल में (185 ग्राम प्रत्येक);
250 ग्राम चेरी टमाटर, आधा काट लें;
1/2 कप कटी हुई ताजी सौंफ
1 बड़ा चम्मच बारीक पिसा हुआ नींबू का रस;
60 मिली (1/4 कप) ताजा नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल।

चावल का सलाद कैसे बनाते हैं?

चावल को उबलते पानी के सॉस पैन में नरम होने तक उबालें। छानकर ठंडा करें।

चावल, मक्का, टूना, तेल मिलाएंएक बड़े कटोरे में डिब्बा बंद भोजन, टमाटर, सोआ और लेमन जेस्ट। एक छोटी कटोरी में नींबू का रस और जैतून का तेल एक साथ मिला लें। नमक और काली मिर्च के साथ चखिए और स्वादिष्ट बनाइये। टूना और कॉर्न सलाद के ऊपर नींबू का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तत्काल सेवा।

मैक्सिकन नुस्खा

यह मैक्सिकन टूना सलाद पकाने की विधिआपको एक स्वस्थ भोजन तैयार करने के लिए आमंत्रित करता है जो आपको कई घंटों तक जीवित रखेगा। भरपूर प्रोटीन से भरपूर सब्जियों का जीवंत मिश्रण कसरत के बाद का एक बेहतरीन भोजन बनाता है। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

1 कप डिब्बाबंद मकई, नमकीन नहीं
1 कप डिब्बाबंद बीन्स, कोई तरल नहीं
2 छोटे शिमला मिर्च;
1 एवोकैडो;
1/4 बैंगनी प्याज;
सलाद का 1 सिर;
400 ग्राम डिब्बाबंद टूना;
1/4 कप मेयोनीज़ या कोई सलाद ड्रेसिंग
मैक्सिकन मसाला मिश्रण का 1 बड़ा चम्मच।

मैक्सिकन सलाद कैसे बनाते हैं?

इस डाइट टूना सलाद के लिए सामग्री तैयार करें। सभी सब्जियों को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें। टूना को छान लें। परोसने से ठीक पहले ड्रेसिंग के साथ सामग्री मिलाएं।

इतालवी आलू का सलाद

इतालवी आलू का सलाद हल्का होता हैएक पारंपरिक जड़ सब्जी पकवान का प्रकार। इस मामले में, युवा आलू जैतून के तेल के साथ सबसे ऊपर हैं और कुरकुरा ककड़ी, निविदा टमाटर, जैतून और केपर्स, साथ ही अंडे और टूना के साथ मिश्रित होते हैं। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

1 किलो मध्यम आलू, छिलका;
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 5 बड़े चम्मच;
1 लंबा खीरा, क्यूब्स में कटा हुआ
4 छोटे टमाटर, चौथाई;
1/2 लाल प्याज, बहुत पतला कटा हुआ
जैतून का एक जार, छल्ले में काट;
1/4 कप कटी हुई ताजी तुलसी
केपर्स के 2 बड़े चम्मच, कोई तरल नहीं;
3 बड़े चम्मच सफेद शराब सिरका;
1/2 छोटा चम्मच सूखा अजवायन
4 कठोर उबले अंडे, छिलका, चौथाई भाग में काटा;
डिब्बाबंद टूना के 2 डिब्बे, 175 ग्राम प्रत्येक (जैतून के तेल में या अपने रस में)।

कैसे एक इतालवी सलाद बनाने के लिए?

पानी के एक बड़े बर्तन को उबालने के लिए गरम करें।नमक और आलू के साथ सीजन, निविदा तक, 20 से 30 मिनट तक पकाएं। पानी निकाल दें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक यह संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा न हो जाए।

आलू को बड़े क्यूब्स में काट लें और एक सर्विंग बाउल में रखें। ऊपर से जैतून का तेल छिड़कें और मिलाएँ। अगला, टूना, ककड़ी और अंडे के साथ सलाद निम्नानुसार बनाया जाता है।

आलू में खीरा, टमाटर, प्याज, जैतून, तुलसी और केपर्स डालें। एक छोटी कटोरी में विनेगर और ऑरिगैनो को फेंट लें, इस मिश्रण को सलाद में डालें और हल्के हाथों मिला लें।

टूना को छोटे टुकड़ों में विभाजित करने के लिए अपनी उंगलियों या कांटे का उपयोग करेंटुकड़े, डिश में बाकी सामग्री के ऊपर रखें। इसके ऊपर एक चौथाई अंडे रखें। नमक और ताजी पिसी काली मिर्च के साथ खाने का मौसम। टूना, खीरा और अंडे के सलाद को टहनियों से सजाएं और परोसें।

वाल्डोर्फ सलाद

इस सलाद नुस्खा का सबसे पहले उल्लेख किया गया था1893 में खाना बनाना इसमें मेयोनेज़ ड्रेसिंग में कुचल सेब, अजवाइन, अंगूर और टोस्टेड अखरोट शामिल हैं। आधुनिक विकल्प अक्सर इस टूना सलाद को तृप्ति के लिए पकाने का उल्लेख करते हैं। यह व्यंजन विशेष रूप से शरद ऋतु में महत्वपूर्ण होता है, जब सेब और अखरोट मौसमी उत्पाद होते हैं।

कुछ लोग "वाल्डोर्फ" खाना बनाना पसंद करते हैंदही के साथ सलाद, मेयोनेज़ नहीं। ऐसे में आपको दही की अम्लता की भरपाई के लिए थोड़े से शहद की आवश्यकता हो सकती है। साथ ही, आपको इस मामले में नींबू के रस का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। एक बुनियादी नुस्खा के लिए आपको चाहिए:

मेयोनेज़ के 6 बड़े चम्मच (या सादा दही)
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस;
1/2 चम्मच चाय नमक;
कुछ ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च;
2 मीठे सेब, कुचल;
1 कप बीजरहित लाल अंगूर, आधा (या 1/4 कप किशमिश)
1 कप सेलेरी, पतला कटा हुआ
टूना के अपने रस में 1 कैन, कोई तरल नहीं;
1 कप कटे हुए, हल्के भुने हुए अखरोट
सलाद पत्ता।

पाक कला वाल्डोर्फ सलाद

मेयोनीज को फेंट लेंदही), नींबू का रस, नमक और काली मिर्च। सेब, अजवाइन, अंगूर, टूना और अखरोट के साथ टॉस करें। इस साधारण टूना सलाद को हरी पत्तियों पर परोसें। इसे स्टैंडअलोन स्नैक के रूप में या किसी अन्य डिश के साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

चावल और मटर सलाद

यह टूना हरी मटर का सलाद बहुत अच्छा हैसप्ताह के मध्य में स्वस्थ और स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त। यह वसा में कम है और बहुत संतोषजनक है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

1 कप ब्राउन राइस
1 कप सफेद चावल
1/2 कप हरी मटर
2 बड़े टमाटर, कटा हुआ;
3 लीक, बारीक कटा हुआ;
बिना एडिटिव्स के डिब्बाबंद टूना के 2 डिब्बे;
2 बड़े नींबू;
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल।

यह कैसे करना है?

ब्राउन और व्हाइट राइस को उबाल कर तैयार कर लीजियेनमकीन पानी में अलग से। फिर छान लें और ठंडे पानी से धो लें, पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर इसे मटर, टमाटर और लीक के साथ एक बड़े बाउल में डालें। टूना को छान लें और बड़े टुकड़ों में मैश कर लें। सलाद में डालें और धीरे से हिलाएं।

एक नींबू का रस, दूसरा नींबू का रसवेजेज में काट लें। एक स्क्रू-टॉप जार में 1/4 कप नींबू का रस, तेल और नमक और काली मिर्च डालें। ढक्कन को सुरक्षित करें और मिश्रण को अच्छी तरह हिलाएं। तैयार ड्रेसिंग को सलाद में डालें और धीरे से हिलाएं। इस क्लासिक टूना सलाद को लेमन वेजेज के साथ परोसें।

टूना का उपयोग करते हुए "मिमोसा" सलाद का एक प्रकार

यह एक क्लासिक पफ सलाद है जिसमेंमेयोनेज़। यदि आपको लगता है कि यह ड्रेसिंग कैलोरी में बहुत अधिक है, तो आप इसके स्थान पर ग्रीक योगर्ट को स्थानापन्न कर सकते हैं। टूना परतदार सलाद के इस संस्करण को बनाने के लिए, आपको चाहिए:

तेल में टूना का 1 बड़ा कैन
2-3 मध्यम गाजर;
2-3 बड़े आलू;
3 अंडे;
100 मिली मेयोनेज़।

मिमोसा कैसे पकाएं?

पफ टूना सलाद इस प्रकार तैयार करें। गाजर और आलू को छिलके में उबाल लें। एक अलग सॉस पैन में, कठोर उबले अंडे उबालें। उपरोक्त सभी घटकों को रेफ्रिजरेट करें।

टूना तेल का आधा भाग निकाल दें, मछली को कांटे से मैश करें और मैश करें।

गाजर और आलू को छीलकर, बारीक कद्दूकस पर अलग-अलग कद्दूकस कर लीजिए और एक अलग प्याले में रख लीजिए। अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित करें, और जितना हो सके उन्हें बारीक पीस लें।

फिर आपको एक वियोज्य दौर से एक अंगूठी की आवश्यकता होगीरूप। इसे एक बड़ी सर्विंग प्लेट पर सील करके रखें। टूना को पहली परत में फैलाएं, एक कांटा के साथ हल्के से दबाएं। इसके ऊपर कद्दूकस किए हुए अंडे का सफेद भाग और फिर थोड़ा सा मेयोनेज़ डालें। फिर गाजर और मेयोनेज़ को फिर से फैलाएं। आखिरी परत कसा हुआ आलू और मेयोनेज़ है। अंडे की जर्दी को सजावट के रूप में प्रयोग करें। इसे लेटस की सतह पर एक सतत, समान परत में फैलाएं। अंगूठी को हटाने के लिए, इसे धीरे से खोल दें, इसे एक तरफ कर दें और फिर इसे धीरे-धीरे ऊपर उठाएं। सलाद को रात भर या परोसने से कम से कम कुछ घंटे पहले ठंडा करना सबसे अच्छा है।

गर्म सलाद

चूंकि टूना एक सार्वभौमिक उत्पाद है,आप न केवल ठंडे ऐपेटाइज़र बना सकते हैं, बल्कि गर्म सलाद भी बना सकते हैं। ऐसे व्यंजन आमतौर पर आलू के अतिरिक्त के साथ बनाए जाते हैं। सब कुछ आपको लगभग आधा घंटा लगेगा। टूना और आलू के साथ एक गर्म सलाद तैयार करने के लिए, आपको यह करना होगा:

4-5 मध्यम आलू;
बिना एडिटिव्स के डिब्बाबंद टूना का 1/2 कैन;
2 बड़े अंडे;
2 मसालेदार मध्यम खीरे;
1 चम्मच नींबू का रस;
मेयोनेज़ के 90 ग्राम;
पत्ता सलाद;
नमक;
कुछ ताजा अजमोद।

गर्म सलाद कैसे तैयार करें?

एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और आलू को बिना छीले उबाल लें। एक अलग कंटेनर में कठोर उबले अंडे उबालें।

साथ ही अजमोद को बहुत बारीक काट लें औरखीरे टूना से पानी निकाल दें, इसे कांटे से छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें। लेटस के पत्तों को अपने हाथों से एक बड़ी सर्विंग प्लेट में तोड़ लें। उनके ऊपर टूना के टुकड़े फैलाएं।

उबले हुए आलू को अंत तक बिना ठंडा किये छील लीजिये. बड़े टुकड़ों में काटें और सलाद के कटोरे में रखें।

मेयोनेज़ के साथ नींबू का रस मिलाएं, वहां डालेंकटा हुआ अजमोद और खीरे। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और मिश्रण को हल्का गर्म कर लें। यह गर्म होना चाहिए, लेकिन गर्म नहीं। अगर आप सलाद को कम पौष्टिक बनाना चाहते हैं तो मेयोनीज की जगह सादा दही का इस्तेमाल कर सकते हैं।

गरमा गरम ड्रेसिंग को सलाद के कटोरे में डालें, सारी सामग्री मिला लें। उबले हुए अंडों को छीलकर क्वार्टर में काट लें। इन्हें तैयार सलाद के ऊपर रखें। तत्काल सेवा।

आप चाहें तो इस डिश को रेगुलर बना सकते हैं.ठंडा सलाद। इस विकल्प के लिए, आपको तैयार अंडे और आलू को कमरे के तापमान पर ठंडा करना होगा, और ड्रेसिंग को गर्म नहीं करना होगा। यदि आप सलाद को ठंडा बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आप अपने स्वाद के लिए कोई अतिरिक्त सामग्री जोड़ सकते हैं: डिब्बाबंद मकई या हरी मटर, जैतून, जैतून, केपर्स, और इसी तरह।